ว่าจะทำตั้งแต่ปีที่แล้ว หมดฤดูกาลพอดีหาซื้อไม่ได้ รอลูกตาลมา 1 ปีไอ้แค่คิดว่าบ้านเรามีของสดจะใช้กระป๋องไปทำมาย ใช้ 2 ถุงค่ะอ่อนปานกลางนะ อ่อนมากจะไม่ได้เนื้อ แก่ไปจะแข็งไม่นัว...ภาษาโคราช ไม่เข้ากัน



เคยลองทำแบบใส่นมแล้ว...ไม่ชอบ
ทำแบบพายหน้าปิด ไม่ใส่นมก็โอเคนะ
แต่วันนี้แบบใหม่ หยิบโน่นมาผสมนี่นะ...ถูกใจที่สุดละ

ทำแป้งพายก่อน ด้วยความขยันน้อยทำแบบนี้นะ



ใช้แป้ง 200 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ร่อนถ้าเกลือเหลือค้างก็เทลงไปสมทบเลย....อาจารย์สอนเบเกอรี่ลมจับแน่

เอาขึ้นตาชั่งใหม่ หั่นเนยสดจืด ลงไปในแป้ง 100 กรัม



แล้วบีบเนยในแป้งจนได้ลักษณะคล้ายเม็ดทราย ทำหลุมตรงกลางใส่ไข่ตีแล้วลงไป 1 ฟอง



ทำนิ้วมือแบบกรงนกเหยี่ยว เคล้าให้แป้งเข้ากับไข่แล้วตะล่อมให้เป็นก้อน อย่านวดหลายเด้อ แป้งจะเหนียวไม่กรอบ ถ้าเปียกไม่พอเติมน้ำเย็นลงไปได้ไม่เกิน 2 ช้อนชานะ ได้เป็นก้อนก็ห่อแรป แช่เย็นไว้ 30 นาที



ช่วงรอแป้ง ก็ปอกลูกตาลแล้วหั่น ใช้สามถ้วยตวง...บอกแล้วไงซื้อมา 2 ถุง 50 บาท



เสร็จแล้วนวดแป้งกันเลย





แล้วกรุจาน



ส้อมจิ้มแป้งระบายอากาศ ตัดขอบเสมอถาด แช่เย็นไวแป๊บนะ



ผสมหน้า ตีเนยสดจืด 50 กรัมกับน้ำตาลทราย 50 กรัมให้ขึ้นสีขาวซีด



สมัยเด็ก ๆ ทำเค้กแบบนี้เลยนะจ๊ะ เครื่องตีน่ะไม่มีหรอก แต่ตอนนี้โตแล้วเครื่องตีก็มีแต่ใช้แล้วขี้เกียจล้างตะกร้อ..และอีกอย่างไม่ได้ตีเองแต่คนมาชวนทำตีให้

พอขึ้นแล้ว ใส่ไข่ 1 ฟอง วานิลลา 1/4 ช้อนชาแล้วตีต่อค่ะ



แล้วเติมแป้งทีละน้อย คนให้เข้ากัน
ลูกตาลก็ใส่
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
แล้วก็เอามาวางถ่ายรูปก่อน



คลุกลูกตาลแบบด่วน ถ้าชักช้าน้ำออกมามาก ใส่หน้ายากไม่รู้ด้วย



ใส่หน้าที่ตีไว้ค่ะ .... เราชักช้าเลยทำยากเห็นไหมล่าอย่างหวังดีนะเนี่ย





แล้วเอาไปอบที่ 180 องศาเซลเซียส 1-1ชั่วโมง 15 นาที ดูหน้าเอาค่ะ



ได้แล้ว






แล้วจะรู้ว่า สวรรค์..เอ้ย! ความอ้วนน่ะมีจริง