ประเทศไทยถือว่าเป็นประเทศที่อุดมสมบรูณ์ไปด้วยอาหารการกินอีกทั้งยังมี
พื้นที่ติดกับทะเล  ทั้งทางภาคใต้ และทางภาคตะวันออกของประเทศ 
ทำให้มีอาหารจากท้องทะเลมากกมาย  ทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา
ซึ่งอาหารทะเลเหล่านี้มีธาตุอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายสารพัดและหนึ่งในนั้น
ก็คือสารอาหารที่รู้จักกันในชื่อ โอเมก้า 3 (Omega-3)

โอเมก้า
3 คือ กรดไขมันชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์  พอมากในปลาทะเล  เช่น
ปลาแซลม่อน ปลาแม็คเคอเรล (ที่เอามาทำปลากระป๋อง)
ซึ่งให้น้ำมันปลาในบริเวณที่สูงมาก (“น้ำมันปลา”
เป็นคนละประเภทกับน้ำมันตับปลา) จากการวิจัย  โอเมก้า 3
เป็นกรดไขมันตั้งต้นที่จะสร้างเป็นกรดไขมันจำเป็นที่ชื่อว่า EPA (ย่อมาจาก EICOSAPANTAENOIC ACID ) และ DHA (ย่อมาจาก
DOCOSAHEXANOIC ACID)
ซึ่งล้วนแต่จำเป็นต่อการทำงานที่สมบรูณ์ต่อร่างกาย 
ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์  ลดการตัวของเกล็ดเลือด 
ลดการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ เป็นต้น
และเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างเซลล์สมอง และทำให้ดวงตาทำงานได้ดี และ
DHA ยังมีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองและดวงตาของเด็กทารกในครรภ์อีกด้วย 
เด็กที่ขาด DHA จะทำให้สมาธิสั้น  มัปัญหาด้านพฤติกรรม อารมณ์
และการเรียนรู้  และในขณะเดียวกัน  เมื่อเราอายุมากขึ้น 
เนื้อเยื่อสมองก็จะเริ่มเสื่อมถอย  โอเมก้า 3
จะมีบทบาทช่วยซ่อมแซมเซลล์ประสาท 
ลดอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์อีกด้วย 
จึงถือว่าเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อคนในทุกเพศทุกวัยเลยทีเดียว

        
แม้ว่าปลาทะเลที่มาจากต่างประเทศจะมีราคาแพง 
แต่คนไทยเราก็มีปลาทะเลคุณภาพที่ทดแทนกันได้  เช่น ปลาทู ปลากะพง ปลาอีกา
ปลาตาเดียว ในเนื้อปลาทู 100 กรัม จะมีโอเมก้า 3 ราว 2-3 กรัม
ซึ่งโดยปกติแล้ว คนเราต้องการโอเมก้า 3 เพียงประมาณ 3 กรัมต่อวัน 
ในหนึ่งสัปกาห์เราควรกินปลาทะเลหรืออาหารทะเลชนิดอื่นๆ บ้างสัก 2-3 ครั้ง
และกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพื่อเสริมสร้างสุขภาพที่แข็งแรงสมบูรณ์

Create Date : 09 พฤษภาคม 2553
Last Update : 9 พฤษภาคม 2553 18:09:10 น.		0 comments
Counter : 684 Pageviews.
Share Tweet