แหล่งรวบรววมวิธีเล่นหุ้น
 
‘บะหมี่เกี๊ยวกุ้งก้ามปูทะเล’ ฝีมือหมอผ่าตัด






ผมไปไหว้พระพุทธรูปทองคำที่วัดไตรมิตรฯ เพื่อเป็นสิริมงคลกับตัวเองและครอบครัว เห็น ร้านโอเดียนเกี๊ยวหมี่ปูทะเล ด้านหน้าตรงข้ามกับซุ้มประตูเฉลิมพระเกียรติ (วงเวียนโอเดียนเดิม) จึงแวะเข้าไปสั่งบะหมี่เกี๊ยวก้ามปูทะเลชามละ 100 บาท

ต้องยอมรับว่า บะหมี่เกี๊ยวปูทะเลร้านนี้เขาทำได้อร่อยสมราคา เพราะใช้กุ้งสดมาทำเกี๊ยว ใส่บะหมี่ไข่เส้นเรียวเล็กเหนียวนุ่ม โปะด้วยก้ามปูทะเลก้ามใหญ่ ๆ ราดน้ำซุปหอมกรุ่น เหยาะพริกไทยป่นลงไปหน่อย เท่านี้ก็อร่อยแล้ว

ระหว่างที่นั่งซดบะหมี่เกี๊ยวร้อน ผมเห็นอาหมวยนั่งนวดกุ้งสดแล้วห่อด้วยใบเกี๊ยว คงเป็นลูกสาวที่แสนขยันของบ้านนี้ ใช่จริง ๆ ครับ แต่เป็น แพทย์หญิงธนพร เติมวัฒนาภักดี หมอศัลยกรรมโรงพยาบาลจุฬาฯ

คุณหมอธนพรใช้เวลาว่างกลับมาเยี่ยมเตี่ยกับแม่ แล้วลงมือทำบะหมี่เกี๊ยวโดยไม่อายใคร พร้อมทั้งบอกสูตรการทำเกี๊ยวกุ้งสดดังนี้

เครื่องปรุงเกี๊ยวกุ้งสด

1.กุ้งทะเลสด ๆ ตัวขนาดนิ้วโป้ง 1 กิโลกรัม

2.กระเทียมไทยสับละเอียด 1 ขีด

3.พริกไทยป่นตรามือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5.เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

6.แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ

วิธีทำ

1.ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วแกะเปลือกและหัวกุ้งออก เอาเกลือลงไปเคล้านวดเบา ๆ

2.ใส่กระเทียม พริกไทยป่น น้ำตาลทรายขาว ลงไปในเนื้อกุ้ง แล้วใช้มือนวดขยำแรง ๆ เพื่อให้เครื่องปรุงทุกอย่างซึมเข้าไปในเนื้อกุ้ง

3.ใช้มือขยุ้มเนื้อกุ้งขึ้นมาตบกับกะละมังเพื่อให้เนื้อกุ้งเหนียวหนึบ นาน 10 นาที

4.ใช้แผ่นเกี๊ยวห่อเนื้อกุ้งเอาไปลวกน้ำร้อนพอให้แผ่นเกี๊ยวสุก เนื้อกุ้งจะกรอบเด้งดึ๋ง

ร้านโอเดียนเกี๊ยวหมี่ปูทะเล ใช้ปูทะเลสดจากสุราษฎร์ธานี นึ่งให้สุก แคะเอาเนื้อมาใส่บะหมี่เกี๊ยว แต่ก้ามปูจะเก็บไว้ใส่ชามพิเศษ บะหมี่เกี๊ยวก้ามปู ชามละ 100, 200, 300 บาท นอกจากนี้ยังมี หูฉลามน้ำแดง กระเพาะปลาน้ำแดง ขนมจีบ ฮ่อยจ๊อปู ข้าวหน้าไก่ โทร.08-6888-2341, 08-4703-4042

เห็นหมอธนพรห่อเกี๊ยวกุ้งแล้ว อยากให้เด็กรุ่นใหม่ดูเป็นตัวอย่าง ว่า ทำความดีไม่ต้องอายใคร.

‘ขุนขยับ แม่มะลิ’
Chaisang_k@yahoo.com




Create Date : 23 ธันวาคม 2550
Last Update : 23 ธันวาคม 2550 7:52:52 น. 1 comments
Counter : 1090 Pageviews.  
 
 
 
 
ถ้ามีภาพประกอบด้วยจะเลิศมากเลยค่ะคุณหมอ....แค่วิธีทำก็น้ำลายไหลหยดย้อยแย๊ว...
 
 

โดย: แม่เจ้าเมฯ วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:5:54:37 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet

hoon_vi
 
Location :
ขอนแก่น Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [?]




เป็นนักลงทุนมือใหม่ กำลังหาวิธีการเหมาะสำหรับตัวเอง ชอบการถ่ายรูป ท่องเที่ยว เขียนบทความ
[Add hoon_vi's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com