Bloggang.com : kuky : 211. ไก่ต้มโค้กพะโล้

211. ไก่ต้มโค้กพะโล้

ไก่ต้มโค้กพะโล้ ส่งการบ้านพี่แหม่ม

เห็นพี่แหม่ม ทำเมนูไก่ต้มโค้กพะโล้ แล้วไม่ยาก เลยลองทำมั่ง เพราะเป็นเมนูที่ทำจากหม้อหุงข้าวได้

เช้ามาถึงออฟฟิศจัดการเลยคะ ก่อนที่เจ้าหน้าที่จะมา เดี๋ยวกลิ่นพะโล้จะไปยั่วยวนจนไม่เป็นอันทำงาน

เป็นครั้งแรกที่ได้ลองชิมรสชาติของไก่ที่ต้มด้วยน้ำโค้ก ทั้ง ๆ ที่เคยได้ยินมานานตั้งแต่ครัวไกลบ้าน

ไม่เคยลองทำสักครั้งเดียว ครั้งนี้เห็นหลายคนทำ ก็เอาลองดูบ้าง เป็นอะไรที่อร่อยอีกแบบ ทำเสร็จไม่ได้กลิ่นโค้กเลยคะ

ได้แต่กลิ่นพะโล้กับ ไก่หอม ๆ คะ อร่อยไปอีกแบบ แถมง่ายและสะดวก ๆ มาก

ต้องขอบคุณพี่แหมม่ ด้วยนะคะ สำหรับสูตรอร่อย ๆ แบบนี้

สูตรแบบใช้เครื่องพะโล้เต็ม ๆ ตามลิงค์นี้นะคะ

**พะโล้ปีกไก่ต้มโค้ก**

ส่วนผสม...

น่องและปีกไก่ 1/2 โล

ไข่ไก่ หรือไข่เป็ดต้มสุก 4 ฟอง

น้ำโค้กขนาด 1.15 ลิตร

ผงพะโล้สำเร็จรูป ตราคนอร์ 1 ซอง

วิธีทำ....

ปีกไก่และน่องไก่ ส่วนชิ้นเล็กล้างให้สะอาด ใส่หม้อ (หุงข้าว) รอไว้

โค้กขนาด 1.25 ลิตร

นำโค้กเทใส่หม้อไก่ ถ้าชอบหวานก็เทหมดขวด ถ้าไม่ชอบหวานก็ลดลงเหลือขนาดแม่ใบตองเทคะ

แม่ใบตองเหลือไว้ประมาณนี้ ในภาพนะคะ

วันนี้ทำแบบง่ายและสะดวก ด้วยใช้ผงพะโล้แบบสำเร็จรูปตราคนอร์ แทนเครื่องพะโล้แบบเต็มยศคะ

นำหม้อไก่ไปตั้งไฟเคี้ยวไปเรื่อย ๆ ช่วงแรกจะเห็นว่าสีน้ำโค้กกับน้ำแยกสีกันอย่างชัดเจน
และมีฟองดำ ๆ ด่าง ๆ ลอยหน้าอยู่ด้วย ไม่เป็นไรเคี่ยวต่อไป

ระหว่างรอเราก็หันมาปอกเปลือกไข่ต้ม ที่เราต้มรอไว้

กะพอไก่เกือบเปื่อยแล้ว เราก็ใส่ไข่ ใส่ผงพะโล้ ลงไป คน ๆ ให้เข้ากัน

แล้วก็เคี่ยวต่อไปอีกพัก รสชาติลงตัวไม่ได้ปรุงแต่งอะไรเพิ่มอีกเลยคะ

เคี่ยวจนน่องไก่เปื่อยนุ่ม เป็นอันเสร็จ ปิดไฟได้เลย

ถ้าต้องการให้สีน้ำพะโล้เข้มกว่านี้ ก็เติมซีอิ๊วดำลงไปนิดหน่อยนะคะ

แต่แม่ใบตองไม่ได้เติม ได้สีจากน้ำโค้กและผงพะโล้เป็นธรรมชาติเลย หอมมาก ๆ คะ