ดอกปีบสองข้างทางถนนมิตรภาพ ที่หนองสาหร่าย ปากช่อง 16 กันยา 2555
ผัดพริกถั่ว เป็นอาหารที่เกลียดมากสมัยอยู่ประถม โรงเีรียนก็ชอบทำจัง
ไม่รู้ว่าความชอบมันเกิดขึ้นตั้งแต่เมื่อไหร่
กลับเป็นเมนูแรก ๆ ที่จะเลือกเมื่อทานข้าวราดแกง
ที่อร่อยสุด แต่ทานแล้วรู้สึกผิด
ก็คือสามชั้นในผัดพริกถั่ว
** วัตถุดิบ **
1. ข้าวเย็น
... คือข้าวสวยเหลือ ๆ จนเย็นอาจแห้งด้วย
ของเราหุงแล้วไม่ได้กินก็เลยเก็บไว้ในตู้เย็น...
2. ถั่วผักยาว
... ของเราคือถั่วที่หั่นไว้ทานสด แล้วความกรอบลดลง ...
3. พริกแกงแดง
... ของเราเจ้าประจำที่ตลาดแม่กิมเฮง โคราชเด้อค่ะ ซื้อมาก็แช่ฟรีซเก็บไว้ใช้ ...
4. เครื่องปรุงประจำครัว
... ของเราคือน้ำปลา กะ น้ำตาลนิดหน่อย ...
5. เบค่อน
... ของเราคือพระเอกของเมนูนี้ ...
ใช้ไฟกลาง
คั่วเบค่อน
ให้ประมาณเกรียมประมาณครึ่งหนึ่งของที่อยากให้เป็น
สิ่งที่ได้มาจากขบวนการนี้คือ น้ำมันจากเบค่อน เทออกเก็บไว้
ใส่พริกแกงลงไปผัด
ขณะเดียวกันน้ำมันจากเบค่อนก็ยังออกมาอยู่ใช้ในการผักพริกแกง
พริกแกงกินน้ำมันมาก เขาถึงมักใส่สามชั้น
ผัดให้พริกแกงหอม
ใส่ถั่วฝักยาว ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ... เพื่อให้ถั่วสุก
ปรุงรสด้วยน้ำตาล และ น้ำปลา ... เบค่อนเค็มอยู่แล้วอย่าใส่มาก
พอถั่วสุกงาก็ไม่ไหม้ ... เพราะไม่ได้ใส่
ใส่ข้าวลงไปคลุก
สีขนาดนี้เผ็ดอยู่
ขาดอะไรไป
ไข่ดาวใช้น้ำมันเบค่อนทอด ทอดไม่สวยแต่เร้าใจ
ปิดท้ายด้วยกาสะลองที่ปากช่อง
Create Date :24 กันยายน 2555
Last Update :15 ตุลาคม 2555 11:11:58 น.
Counter : 10960 Pageviews.
Comments :32
- Comment
คือข้าวที่แช่ไว้ที่ตู้เย็นค่ะ จะทำให้ข้าวผัดออกมาอร่อย
ง่ายต่อการผัด เม็ดข้าวจะสวยน่าทานกว่า
เอาข้าวสวยร้อนๆมาผัดเลย
โดย: โอน่าจอมซ่าส์
แอบเข้ามาชม ข้าวผัดพริกแกง ... ครัวมั่วกับข้าว
น่าทานจังเลยค่ะ (กำลังหิว)
ขอให้มีความสุขกับการทำงานนะคะ
โดย: iamorange
เมนูนี้ต้องบันทึกไว้ค่ะ
เปลี่ยนจากหมูสับมาเป็นเบคอน
สวัสดีค่ะ
โดย: ตาลเหลือง
โดย: wicsir
โดย: ~ sิมน้ำ_VOUฟ้า ~ (rimnam_kobfa
ใส่เบค่อน ต้องลองซะแล้วเรา
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา
โดย: คนน่าสงสาร
แบบนี้ไม่มั่วหรอกพี่ ไฮโซซ้า..
.. เก็บเคล็ดลับ ข้าวเย็น กลับบ้านค่ะ ***
โดย: ที่เห็นและเป็นมา
โดย: Maeboon
น้ำลายไหล....^^ แซบๆ จะต้องยกนิ้วให้พี่ไทยเราครับ
เมนูอร่อยๆแบบไม่มีพิธีรีตอง...
การดูแลตัวเองจากโรคข้อเข่าเสื่อมโดยไม่ต้องทานยา
โดย: หมอโจ (preutipong
ทำให้อยากจะกินขึ้นมา
คุณตุ๊กเบื่อผัดถั่วตอนเด็กเหรอ ผมเบื่อมาก
เบื่อที่สุด ก็ดอกไม้กวาด 555 มันแข็ง แถม
มีหมูสามชั้นมัน ใส่ซะอีก
แต่เดี๋ยวนี้กับชอบสามชั้น เป็นงั้นไป มันหวาน
ดี
โดย: ไวน์กับสายน้ำ
จะเข้ามาชมดอกปีบ
คงเป็นถนนที่หอมที่สุดในประเทศไทย
โดย: pa_jeab
มีอีกค่ะ.... ทอดไม่สวยแต่เร้าใจ
ถนนมิตรภาพใหญ่เบ้อเริ่มเทิ่มเลยค่ะ สมกับเป็นถนนสายหลักเลย นอกจากขาวโพลนด้วยดอกปีบสองข้างทางแล้ว คงมีกลิ่นหอมรวยระรินด้วยนะคะ
ถ้าหนูหาพริกแกงอร่อยๆ ไม่ได้ จานนี้เจ๊งเลยนะคะเนี่ย
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ
น่าทานที่ซู้ดดด เลย
เมนูนี้ต้องขอเป็นมื้อเที่ยง
เด่วต้องจัดไปบ้างแล้วคร๊า
โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ
บางที่ก็ใส่มะเขือด้วย
ทำทานเองบ่อยๆ
โดย: the mynas
คิดว่าผัดแยกทานกับข้าวสวยก็ไม่เลวครับ
ดอกบีปนี่ เฉพาะต้นเดียวก็สวย
โอ้.. มาเป็นแนวแถวแบบนี้คงสวยกว่าอีกครับ
โดย: moresaw
ขอบคุณที่ไปเยี่ยมนะคะ
โดย: หมุยจุ๋ย
โดย: sawkitty
โดย: moonfleet
โดย: ravio
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
tuk-tuk@korat Food Blog ดู Blog
โดย: Insignia_Museum
โดย: แม่พีวีซี
โดย: Jujastar
โดย: **mp5**
เบคอนเห็นแล้วชอบวางกะเตาหุมูกระทะมากเลยค่า อิอิ
โดย: Rinsa Yoyolive
โดย: panwat
โดย: กะว่าก๋า
ขอสักจานครับยังไม่ได้หม่ำข้าวเช้าเลย
555
โดย: peeradol33189
เข้ามาขอกินข้าวกลางวันด้วยครับ
ข้ามคืนจะเสียไหมนี่
ระวังมันหมูนะครับ อย่ากินบ่อยนะเป็นห่วง
โดย: chaangfun2020
น่าทานมากเลยคะ ..
โดย: ตาโตสุดสวย
โดย: แม่น้องกะบูน
Last Update : 24 กันยายน 2555 11:08:50 น. 31 comments
Counter : 850 Pageviews.
โดย: tuk-tuk@korat