Bloggang.com : โกโก้คุง** : ** Oatmeal Cookies with Raisins, Dates, and Walnuts ** >> ชื่อยาวเพราะเครื่องตรึม

** Oatmeal Cookies with Raisins, Dates, and Walnuts ** >> ชื่อยาวเพราะเครื่องตรึม

Oatmeal Cookies with Raisins, Dates, and Walnuts

ส่วนผสมที่.1 (ของแห้ง)
• 2 cups แป้งอเนกประสงค์
• 1 teaspoon ผงฟู
• 1 teaspoon ซินนาม่อน
• 1/2 teaspoon เบคกิ้งโซดา
• 1/2 teaspoon เกลือ

ส่วนผสมที่.2
• 3/4 cup (1 1/2 sticks) เนยสด (จืด)
• 1/4 cup เนยขาว
• 1 cup น้ำตาลทราย
• 1 cup น้ำตาลทรายแดง
• 1/4 cup น้ำผึ้ง
• 2 ฟอง ไข่ไก่
• 1 tablespoon วานิลา
• 3 cups ข้าวโอ๊ต
• 1 cup ลูกเกด
• 1 cup อินทพลาลัม หั่นชิ้นเล็กๆ
• 1 cup ถั่วหิมะพาน หั่นชิ้นเล็ก

วิธีทำ
1. เปิดตามอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดปูกระดาษไขแล้วทาด้วยเนยขาว
2. ผสมส่วนผสมที่ 1. (ของแห้ง) ในชามผสม คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ตีเนยสดและเนยขาว ให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลทรายขาวและทรายแดง ลงไป ตีจนฟูเป็นสีเหลืออ่อน
4. จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำผึ้ง และวานิลา
5. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ (ข้อ.2) ผสมให้เข้ากัน

6. แล้วใส่ข้าวโอ๊ต ลูกเกด อินทพลาลัม และถั่วหิมะพาน ตะล่อมให้เข้ากัน

7. หยอดโดคุกกี้ใส่ถาด ให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว แล้วกดคุกกี้ลงเล็กน้อย อาจแต่งหน้าตัวเศษถั่ว ลูกเกด
8. นำเข้าอบจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 – 15 นาที
9. เมื่อนำออกจากเตาพักไว้ซัก 5 นาที ให้คุกกี้เซตตัวก่อนจึง แซะออกจากถาดไปฝึ่งทราตะแกรง

Note :
*อาจจะอบ 2 รอบเพื่อให้คุกกี้กรอบนานขึ้น โดยอบรอบแรก 10 นาที แล้วพักให้พออุ่นๆแล้วนำเข้าไปอบอีกรอบโดยหลีไฟลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส อบต่อไปอีกประมาณ 10 – 15 นาที