ลาซานญ่า ... ครัวมั่วกับข้าว tuk-tuk@korat ในช่วงเวลาหนึ่งของชีวิตบ้า ... ลาซานญ่า ทานจนอยากทำเอง ... ซื้อแป้งลาซานญ่าไว้หัดทำหลังจากซื้อ หนึ่งปีผ่านไป ... ก็ยังไม่ได้ทำจะสั่งทานก็คิดว่าเดี๋ยวลองทำเองดู ... ก็เลยไม่ได้สั่งLasagne ลาซานญ่า เป็นพาสต้าชนิดหนึ่งที่มีแผ่นแบนกว้าง น่าจะเป็นพาสต้าที่โบราณที่สุดเป็นอาหารที่ใช้แผ่นแป้งหลาย ๆ ชั้นสลับกับซ้อสต่าง ๆเป็นอาหารดั้งเดิมในอิตาลี แคว้นเอมีเลีย-โรมัญญา โดยใช้แผ่นพาสต้าหลายแผ่นสลับกับซ้อส ragù ... ซ้อสเนื้อbechamel ... white sauce ซ้อสขาว ประกอบด้วย แป้ง เนย และ นม เพื่อให้ข้นและ Parmigiano-Reggiano คือพามีซานชีส จากแคว้น โรมัญญ่าแล้วอบเมื่อปรุงในที่ต่าง ๆ ที่ไม่อาจหาวัตถุดิบดังเดิม ก็มีการปรับเปลี่ยนสูตรต่างกันไป ตามวัตถุดิบที่หาได้เช่น ซ้อสมะเขือเทศใส่ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ รวมถึงผักต่าง ๆ ใส่ ริคอตต้าชีส มอซาเรลล่าชีสใส่ กลิ่นต่าง ๆ เช่นไวน์ กระเทียม หัวหอม ออริกาโน่แล้วอบแล้วเมื่อมาอยู่โคราช วัตถุดิบมี แป้งลาซานญ่าbechamel ... ใช้กะทิ ไข่ แป้งสาลีนิดหน่อย ... ทำให้ข้น(คราวหน้าว่าจะใช้แกงกะทิ หรือน้ำยาขนมจีน ใส่ไข่ ใส่แป้ง จริ๊ง )ragù ... มะเขือผัดกับหมูสับกับหอมหัวใหญ่ ใส่ซอสมะเขือ ปน ซ้อสพริกศรีราชาชีส ... มอซาเรลล่าชีส ขูดบ้างก็วางซ้อสเนื้อก่อน บ้างก็วางแผ่นลาซานญ่าก่อนมือใหม่หัดทำ วางแป้งก่อนใส่ซ้อสหมู ใส่ซ้อสขาว ขูดชีสโป๊ะแผ่นแป้ง ใส่ซ้อสหมู ใส่ซ้อสขาว ขูดชีสไปจนพอใจ หรือ ของหมดอบที่ 180 องศาเซนติเกรด ... หรือไฟกลาง 45 นาทีได้ลาซานญ่า ครัวมั่ว ฯ tuk-tuk@korat Create Date :02 ธันวาคม 2556 Last Update :20 ธันวาคม 2556 13:38:50 น. Counter : 1926 Pageviews. Comments :9 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก น่าทานจังครับ โดย: คนขับช้า 2 ธันวาคม 2556 20:04:06 น.ของกินแล้วอ้วนทั้งนั้นแต่อร่อย ชอบพวกนมเนยมาก ๆตามประสาคนอ้วน 555 โดย: ravio 2 ธันวาคม 2556 22:07:32 น.แหม่ เนื้อนมไข่จิงจี๊งงงงงได้แต่ไลค์ อาหารหมดไปแระ โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) 2 ธันวาคม 2556 22:31:00 น.~ น่ากินค่ะพี่ มากๆๆๆ โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 2 ธันวาคม 2556 23:29:47 น.เพิ่งเห็นจะๆ ค่ะพี่ตุ๊ก "ลาซานญ่า" เพื่อนเคยสั่งกิน ส่วนมากเพื่อนสั่งเป็นเนื้อค่ะ ไม่เคยได้ชิมเลย โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 3 ธันวาคม 2556 7:04:08 น.น่ากินมากเลยค่ะ ตาอุลนี่จ้องชีสอันดับแรกเลยถึงจะอ้วนแต่ใจอ่อนทุกทีเมื่อเห็นชีสสสสส โดย: พุดดิ้งรสอุล 3 ธันวาคม 2556 12:10:31 น.น่าทานค่ะ เคยทำอยู่ครั้งสองครั้งก็เลยคิดว่าซื้อทานน่าจะเวิร์คกว่า (ข้ออ้างเพราะขี้เกียจน่ะค่ะ) โดย: beezuss 3 ธันวาคม 2556 13:26:32 น.โอยยยย แค่เห็นว่าเยิ้มๆหัวใจก็ละลายแล้วคราบบบ โดย: ทนายอ้วน 3 ธันวาคม 2556 16:50:35 น.Create Date : 02 ธันวาคม 2556Last Update : 2 ธันวาคม 2556 17:16:40 น. ลบ Blog แก้ไข Blog 8 commentsCounter : 437 Pageviews. โดย: tuk-tuk@korat 20 ธันวาคม 2556 13:38:20 น.
โดย: คนขับช้า 2 ธันวาคม 2556 20:04:06 น.
แต่อร่อย ชอบพวกนมเนยมาก ๆ
ตามประสาคนอ้วน 555
โดย: ravio 2 ธันวาคม 2556 22:07:32 น.
ได้แต่ไลค์ อาหารหมดไปแระ
โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) 2 ธันวาคม 2556 22:31:00 น.
โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 2 ธันวาคม 2556 23:29:47 น.
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 3 ธันวาคม 2556 7:04:08 น.
ถึงจะอ้วนแต่ใจอ่อนทุกทีเมื่อเห็นชีสสสสส
โดย: พุดดิ้งรสอุล 3 ธันวาคม 2556 12:10:31 น.
ก็เลยคิดว่าซื้อทานน่าจะเวิร์คกว่า (ข้ออ้างเพราะขี้เกียจน่ะค่ะ)
โดย: beezuss 3 ธันวาคม 2556 13:26:32 น.
โดย: ทนายอ้วน 3 ธันวาคม 2556 16:50:35 น.
Last Update : 2 ธันวาคม 2556 17:16:40 น. ลบ Blog แก้ไข Blog 8 comments
Counter : 437 Pageviews.
โดย: tuk-tuk@korat 20 ธันวาคม 2556 13:38:20 น.