Bloggang.com : โกโก้คุง** : ** Mamon Cake ** >> มันอร่อยๆจริงๆ

** Mamon Cake ** >> มันอร่อยๆจริงๆ

Mamon cake

ส่วนผสมที่ 1
เนยสด 55 กรัม
แป้งเค้ก 55 กรัม
วานิลลาผง 1 ช้อนชา (ผมใช้แบบน้ำ)

ส่วนผสมที่ 2
นมสด 70 กรัม (ผมใช้น้ำข้นจืด)
ไข่ไก่ทั้งฟอง 45 กรัม (1 ฟอง)
ไข่แดง 80 กรัม (4 ฟอง)

ส่วนผสมที่ 3
ไข่ขาว 170 กรัม (4 ฟอง)
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม

วิธีทำ
1. วอร์มเตา ที่ 180 องศาซี ไฟบนและล่าง เตรียมพิมพ์
2. ร่อนแป้งเค้ก 1 ครั้ง จากนั้นนำเนยไปละลายรอให้อุ่นประมาณเอานิ้วแช่ได้
3. ใส่แป้งร่อนไว้ลงไปในเนยละลาย คนให้เข้ากันไม่เป็นเม็ด ส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นแป้งเปียก พักไว้

4. นำนมไปอุ่นให้ได้สัก 60 ซ. หรือเอามือแตะได้ไม่ร้อน นำไปผสมกับไข่ไก่ทั้งฟอง ไข่แดง และวานิลา คนให้เข้ากัน (ถ้าใช้แบบผงก็ร่อนรวมไปกับแป้งได้เลย)
5.นำส่วนผสมที่ได้ในข้อ.4 ผสมรวมกับข้อ.3 ส่วนผสมที่ได้จะเหลวมาก ไม่ต้องตกใจ พักไว้

6. ตีไข่ขาวเป็นฟอง ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ตีให้ได้ยอดอ่อน

7. จากนั้นนำไข่ขาวที่ได้ มาผสมลงกับข้อ.5

8. เทใส่พิมพ์ถ้วยประมาณ ¾ ของพิมพ์ หรือเต็มพิมพ์ก็ได้ถ้าพิมพ์สูงกว่าถ้วยกระดาษ นำเข้าอบไฟ 175 ซ. ประมาณ 10 นาที - 15 นาที หรือกะดูว่าหน้าสีเข้มอย่างที่ต้องการก็ปิดเตาเอาออกได้

9. เมื่อนำออกจากเตา ให้คว่ำพิมพ์ลงบนกับตะแกรงทันที หากคาพิมพ์ไว้นานไปขนมจะหดมาก หน้าจะยุบ แล้วอย่าลืมยกพิมพ์ออกละ หากเอาออกช้าก้นขนมจะชื้นได้
10. สัก 2 นาที พอเค้กอุ่น ๆ ต้องรีบกลับเอาหน้าเค้กขึ้นมา เพราะหากทิ้งไว้นานไป หน้าขนมจะลอกติดกับตะแกรงไป

Note :
* ที่มาของสูตร : คุณ เจซอง
* ที่มาของวิธีทำ : แม่สลิ่ม

Create Date : 24 มิถุนายน 2552

Last Update : 24 มิถุนายน 2552 9:39:41 น.

34 comments

Counter : 45779 Pageviews.

มาทักทายค่า

โดย: onedermore

วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:9:50:59 น.

ชอบกินมาม่อนเค้กค่ะ(ฝีมือตัวเองค่ะ555)ไม่เคยซื้อของที่ไหนเลยค่ะ เพราะไม่เคยเห็นว่าที่ไหนขายเลยค่ะ

โดย: มิคุริ

วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:10:09:15 น.

พี่ไม่ค่อยชอบอ่ะโก เพราะกินแล้วเหมือนไม่ได้กิน
ต้องกินสักสิบยี่สิบถ้วยถึงจะรู้รส อิอิ

โดย: Tiny IP: 124.121.142.252 วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:10:09:19 น.

อย่างงี้ต้องลองทำดูมั่งซะแล้ว

โดย: kokophiz

วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:11:20:51 น.

น่าทานจังเลยค่ะ...

โดย: เขาพิงกัน

วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:12:50:31 น.

เนื้อนุ่ม ทานกับกาแฟคงแจ่ม..

โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง

วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:13:07:35 น.

ท่าทางข้างใจนะนุ่มลิ้นน่าดู

โดย: marabout

วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:13:18:07 น.

น่าทานจังเลยค่ะ
ขอแอดบล็อกเอาไว้เรียนรู้นะคะ
อยากทำได้เก่งๆแบบนี้จัง

โดย: mame (@FirstblusH

) วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:14:05:51 น.

ชอบมาก ๆ เลยค่ะ นุ่ม ๆ ดีเนาะ

โดย: Annijima

วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:14:21:45 น.

น่าทานมากๆเลย น่าทำๆๆค่ะ

โดย: Goizd

วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:14:40:05 น.

อยากทำอีกยังไม่ทำสักทีอร่อยมากสูตรนี้

โดย: หญิงแม่

วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:14:40:52 น.

น่าทานจังคะ คงนุ่มน่าดู

โดย: Sweet Forever

วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:15:40:16 น.

เด๊ยวจะทำทานบ้างแล้ว
ซื้อเค้า ค่อยข้างแพง

โดย: nooo IP: 125.24.202.49 วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:16:14:44 น.

เจ๊หลีมีอีกสูตรอยากลองทำเหมือนกันค่ะ

ไว้จะทำมั่งน๊า คุณโก้

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:20:25:46 น.

น่าทานจังเลยค่ะ กินคู่กับกาแฟตอนเช้าคงอร่อยดีค่ะ

โดย: Macys

วันที่: 25 มิถุนายน 2552 เวลา:14:11:13 น.

น่ากินจังๆๆๆ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:16:56:51 น.

น่ากินมากๆเลยครับ จะลองทำก็กลัวไม่อร่อย
สงสัยต้องไปหามากินซะแล้ว

Coolpix S4000

โดย: gobank21468

วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:14:05 น.

ฝากไปเยี่ยมด้วยนะครับ อิอิ

Thai Premier League

Whois

ผลสลากกินแบ่งรัฐบาล

ผลบอลล่าสุด

Board

Category

Free code

สาระน่ารู้

เกมส์

สารบัญเว็บไทย

chat room

ฟังเพลง

Siamhub Variety

Article Rank

SpeedTest Hot SpeedTest ทดสอบความเร็วอินเทอร์เน็ต

Update News

Dictionary

หาเพื่อน

โดย: konseo

วันที่: 25 มีนาคม 2554 เวลา:2:02:23 น.

แวะมาทักทายค่ะ.
:] น่าทาน น่าทานมากเลยค่ะ -

กินกับโอวัลตินเย็นๆ คงจะอร่อยน่าดูเลย’
เด๋วต้องไปหามาทานมั้งแล้ว+
หรือจะทำเองดีค่ะเนี่ย สูตรมีให้พร้อมด้วย:]].ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ

โดย: enjoydvd

วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:12:03:15 น.

แวะมาทักทายค่ะ.
:] น่าทาน น่าทานมากเลยค่ะ -

โดย: enjoydvd

วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:12:42:39 น.

น่ากินจังเลยยยยย.. หิวเลยตอนนี้(:

โดย: conio.h

วันที่: 7 เมษายน 2554 เวลา:20:36:55 น.

น่ากินที่สุด

โดย: LoveOnly

วันที่: 26 เมษายน 2554 เวลา:12:18:25 น.

ตามมาอ่าน น่ากินที่สุด
รับทำเว็บ รับทำเว็บไซต์

โดย: MaLenZa

วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:5:09:13 น.

ขอบคุณบทความดีดี ที่ท่านได้เสียเวลาเขียนให้ฉันได้อ่าน เป็นประโยชน์กับฉัน และฉันขอเชิญชวนทุกท่านมาที่บล็อคของฉันเพื่อร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันได้ที่ complaint.bloggang.com

โดย: prajanu

วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:0:58:30 น.