เต้าหู้นึ่งลำไย
มิสพี
เต้าหู้ เป็นอาหารดีมีประโยชน์และมีราคาถูกอย่างน่าอัศจรรย์ เมื่อเทียบราคากับประโยชน์ที่ได้รับ
ไม่ว่าจะเป็นคุณค่าทางโภชนาการที่ให้โปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง 2 เท่าในปริมาณที่เท่ากัน รวมไปถึงการให้ผลในการลดไขมัน ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบประสาท ที่เกี่ยวกับความทรงจำ รวมทั้งฮอร์โมนจากพืชที่เรียกว่า ไฟโตเอสโทรเจน ที่มีการวิจัยพบว่ามีผลในการป้องกันมะเร็งและมีผลดีต่อผู้หญิงวัยทอง คือช่วยชะลอภาวะหมดประจำเดือน และลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม
ผู้หญิงวัยสี่สิบขึ้นไปจึงควรบริโภคเต้าหู้เป็นอาหารอย่างเป็นประจำ ที่สำคัญ ต้องขยันหาเมนูเต้าหู้อร่อยๆ ไว้ด้วย เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินเจริญกับอาหาร และเต้าหู้นึ่งลำไย ก็เป็นอีกหนึ่งในเมนูชวนรับประทาน แนะนำโดยโรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต
ส่วนผสม เต้าหู้อ่อนคินุ 4 ก้อน
ขิงอ่อนซอยฝอย 30 กรัม
ลำไยอบแห้งสีทอง 50 กรัม
น้ำ 2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำซอยบางๆ 20 กรัม
แครอท กดเป็นช่อดอกไม้ลวกสุก 30 กรัม
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 20 กรัม
ซอสเห็ดหอม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงซอยฝอยเล็กน้อย สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ - ต้มน้ำลำไยจนกระทั่งลำไยนุ่มดี กรองแยกน้ำกับเนื้อพักไว้
- นึ่งเต้าหู้โดยรองขิงซอยไว้ใต้เต้าหู้ ประมาณ 5 นาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่เห็ดหอมผัดลงไปตามด้วยเครื่องปรุงและน้ำลำไย รอจนน้ำเดือด
- ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำลงไป คนจนข้นได้ที่แล้วใส่เนื้อลำไย แครอท และถั่วลันเตา พอผัดสุกตักขึ้นพักไว้
- นำเต้าหู้ที่นึ่งแล้วจัดใส่จาน ราดด้วยซอสลำไย โรยหน้าด้วยขิงซอยและพริกชี้ฟ้าแดงซอย
สูตรจากโรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต
| Create Date : 14 พฤศจิกายน 2550 |
| Last Update : 14 พฤศจิกายน 2550 19:28:39 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 719 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [
