bloggang.com mainmenu search
พิซซ่าหน้าแหนมเนือง ... ครัวมั่วกับข้าว tuk-tuk@korat


พิซซ่าคือแผ่นขนมปังที่ราดหน้าด้วยซ้อสมะเขือเทศและชีส แล้วนำไปอบ

สำหรับเรา พิซซ่า เปรียบเสมือนข้าวราดแกง ถ้าราดข้าวได้ก็ทำพิซซ่าได้

ดังนั้นวันนี้หลังจากได้ทานแหนมเนืองที่เพื่อนเอามาฝากจากหนองคายไปสองมื้อแล้วยังไม่หมด

จึงนำมาทำเป็นพิซซ่า









เครื่องปรุง

แป้งพิซซ่า - ซื้อมาแช่ช่องฟรีสติดบ้านไว้เสมอเผื่อจะดัดแปลงอาหาร

ซอส - ซ้อสมะเขือ + ซ้อสพริก

หมูแหนมเนืองที่เหลือ หอมแดงไม่น่าต่างจากหอมหัวใหญ่ พริกหวานหลือในตู้เย็น

ชีส - มอสซาเรลล่าชีส Mozzarella cheese ให้รสเค็ม และรสอร่อย

ชีสมักใช้ไม่หมดในครั้งเดียว ควรตัดแบ่ง ห่อแรปและแช่ฟรีสไว้ใช้  ถ้าไม่ทำแบบนี้ชีสมักจะขึ้นรา









หั่นและซอย









แป้งพิซซ่าที่แช่ฟรีสต้องนำมาตั้งทิ้งไว้ก่อนเพื่อให้แกะออกจากกันง่ายขึ้น









แผ่นแป้งที่เหลือเก็บต้องปิดให้สนิท อาจใส่ถุงพลาสติกใหญ่รัดให้แน่น หรือซีล และแช่แข็ง

เพราะในขบวนการทำความเย็นจะดูดความชื้นออกจากของที่แช่ไว้









ซ้อสมะเขือเทศผสมซ้อสศรีราชาให้มีหวานอมเปรี้ยว









ทาให้ทัั่วแผ่นแป้ง









แปะหมูแหนมเนืองแบบเต็ม ๆ 









โรยหอมแดงซอย พริกหวานซอย โปะด้วยชีสตามชอบ 









อบที่ 180 - 190 องศาเซลเซียส หรือ ไฟกลาง

เปิดเฉพาะไฟบนเพราะอยากให้ชีสไหม้นิด ๆ ก่อนแป้งจะไหม้









ชีสไหม้ประมาณนี้ ... ราว 15 นาที









มั่วได้มืออาชีพเหมือนกัน ลองทำกันค่ะ













Create Date :22 พฤษภาคม 2559 Last Update :22 พฤษภาคม 2559 16:58:10 น. Counter : 2766 Pageviews. Comments :9