มานำเสนออีกตำรับหนึ่งน่ะค่ะ
ก็ทีสูตรทำ บราวนี่ก็หลายสูตร บลูเบอรี่ชีสพายก็หลายสูตร
แล้วทำไมกระเพราเนื้อจะมีอีกสูตรหนึ่งไม่ได้เนาะ

วัตถุดิบ
เนื้อสับ .... ที่ต้องสับเพราะธรรมชาติของเนื้อจะเหนียว ปริมาณ ให้พอทาน
กระเพรา ..... ตามชอบเหมือนกัน ถ้ายอดอ่อนเด็ดได้ไม่เหนียว ก็จะใส่ลงไปด้วย
พริกขี้หนู .... อยากให้เผ็ดกว่านี้ก็เพิ่มได้ แต่ต้องเป็นจำนวนเลขคี่ คนทางนี้เขาว่างั้น เราก็ว่าตามเขา
กระเทียม .... กะเอา ตามชอบเหมือนกัน
หอมแดง .... นี่คือเคล็ดลับของกระเพราสูตรนี้ ซัก 2-3 หัว
กะปิ .... นี่ก็เคล็ดลับของสูตรนี้เช่นกันค่ะ



ผัดกระเพราจะให้แซบ พริกกระเทียมต้องตำ พร้อมหอมกับกะปิด้วย



กะทะตั้งไฟอ่อน คั่วพริกตำก่อนให้หอม



แล้วใส่เนื้อสับ ใส่น้ำล้างครกแค่ให้ขลุกขลิก....กับแกล้มเขาชอบแบบแห้ง ๆ ไม่ได้เอาราดข้าว....เร่งไฟเป็นไฟกลาง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้วดำ จนพอใจ ได้ที่ก็ใส่กระเพรา คลุกให้ใบสลดหน่อยก็พอค่ะ



สรุป...สูตรเราคือผัดกระเพราใส่กะปินั่นเอง