bloggang.com mainmenu search
เมี่ยงเบื้องญวณ ... ครัวมั่วกับข้าว tuk-tuk@korat



เมื่อคืนที่นี่โคราช ฝนตกหนัก แสง สี เสียง มาครบ

ผักที่ ปลูกอมตะนิรันดร์กาล

ผักที่ เพื่อนบี๋รู้ทันว่า " อย่าว่าอั้นว่าอี้เลยเน่อ นี่ผ้กรุ่นแรกตี้ปลูกก่อฮ้า... "


... ภาษาเหนือวันละสองสามคำ

อั้น แปลว่า งั้น

อี้ แปลว่า งี้

เน่อ แปลว่า นะ

ตี้ แปลว่า ที่

ก่อ แปลว่า ใช่

ฮ้า แปลว่า ไหม ...


โดนถล่ม








จึงคิดเมนูพิเศษ ตามสไตล์ครัวมั่วของตุ๊กตุ๊ก แทม ๆๆๆ

" เมี่ยงเบื้องญวณ ๆๆๆๆๆ "


แนวความคิด

ชอบทานเบื้องญวณถึงขนาดฝันถึงร้านคู่แฝดที่มุกดาหาร ... ไส้อร่อย

อันประกอบด้วย วัตถุดิบชั้นเลิศดังนี้


ถั่วงอก







กระเทียมทุบสับ หมูสับ ไชโป้วสับ เต้าหู้หั่น







ตั้งกะทะน้ำมัน ทอดเต้าหู้หั่น ... กรอบนอกนุ่มใน








เติมกระเทียมลงไปเจียวพอเปลี่ยนสี ใส่หมูสับ ผัดให้หมูสุก








ใส่ไชโป๊วสับ ... ให้รสหวาน








ใส่ถั่วงอก ซื้อมา 10 บาท 350 กรัม ... ใส่เต้าเจี๊ยวสองช้อนโต๊ะ ให้รสเค็ม








ผัดพอสุก ยกขึ้น








เบื้องญวนเขาต้องทานกับอาจาด ชิมิ

น้ำส้มสายชู ราว ๆ 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลทราย 2 ช้อนไอติม + เกลือติดปลายช้อน

คนให้ละลาย เติมแตงกวาหั่น พริกขี้หนูหั่น








ใช้ผักแทนแผ่นแป้งเบื้องญวน














เนี่ยออกแบบไว้สำหรับมื้อเย็น

ลองชิมดูก่อนนะ





@ enjoy ค่ะ @

Create Date :28 เมษายน 2557 Last Update :28 เมษายน 2557 13:15:06 น. Counter : 3456 Pageviews. Comments :31
  • Comment
    *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
  • ที่แน่ๆผักโตขึ้นมากครับรู้สึกจะงามซะด้วย เมื่อกี้ตอบในเฟสไปว่าก๋วยเตี๋ยวหลอดเพราะไม่เห็นแผ่นแป้ง ครับผม ฝีมือครัวมั่ว รสชาติเดาได้ครับว่าอร่อยแน่นอน
    โดย: เมศร์ ครับผม IP: 101.51.87.67 28 เมษายน 2557 13:40:02 น.
  • ขอชิมเมี่ยงเบื้องญวณ ๆๆๆๆๆ ด้วยค่ะ
    เป็นเมนูสุขภาพได้เลยค่ะ


    โดย: AppleWi 28 เมษายน 2557 13:44:44 น.

  • โดย: ปลาทอง สมองน้อย 28 เมษายน 2557 13:52:31 น.
  • น่าทานค่ะคิดไม่ถึงเลยนะเนี่ย ต้องขอลอกสูตรบ้างนะคะ
    โดย: ก่อนถึง_วัยชรา 28 เมษายน 2557 14:03:30 น.
  • น่ากินวุ้ย
    โดย: tiam IP: 171.100.100.23 28 เมษายน 2557 14:32:48 น.
  • สวัสดีครับพี่ตุ๊ก
    ทานเป็นแก้มเบียร์น่าจะเวิร์คอีตแน่เลยครับ
    โดย: moresaw 28 เมษายน 2557 15:06:32 น.
  • น่าอร่อยจังค่ะพี่ตุ๊ก



    โดย: mambymam 28 เมษายน 2557 15:43:27 น.
  • ว๊าว...เค้ามีแผ่นแป้งอยู่สองถุงแน่ะ
    สงสัยต้องรีบจัดไปบ้างซะแล้ว
    แต่ก่อนจะไปจัดเอง
    ขอมั่วนิ่มในครัวคุณตุ๊กก่อนสักหลาย ๆ คำก่อน ^__^
    โดย: เนินน้ำ 28 เมษายน 2557 15:46:26 น.
  • มาดูด้วยคนครับ นึกขึ้นได้ คุณตุ๊กเขียน
    กำเมือง วันละกำสองกำ เอ้ย คำ... ดีเหมือนกัน
    ครับ
    โดย: ไวน์กับสายน้ำ 28 เมษายน 2557 16:03:19 น.
  • หิวตามพี่ตุ๊กเลยค่ะ
    โดย: อุ้มสี 28 เมษายน 2557 17:30:40 น.
  • เป็นการทำวิกฤติให้เป็นโอกาสอิ่มท้องได้ดีมากๆเลยค่ะพี่ตุ๊ก 55

    น่าทานมากๆขอบอก
    โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 28 เมษายน 2557 19:10:42 น.
  • เมี่ยงเบื้องญวณเป็นช้อนๆ ครบเครื่องเลยครับ
    tuk-tuk@korat Food Blog
    โดย: Insignia_Museum 28 เมษายน 2557 20:44:00 น.
  • น่าทานที่สุดในโลก
    โดย: sunny (สมาชิกหมายเลข 900731 ) 28 เมษายน 2557 21:48:18 น.
  • น่ากิน ไม่เคยกินเลย ไว้พรุ่งนี้มาใหม่นะ ตัวเอง


    โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) 28 เมษายน 2557 22:24:28 น.
  • ขอบคุณพี่ตุ๊กที่แวะไปฟังเพลงด้วยกันนะคะ






    โดย: mambymam 28 เมษายน 2557 22:39:25 น.
  • น่ากินค่ะพี่ แต่ผักน้อยไปหน่อยป่ะคะ
    นิคต้องกัดกร้วมๆตามไปอีกสองใบนะ


    โดย: ที่เห็นและเป็นมา 28 เมษายน 2557 22:53:01 น.
  • สวัสดีค่า พีี่ตุ๊ก ^^

    ขนาดครัวมั่วนะคะ
    ยังออกมาน่าอร่อยครบเครื่องขนาดนี้
    โหย นุ่นหิวก่อนนอนเลยค่ะ

    เก่งจัง นุ่นทำกับข้าวไม่เป็น
    อยากหัดก็เฮ้อ ยากจังค่ะ


    โดย: lovereason 28 เมษายน 2557 23:54:57 น.
  • สวัสดีครับคุณตุ๊ก

    มาชมวิธีการทำอาหารอร่อย "เมี่ยงเบื้องญวณ" ฝีมือคุณตุ๊ก
    น่าอร่อยนะครับ

    บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

    ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
    schnuggy Travel Blog ดู Blog
    lovereason Literature Blog ดู Blog
    Close To Heaven Parenting Blog ดู Blog
    tuk-tuk@korat Food Blog ดู Blog


    ปล. มีภาพ"รถคันงาม" ที่เมืองไฮเดลแบร์กมาฝากด้วยครับ


    โดย: ทองกาญจนา 29 เมษายน 2557 9:04:15 น.
  • หวัดดีครับคุณตุ๊ก
    เช้านี้ที่ขอนแก่นฝนลงหนักเช่นกัน
    รักษาสุขภาพครับ
    โดย: wicsir 29 เมษายน 2557 10:19:20 น.
  • อาจจะวางใส่ช้อนแทบไม่ทันค่ะพี่ตุ๊ก ของกินเล่น เรามักกินกันจริงจังนะคะ
    โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 29 เมษายน 2557 11:54:45 น.
  • วันนี้อู้ฟู่มาเลย อิอิ

    ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
    find me pr Music Blog ดู Blog
    ร่มไม้เย็น Book Blog ดู Blog
    tuk-tuk@korat Food Blog ดู Blog

    ว่าจะไปเชียงใหม่ อดแระ มะบายอีก
    โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) 29 เมษายน 2557 19:37:48 น.
  • สวัสดีค่ะ...

    แวะมาทานข้าวรอบดึกด้วยค่ะ

    หิวอีกล่ะ
    โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 29 เมษายน 2557 23:31:07 น.
  • สวัสดียามเช้าครับพี่ตุ๊ก

    เมนูนี้ยังบ่าเกยลองครับ


    โดย: กะว่าก๋า 30 เมษายน 2557 6:15:30 น.
  • ทักทายสวัสดีครับคุณตุ๊ก

    เมนูทำง่าย ทานง่าย รสชาติดีๆ ด้วยนะครับ
    โดย: ถปรร 30 เมษายน 2557 7:59:16 น.
  • แง่มแง่มแง่ม กระโดดงับทีเดียวสองช้อนเลยค่ะ
    สวัสดีค่ะ
    โดย: อ้วนน้อยของโอก้า 30 เมษายน 2557 12:18:11 น.
  • สวัสดีจ้ะน้องตุ๊ก

    เช้านี้ฝั่งธนก็ตกหนักเช่นกันครับ อากาศวันนี้เลยร้อนน้อยลงนี้ดนะ

    ว่าจะอู้กำเมืองหน่อยกลัวหน้าแตก อู้งานแทนมาเล่นบล็อกสักสิบนาทีดีกว่า

    ว่าแต่ว่าสองจ้อนนั่นขอได้ไหมเน่อ (พูดซาวจ้อนได้ไหมนา)
    โดย: find me pr 30 เมษายน 2557 12:24:57 น.
  • ชิงเมี่ยงด้วยคนค่ะ
    โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 30 เมษายน 2557 12:57:17 น.
  • เห็นถนัดภาษาเหนือ แต่อยู่โคราชเลยงงไปพักใหญ่ว่าคนที่ไหนกันแน่นะคุงพี่ ตอนนี้ชัดแจ๋วเลยค่ะ

    ปล.อาหารงี้ วันหลังจะตามมั่งนะคะ แม่โมคนนึงแร่ะที่ไม่ถนัดเอาซะเลย
    โดย: mariabamboo 3 พฤษภาคม 2557 18:56:53 น.
  • เมนูเพื่อสุขภาพเลยนะครับเนี่ยะ..
    โดย: ChakoiKinrin 4 พฤษภาคม 2557 22:13:49 น.
  • สวัสดี คุณ ตุ๊ก

    น่าทานมาก

    โดย: swin 8 พฤษภาคม 2557 10:22:51 น.
  • ขอบคุณค่ะ
    โดย: tuk-tuk@korat 8 พฤษภาคม 2557 12:30:58 น.