bloggang.com mainmenu search
และแล้ว ... ก็ทำซี่โครงหมูย่างล่อนได้
เคยทานซี่โครงหมูย่างที่ล่อนและเปื่อย ก็พยายามลองทำมาหลายที

ทีแรกก็เข้าใจว่าอยู่ที่หมัก ... ก็พยายามหาสูตรหมัก ยังไม่พบสูตรไหนที่ล่อน

เขาว่าอยู่ที่ ... ต้มก่อนแล้วเอามาย่าง ยังไม่เคยทำ เพราะหลายขั้นตอน

เขาว่าอยู่ที่ ... ย่างครึ่งหนึ่งก่อน เวลาจะทานค่อยย่างอีกรอบ ไม่เคยทำสองขยัก

เขาว่าอยู่ที่ ... เวฟก่อนย่าง ไม่รู้จะเวฟให้มันเป็นไง


วันนี้ทำอย่างนี้แล้วเปื่อยค่ะ


ซี่โครงหมูประมาณครึ่งกิโล อันนี้กว่าหน่อย 60 บาท

เขาว่า ทาน้ำมันแล้วนุ่ม ... ใช้น้ำมันพืช 1 ช้อนชาทาให้ทั่ว

ปรุงรส ... เกลือ พริกไท เราว่าอยากปรุงอะไรก็ใส่ไปเลย อยากให้หอมอะไรก็ใส่ไป แล้วทาให้ทั่ว




เขาว่า หมักไว้แล้วจะเปื่อย และเข้าเนื้อ ปิดแรป แช่เย็นไว้ ของเราประมาณ 1 ชั่วโมงเพราะออกไปเดินออกกำลังแล้วกลับมาย่าง




ใช้ฝาอบ ความร้อน 175 องศาซี ( คือไฟกลาง ) 15 นาที
ความคิดเรานะ ถ้าอบ น่าจะใส่ภาชนะที่น้ำไม่ไหลออกไป แต่ถ้าใส่ตะแกรงให้น้ำหยดออกไปน่าจะเรียกว่าย่าง





แล้วกลับด้าน อีก 15 นาที





ยังไม่เหลือง กลับด้านอบอีก ครั้งละ 10 นาที




สรุปรวมว่าใช้เวลาอบ 50 นาที ไฟกลาง ได้มาอย่างนี้








ล่อนแบบนี้





ทานอย่างมีความสุขซะทีนะคะ
Create Date :04 กุมภาพันธ์ 2553 Last Update :4 กุมภาพันธ์ 2553 14:20:00 น. Counter : Pageviews. Comments :47