ทำบาร์บิคิวขาย ทำง่าย ขายคล่อง ถูกปากคนไทย
ถ้าหากพูดถึงอาหารประเภทปิ้ง ๆ ย่าง ๆ ขึ้นมาคราวใด บาร์บิคิวต้องเป็นคำตอบในใจลำดับต้น ๆ เป็นแน่ เพราะแม้จะไม่ใช่อาหารไทยดั้งเดิม แต่ด้วยรสชาติอันจัดจ้าน จึงเป็นที่นิยมรับประทานในหมู่คนไทยอย่างแพร่หลาย การจะหารายได้จากการทำบาร์บิคิวขายจึงนับเป็นช่องทางที่น่าสนใจเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว
งานคือเงิน วันนี้ขอเอาใจคออาหารสไตล์ต่างชาติกันบ้าง แต่ก่อนจะไปถึงขั้นตอนการทำบาร์บิคิวให้อร่อยนั้นคงต้องทราบว่าวัตถุดิบ และอุปกรณ์ที่ใช้มีอะไรบ้าง
อุปกรณ์ที่จะทำประกอบด้วย
-มีด-เขียง-ไม้เสียบ-แปรง-เตาปิ้ง
วัตถุดิบ ได้แก่
- เนื้อหมู หรือ เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
- สับปะรด 1 ลูก
- พริกหวานหรือพริกอ่อน 1/2 กิโลกรัม
- มะเขือเทศลูกเล็ก 1/2 กิโลกรัม
ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มจากการทำน้ำซอส
ส่วนประกอบของน้ำซอส
-ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
-ซอสพริก 1 ถ้วย
-ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-ผงรสดี 1/2 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. เป็นขั้นตอนการหมักหมู ดังนี้
- นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1/2 เซนติเมตร
- ใส่ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, ผงรสดี 1/2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ถ้วย, น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย, พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- นำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้ารวมกันกับเนื้อหมูหรือเนื้อไก่
- เสร็จแล้วนำน้ำซอสมาคลุกรวมกันได้เลย
- หมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- แล้วนำมาเสียบไม้ จัดเรียงกับพริก, สับปะรดและมะเขือเทศให้สวยงาม
- เสียบเสร็จนำไปย่างด้วยไฟอ่อน ก็พร้อมทานได้เลย
คำแนะนำ : สำหรับการย่างบาร์บิคิว ในการย่างสับปะรด มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ (จะมีหรือไม่มีก็ได้) ควรย่างให้สุกพอดี เพราะถ้าสุกเกินไปอาจทำให้ขมหรือเหม็นเขียวได้
ลองทำดูแล้วจะรู้ว่าทำไม่ยากเพียงอาศัยความตั้งใจจริง ถ้าจะยึดเป็นอาชีพก็ถือว่าน่าสนใจทีเดียว เงินลงทุนก็ไม่มากประมาณ 2,000 บาท ตอนนี้ราคาขายตามท้องตลาดอยู่ที่ไม้ละ 10 บาท กำไรที่ได้ก็จะประมาณ 50% แต่ก็ต้องขึ้นอยู่กับทำเลและสถานที่ด้วย
ท่านที่สนใจสามารถติดต่อขอเข้ารับการอบรมและสอบถามรายละเอียดได้ที่ กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน โทรศัพท์ 0-2390-0264, 0-2390-2212, 08-9200-3177.
จ๊อบแมน
Job_man28@yahoo.com
//www.dailynews.co.th/web/html/popup_news/Default.aspx?ColumnId=50123&NewsType=2&Template=1
| Create Date : 17 มกราคม 2551 |
| Last Update : 17 มกราคม 2551 9:02:18 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 9271 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [
