ส่วนผสม

เนื้อไก่ส่วนอก 250 กรัม
Skinless
Chicken Breast

ซีอิ้วขาว            ½         ช้อนโต๊ะ
Light
Soy Sauce

เกลือ                ½         ช้อนชา
Salt

พริก
ไทยป่น      ½         ช้อนชา
Pepper

วิธีทำ
หมัก
เนื้อไก่กับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้ประมาณ 30 นาที
จากนั้นนำไปย่างหรือจี่บนกระทะ เสร็จแล้วพักไว้สำหรับทำน้ำยำ

ส่วนผสมน้ำยำไก่แซ่บ

เนื้อไก่ส่วน
อกย่างหั่นชิ้น   250      กรัม
Skinless Chicken Breast

หอม
เล็กซอยบาง ๆ 5       หัว
Shallot

ต้นหอมซอย           3       
ช้อนโต๊ะ
Green Shallot

ผักชีฝรั่งซอย         3      
ช้อนโต๊ะ
Stink Weed

ใบสะระแหน่         ¼      ถ้วย     
Mint

น้ำตาล
ทรายแดง  2       ช้อนโต๊ะ
Pound cane sugar

น้ำ
ปลา                 2       ช้อนโต๊ะ
Fish sauce

น้ำ
มะนาว             2 ½  ช้อนโต๊ะ           
Lime

พริก
ป่น                1      ช้อนชา
Red chilies

ข้าว
คั่ว                 ¼     ถ้วย
Rice ground Coapse

ใบโหระพา
ตกแต่ง (รองจาน)
Sweet Basil

วิธี
ทำ