Group Blog
 
<<
มีนาคม 2552
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
6 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 

** ช็อคโกแลตทาร์ต ** >> ทำง่ายแต่นาน 55

ช็อคโกแลตทาร์ต

Photobucket





ครัสต์
ส่วนผสม
- เนยจืด 5 ชต. (75 กรัม)
- น้ำตาลไอซิ่ง 2/3 ถ้วย (90 กรัม)
- ไข่แดง 2 ฟอง
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย + 3 ชต. (155 กรัม)







วิธืทำ
1. ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับแป้งอเนกประสงค์ตยให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่แดงผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเนยสด ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้เบนเดอร์สับให้เข้ากัน (ถ้ามีเครื่องผสมก็ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วปั่นเลย)
2. รวบแป้งที่ได้ให้เป็นก้อน คลุมด้วยพลาสติก แช่เย็นไว้ 1 ช.ม.




3. นำแป้งที่ได้มากรุลงพิมพ์ แล้วเอาซ่อมจิ้มให้ทั่ว เอาเข้าแช่เย็นอีก 1 ช.ม.
4. อุ่นเตาไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส ปูกระดาษฟรอยบนพิมพ์ทับแป้งทาร์ต ใส่ข้าวสารแห้งหรือถั่วดิบ (ผมลืมทำ) แล้วนำเข้าอบประมาณ 15 นาที จนกระทั่งแป้งอยู่ตัว จะเป็นสีเหลืองอ่อนๆ นำฟรอยออก แล้วพักไว้ให้เย็น เพิ่งอุณหภูมิเป็น 200 องศาเซลเซียส แล้วไปทำฟิลลิ่ง









ฟิลลิ่ง
ส่วนผสม

- วิปปิ้งครีม 1 ¼ ถ้วย ( ผมใช้นมข้นจืดแทน )
- ช็อคโกแลตชนิด Bittersweet 330 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง







วิธีทำ
1. อุ่นวิปปิ้งครีมด้วยไฟกลาง จนส่วนผสมเริ่มร้อน จึงใส่ช็อคโกแลตลงไปคนจนช็อคโกแลตละลาย (ถ้าใช้นมข้นจืด ให้ใส่เนยเพิ่ม 20 กรัม)
2. ค่อยๆเติมไข่ลงไปทีละน้อย พร้อมกับคนตลอดเวลา คนไปเรื่อยๆจนใข่หมด คนต่อไปอีกประมาณ 15 นาที ให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย






3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในฐานทาร์ต นำเข้าอบประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งขอบทาร์ตเป็นสีเหลืองทอง ตัวไส้จะยังไม่ถึงกับแข็งตัว นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง
4. พอเย็นสนิทแล้วคลุมด้วยพลาสติดแล้วนำเข้าตู้เย็นแช่ไว้ 24 ชั่วโมง







Note:
* ผมทำแป้ง 1 สูตร ได้ฐานทาร์ตทั้งหมด 10 อัน พอดี ส่วนไส้ทำครึ่งสูตร ใส่ได้ครบ 10 อันเหลือนิดหน่อย
** ผมไม่มีวิปปิ้งครีม เลยใช้นมข้นจืดแทน เลยเพิ่มเนยไปนิดหน่อย
*** ที่มาของสูตร : คุณ Beebie



Photobucket




 

Create Date : 06 มีนาคม 2552
26 comments
Last Update : 6 มีนาคม 2552 19:43:57 น.
Counter : 33057 Pageviews.

 

กรี๊ดดดด
มาคนแรกขอสามอัน อิอิ
น่าทานม้ากกกก มาก

 

โดย: jubejaa 6 มีนาคม 2552 20:25:47 น.  

 

นานเหรอ...ว้า พี่เป็นคนใจร้อนอ่ะ
งั้นให้โกทำให้พี่กินแทนเร็วกว่าป่ะ 555

 

โดย: Tiny IP: 124.121.141.118 6 มีนาคม 2552 20:28:29 น.  

 

เก่งจังเลยค่ะ น่าทานด้วย

นู๋ทำทาร์ตแล้วมันเจ๊งอ่า แงๆๆ

 

โดย: นู๋เต้าหู้ 6 มีนาคม 2552 21:15:52 น.  

 

น่ากินจังครับ

 

โดย: chalawanman 6 มีนาคม 2552 22:05:48 น.  

 

น่ากินจังเลยค่า ขอชิ้นนึงนะ

 

โดย: น้ำพันซ์ 6 มีนาคม 2552 22:36:46 น.  

 

น่ากินมั่ก มั่ก

 

โดย: emmycookie 7 มีนาคม 2552 1:28:45 น.  

 

เห็นขอไปทั้งหมดสี่อันแล้ว หยั่งงั้นผมขอ 6 อันเลยครับท่าน

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 7 มีนาคม 2552 10:08:37 น.  

 

มาขอแบบที่ทำเสร็จแล้วเหมือนกันค่ะ
ตอนนี้ใจร้อน ไม่อยากรอ

 

โดย: dailydelicious 7 มีนาคม 2552 13:12:05 น.  

 

ของพี่บีเค้าดีจิงๆ น่าหม่ำมากกกกกกกกกค่ะ

 

โดย: YuMmY_AuMmY 7 มีนาคม 2552 19:02:42 น.  

 

น่าหม่ำสุดๆๆค่ะ

 

โดย: dew_monamoji 7 มีนาคม 2552 19:13:09 น.  

 

ส่งมาให้ชิมหนอยน้า
ขอซักโหลก็พอค่า

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 7 มีนาคม 2552 22:03:53 น.  

 

เจ๊หลีมาเอาป่านนี้ มีเหลือซัก ห้าหกถ้วยไม๊คะ พอดีที่บ้านคนเยอะ ค่ะคุณโก้

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 9 มีนาคม 2552 18:59:40 น.  

 

น่าทานมากเลยคะ เหมี่ยวจะลองทำดูคะ

 

โดย: meawminami 9 มีนาคม 2552 21:34:29 น.  

 

ทำครัสต์สวยมากค่ะ ใช้นมข้นจืดก็ง่ายอร่อยเหมือนกันนะพี่ว่า เขามีความเข้มขนเหมือนกันเนาะ

 

โดย: Tristy 9 มีนาคม 2552 23:33:32 น.  

 

น่าทานจังค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 10 มีนาคม 2552 21:22:15 น.  

 

ว๊า มาทีหลัง สงสัยหมด อดชิม

 

โดย: wiyada_susi 14 มีนาคม 2552 16:25:42 น.  

 

น่าทานมากๆเลย

ขออนุญาติเอาสูตรไปลองทำนะค่ะ

 

โดย: แพมาลย์ 14 กรกฎาคม 2552 19:48:17 น.  

 

มาจิ๊กไปทำตามแล้วค่ะ ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ อร่อยด้วย แล้วจะแวะมาจิ๊กเอ้ย เยี่ยมบ่อยๆคร่า

 

โดย: Natalie IP: 78.22.104.47 9 กันยายน 2552 22:23:19 น.  

 

น่ากินดีนะค่ะ แต่พอดูวิธีการทำก้อ ยากเหมือนกันค่ะ งงตรงที่เราปูกระดาษฟรอย์ตรงพิมพ์แล้วนำเข้าไปอบ พอออกมาก้อเป็นรูปกระดาษพิมพ์ น่ะค่ะ งงตรงนี้ แต่ถ้ามีโอกาศจะให้อาจารย์สอนนะค่ะ

 

โดย: เนย IP: 117.47.26.20 2 มกราคม 2553 21:31:48 น.  

 

น่ากินจังอ่ะครับ เดี๋ยวว่าจะเอาไปบอกแฟน

ให้ทำให้กินหน่อยแล้ว ขอบคุณคร้าบ

 

โดย: TeukHyuk IP: 180.183.246.68 11 กุมภาพันธ์ 2553 14:27:41 น.  

 

น่ากินดีค่ะ ไอเดียดีจะไปทำกินมั่งนะคะตอนมีปาร์ตี้

 

โดย: mmaa IP: 58.10.80.225 30 เมษายน 2553 16:33:37 น.  

 

น่ากินมากเลยนะโกโก้จัง

 

โดย: แป้งจัง IP: 113.53.42.103 6 สิงหาคม 2553 18:00:26 น.  

 

Add sugar in choco will be better !

 

โดย: Ppoon IP: 180.214.214.155 20 ตุลาคม 2554 10:00:44 น.  

 

ทำและเละเลยอิอิ

 

โดย: ขอทาน IP: 119.42.98.216 26 ตุลาคม 2556 17:24:11 น.  

 

จาอ้วก

 

โดย: ขอทาน IP: 119.42.98.216 26 ตุลาคม 2556 17:25:18 น.  

 

น่ากินที่สู๊ด...เลยจ้า

 

โดย: paa-Chanatsikran IP: 1.46.46.251 24 พฤษภาคม 2558 12:31:58 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


โกโก้คุง**
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 312 คน [?]




คลิ๊กที่ชื่อเพื่อเข้าชมสูตร

Thumbprint Cookies
Photobucket

Banana Caramel Mocca Mousse
Photobucket

Chocolate Chunk Oatmeal Coconut Cookies
Photobucket

Fruit Cup Cake
Photobucket

Banana Coconut Muffins
Photobucket

คุกกี้สิงค์โปร์งาดำ
Photobucket

คุกกี้เนยช็อคโกแลตชิป
Photobucket

ถั่วแปบ
Photobucket

Mamon Cake
Photobucket

Chocolate Truffles
Photobucket

Oatmeal Cookies with Raisins, and Dates
Photobucket

Pain Crème (Whipping Cream bread)
Photobucket

Double Chocolate Moussecake
Photobucket

Dark Chocolate and Peppermint Whipped Cream Tart
Photobucket

Banana Muffin
Photobucket

Mini Paris Cupcake
Photobucket

Chocolate Tart
Photobucket

Chocolate Crinkles
Photobucket

Mini Chocolate Cupcake
Photobucket

Brownie
Photobucket

เกี้ยวกล้วย
Photobucket

Banana Chip Cookies
Photobucket

Chocolate Chip Banana Muffin
Photobucket

Straberry fresh cream shortcake
Photobucket

Chocolate Blance (Mexican)
Photobucket

แซนด์วิชถ้วยกรอบ
Photobucket

คุกกี้คอร์นเฟลก
Photobucket

Hawaiian Pizza
Photobucket

Orange Mousse Cake
Photobucket

Tuna Dip with Croutons
Photobucket

Chocolate Fudge Cake
Photobucket

ท๊อปฟี้เค้ก
Photobucket

Fancy Cookies – Surprise-Filled Cookies
Photobucket

Mini Chocolate Chip Muffin
Photobucket

ขนมปังทูน่า
Photobucket

Custard Chiffon Cake
Photobucket




PhotobucketFriends' blogsPhotobucket

Candydolls

โอน่าจอมซ่าส์

jjbd

Febie

กินๆเที่ยวๆ

Triny

งาขาว

Tiara

ลักกี้

ลูกสน

แม่ปูขาเก เซมารู

แม่สลิ่ม

wee_nong

guzzie

วินนี่ย์หมีพูห์

ถั่วงอกน้อยค่ะ

free counters
Friends' blogs
[Add โกโก้คุง**'s blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.