bloggang.com mainmenu search
เฮาจะมาหยะแก๋งเหนีย ก่อ่านเป๋นกำเมืองน่อเจ้า
เราจะมาทำแกงเหนือ ก็อ่านภาษาพื้นเมืองกันนะคะ

แก๋งฮังเล แกงฮังเล

ตี่สำคัญ เฮาต้องมีผงฮังเลก่อน เซาะซื้อได้ต๋ามฮ้านขายพริกแก๋งตางภาคเหนีย เขาว่ายี่ห๊อนี้ขายดี ก่เลยซื้อมา

ที่สำคัญ เราต้องมีผงฮังเลก่อน หาซื้อได้ตามร้านที่ขายพริกแกงทางภาคเหนือ เขาว่ายี่ห้อนี้ขายดีก็เลยซื้อมา



ใจ้สันคอหมูหนึ้งกิโล สามจั้นเกิ่งกิโล ( ต่อผงฮงเลหนึ้งซอง ยังบะใสเตื่อเน่อ)
ใช้สันคอหมูหนึ่งกิโล สามชั้นครึ่งกิโล (ต่อผงฮังเลหนึ่งซอง ยังไม่ใส่ตอนนี้นะ)
หั่นเป๋นติ่น ๆ หยั่งในฮูบ ใส่เกื๋อซัก หนึ้งจ้อนชา
หั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างในรูป ใส่เกลือซัก หนึ่งช้อนชา



ผัดหมูกั๋บเกี๋ย ซีอิ้วดำซักม่อกสองจ้อนชา ขิงแก่ต๋ำซักเกิ่งฝ่ามือ
ผัดหมูกับเกลือ ซีอิ๋วดำประมาณสองช้อนชา ขิงแก่ตำครึ่งฝ่ามือ ( มือใครใหญ่เล็กก็ไม่ว่ากันนะคะ ทานขิงแล้วดีค่า)



ผัดไปจ๋นปอมีน้ำมันออกมา
ผัดไปจนมีน้ำมันออกมา



ใส่พิกแก๋งเผ็ด กะเอาคนเดียวเน่อจะเอาเผ็ดบะเผ็ด ผัดต่อจ๋นหอม
ใส่พริกแกงเผ็ด กะเองนะคะอร่อยหรือไม่ขึ้นกับท่านเอง ผัดต่อจนหอมพริกแกง



ใส่ผงฮังเลซอง เตื่อมน้ำกะเทียมดองซัก 5 จ้อนโต๊ะ เตื่อมน้ำกำหน้อย ปอท่วม
ใส่ผงฮังเลซอง เติมน้ำกระเทียมดอง 5 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำทีละน้อยพอท่วม





ใส่กะเทียมดองไปตวยก่ได๊เน่อ
ใส่กะเทียมดองไปด้วยก็ได้นะ



ปุงรสใจ้เกี๋ย กับน้ำกะเทียมดอง (หวาน) ใส่ขิงอ่อนซอย เคี่ยวจ๋นเปื่อย
ปรุงรสใช้เกลือ กับน้ำกะเทียมดอง ใส่ขิงอ่อนซอย เคี่ยวจนเปื่อย





แป๋งไป แป๋งมา ก่ ได้กิ๋นละเนาะ

Create Date :04 พฤศจิกายน 2551 Last Update :4 พฤศจิกายน 2551 12:59:48 น. Counter : Pageviews. Comments :17