bloggang.com mainmenu search
กุ้งผัดกระเทียม ... ครัวมั่ว tuk-tuk@korat








กุ้งในสมัยก่อนถือว่าเป็นอาหารหรูเริ่ด

จำได้ว่าเมื่อก่อน เนื้อวัวถูกที่สุด แล้วก็หมู แล้วก็อาหารทะเล ส่วนไก่จำไม่ได้

กุ้งผัดกระเทียมเป็นเมนูโปรดของบ้านเชียงใหม่ จะทำก็เมื่อโอกาสพิเศษจริง ๆ

หรือเมื่อพี่สาว หรือเรา หลังจากที่แยกครอบครัวมาแล้วกลับไปเยี่ยมบ้าน


การทำกุ้ง แม่แม่สอนให้ทำแบบนี้

หักหางแหลมออก แกะเปลือกและหัวให้เหลือมันกุ้งอยู่

ผ่าหลังเอาขี้ออก ผ่าส่วนหนึ่งให้ทะลุ แล้วเอาหางสอดกลับ








หมักด้วยน้ำปลาดี น้ำตาล พริกไท และกระเทียมสับ








ผัดไฟแรง ถ้าปิดฝาให้กุ้งสุกเร็วขึ้น








ทำใส่บาตรให้แม่ค่ะ








Create Date :03 กุมภาพันธ์ 2563 Last Update :3 กุมภาพันธ์ 2563 10:19:17 น. Counter : 2287 Pageviews. Comments :28