Bloggang.com : โกโก้คุง** :

** Fruit Cup Cake ** >>> มันคือฟรุตเค้กที่อยู่ในถ้วยนั่นเอง

ฟรุตเค้ก

ส่วนผสม
170 g เนยจืด อ่อนตัว
150 g น้ำตาลทราย
40 g น้ำตาลทรายแดง
3 ฟอง ไข่
340 g self-raising flour (หรือแป้งเค้ก และผงฟู 1¼ tsp )
½ ช้อนชา อบเชยป่น
150 ml Half and half
225 g ผลไม้แห้ง (ลูกเกดเหลือง – ดำ ,อินทพลาลัม ,พรุน ,ถั่วหิมะพาน )
2 ช้อนชา Dark rum

วิธีทำ
1 เปิดเตาอบที่180°C. ผสมผลไม้แห้งกับ เหล้ารัม
2 ร่อนแป้ง และอบเขย เข้าด้วยกัน จากนั้นผสมแป้งกับผลไม้แห้ง คนให้เข้ากัน พักไว้
3 ตีเนย และน้ำตาล จนฟู ขาว ใส่ไข่ทีละฟอง แล้วตีให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งที่เตรียมไว้(ข้อ.2) สลับกับนม โดยเริ่มต้นด้วยแป้งและจบด้วยแป้ง ตะล่อมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมลงในถ้วยกระดาษ แต่งหน้าตามชอบ อบ 25 - 30 นาที หรือจนเมื่อ ใช้ไม้จิ้มลงไปตรงกลาง แล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา พักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมหน้าแยม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า
½ ช้อนชา เจลาตินผง
2 ช้อนโต๊ะ แยมผิวส้ม
(สูตรนี้สำหรับเค้กครึ่งสูตรนะครับ)

วิธีทำ
1. ผสมน้ำเปล่ากับเจลาติน นำเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที คนจนเจลาตินละลายหมด
2. ใส่แยมผิวส้มลงไปคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมจะเหนียวนิดๆ (ประมาณน้ำเชื่อม)

3. เมื่อเค้กเย็นแล้ว ทาหน้าให้ทั่ว จะทำให้หน้าเค้กเงาและหอมกลิ่นส้ม

Note:
* ผมไม่มี Dark rum เลยใช้กลิ่นรั่ม 1 ช้อนช้า ผสมน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ แล้วหมักกับผสมไม้แห้ง 1 คืน
* Half and half ก็ไม่มีใช้นมข้นจืด ผสมโยเกิตรสธรรมชาติแทน แล้วเพิ่มเนยอีก 20 กรัม (จริงๆใช้โยเกิตอย่างเดียวก็ได้นะ)
* ที่มาของสูตร : พี่ปุ๊ก dailydelicous (ผมแอบดัดแปลงสูตรไปเล็กน้อย)
* สูตรนี้กลายเป็นสูตรโปรดอีกสูตรของผมเลย อิอิ

Create Date : 22 พฤษภาคม 2552

10 comments

Last Update : 22 พฤษภาคม 2552 16:57:58 น.

Counter : 12019 Pageviews.

เป็นถ้วยก็น่ารักไปอีกแบบนิ

โดย: หญิงแม่ IP: 10.1.27.67, 203.152.19.168 22 พฤษภาคม 2552 17:20:44 น.

สีสันสดใส แถมทานง่ายด้วยนะคะ

โดย: yayojung 22 พฤษภาคม 2552 18:21:37 น.

ชอบบล็อคนี้จัง มีแต่ขนมของโปรด....

โดย: dew_monamoji IP: 125.24.127.48 22 พฤษภาคม 2552 20:09:24 น.

ว๊าว น่าทานๆ ขอ2ถ้วยนะค๊า

โดย: mma_mmi 22 พฤษภาคม 2552 20:26:35 น.

ของโปรดเจ้าป้าเลยนะก๊ะเนี่ย

หน้าตาน่าหม่ำที่ซู๊ดดดด

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 23 พฤษภาคม 2552 0:08:51 น.

น่าทานจังคะ ชอบฟรุตเค้กแบบไม่ต้องเก็บไว้เป็นอาทิตย์ๆ
แล้วค่อยทาน (มันอดใจไม่ไหวนะ...)

โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 23 พฤษภาคม 2552 13:49:14 น.

รสชาติต้องสุดยอดแน่เลย แยมส้มของโปรดเลยค่า

โดย: wiyada_susi 24 พฤษภาคม 2552 11:19:31 น.

คุณโก้คะ เจ๊หลีว่า ทำเป็นคัพ เล็ก ๆ แบบนี้ก็น่าตาหน้าทานไปอีกแบบ เคย เห็นแต่เป็นโลฟ

ช่างคิดจังค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 1 มิถุนายน 2552 8:34:44 น.

ถ้าไม่มีแป้งเค้กใช้แป้งอะไรแทนได้เอ่ยที่อังกฤษมีแค่สองแป้งเอง (แป้ง self-raising flour กะ แป้ง plain flour

โดย: natt IP: 78.148.174.86 26 กรกฎาคม 2552 18:25:28 น.