หนึ่งเมนูกับนางสาวก้นครัว : ก๋วยเตี๋ยวหลอด
หนึ่งเมนูกับนางสาวก้นครัว : ก๋วยเตี๋ยวหลอด
ทุก ๆ วันพุธก็เป็นคิวของนางสาวก้นครัวที่จะสรรหาเมนูอาหารที่ทำง่าย ๆไม่ยุ่งยากแถมอร่อยมาฝากคุณแม่บ้าน พ่อบ้านทั้งหลาย ซึ่งวันนี้ก็ขอนำเสนออาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวกันบ้าง แต่ว่าไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยวน้ำ หรือแห้งหรอกนะ แต่ว่าเป็น "ก๋วยเตี๋ยวหลอด" ซึ่งหลายคนอาจจะไม่นิยมที่จะทำทานเองเพราะว่ามันยุ่งยากในเรื่องของเครื่องปรุง ส่วนผสม แต่เชื่อนางสาวก้นครัวคนนี้เถอะว่า ทำทานเองดีกว่า รับรองว่าอร่อยกว่าที่ร้านเป็ไหน ๆ เพราะอยากจะปรุงให้อร่อยแค่ไหนก็ทำได้ แถมไม่ยากอย่างที่คิด ถ้าไม่เชื่อเราขอไปเตรียมเครื่องปรุง ส่วนผสมกันก่อนดีกว่าค่ะ
เตรียมส่วนผสม
1. ก๋วยเตี๋ยวแผ่น 500 กรัม
2. เห็ดหอม 1 ถ้วย
3. ถั่วงอก 300 กรัม
4. เต้าหู้ขาว 2 แผ่น
5. เนื้อไก่นึ่งสุก 300 กรัม
6. หัวไชโป้วสับ 1/2 ถ้วย
เตรียมเครื่องปรุง
1. ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทย 1 ช้อนชา
4. รากผักชี 3 ราก
5. น้ำมันพืช
6. น้ำส้มพริกดอง
7. เกลือ
วิธีทำน้ำซีอิ้วราดก๋วยเตี๋ยวหลอด
ซีอิ๊วดำที่ราด ผสมกับน้ำสุกเล็กน้อยเพื่อให้เจือจางใส่น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ นำขึ้นตั้งไฟสักครู่พอสุก ใส่เกลือเล็กน้อยผสมน้ำส้มสำหรับ ใช้เป็นเครื่องปรุงรส.
ลงมือเข้าครัว
1. โขลกรากผักชี พริกไทย จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่รากผักชีที่โขลกแล้วลงไปผัดจนหอม หลังจากนั้น ใส่เนื้อไก่นึ่งสุก เห็ดหอม เต้าหู้ ผัดเบา ๆ ปรุงรสตามใจชอบ หลังจากนั้นนำขึ้นพักไว้
2. ตักเครื่องที่ผัดวางลงบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว พับหัวท้ายแล้วห่อม้วนให้มีลักษณะกลมยาว ขนาดเล็กใหญ่ตามตามใจชอบ แล้วนำไปนึ่งในรังถึงจนร้อน
3. เวลาเสิร์ฟ ตักก๋วยเตี๋ยวหลอดใส่จาน แล้วตัดให้เป็นคำ ๆ โรยด้วยถั่วงอกลวกสุก ราดด้วยซีอิ้วดำ พริกส้ม โรยหน้าด้วยผักชี
เท่านี้คุณก็จะได้รับประทานก๋วยเตี๋ยวหลอดที่แสนอร่อย แถมทำง๊ายง่าย แล้วมาคอยติดตามกันต่อว่านางสาวก้นครัวคนนี้จะมีเมนูอาหารใด แบบไหน มาแนะนำกันอีกนะคะ...
| Create Date : 05 ตุลาคม 2549 |
| Last Update : 5 ตุลาคม 2549 21:18:18 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 944 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [
พยายามเข้าค่ะ