นี่เป็นกุ้งทอดกระเที่ยมพริกไทย ที่ทานมาตั้งแต่เด็ก( คุณอำนวย เป็นคุณแม่เราเองค่ะ)
แต่ไปสั่งที่ไหน ก็ไม่ได้ทานแบบนี้

กุ้งขาว แกะเปลือก หัว ผ่าหลัง เอาขี้ออก ผ่าอีกทีให้ทะลุ มาด้านท้องแล้วสอดหางเข้ามา ( ตัวที่อยู่ใต้ช้อนเห็นชัด ) ที่เห็นนี้ 7 ตัว
กระเทียมสับ ไม่อั้น ตามชอบ
พริกไทย ไม่อั้น ตามชอบ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ข้อนชา



คลุก



พักไว้ให้มันกุ้งออกสักพัก แต่ของเราปิดแรปแช่เย็นไว้ผัดตอนก่อนทานค่ะ



เปิดมาแล้วเป็นแบบนี้



เติมน้ำลงไปอีกหน่อยค่ะเพราะชอบเอาน้ำคลุกข้าว...ที่จริงตอนแม่ทำจะใช้น้ำมันมากหน่อยไม่ใช้น้ำ แต่ด้วยความอยากลดน้ำมันก็เลยเติมน้ำเอา



ตั้งน้ำมันในกะทะ พอร้อนก็เอากุ้งใส่ลงไปพอเปลี่ยนสีก็เอาขึ้น รูปนี้ไม่ชัดเพราะรีบ กลัวน้ำมันจะกระเด็นโดนเลนส์ค่ะ



หน้าตากุ้งทอดกระเที่ยมบ้านข้าพเจ้าเป็นฉะนี้ค่ะ