|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
** Dark Chocolate and Peppermint Whipped Cream Tart ** >> อร่อยเหลือเชื่อ 55
Dark Chocolate and Peppermint Whipped Cream Tart
มาทำครัสท์กันก่อน
ส่วนผสมครัสท์
แป้งอเนคประสงค์ 1 1/4 cups
น้ำตาลไอซิ่ง 1/3 cup
ผงฟู 1/4 teaspoon
เกลือ 1/4 teaspoon
เนยสด จืด 10 tablespoons (ประมาณ 140 กรัม)
วานิลลา 1 teaspoon
นมสด (เย็นๆ) 4 1/2 teaspoons
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ไอซิ่ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
2. ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปในแป้ง ผสมให้เข้ากัน (ส่วนผสมที่ได้จะร่วนๆเป็นเม็ดทราย)
3. จากนั้นใส่วานิลลากับนมสดเย็นๆลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วรวบส่วนผสมให้เป็นก้อน เอาห่อพลาสติก ตบแป้งให้แบนนำไปแช่ตู้เย็น ๑ ชั่วโมง
(ถ้ามีฟู้ดโปรเซสเซอร์ใช้ผสมเลยง่ายดี)
4. พอโดเซตตัวดีแล้วก็ กรุโดลงพิมพ์ แล้วเอาไปอบที่ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที
5. พักครัสท์ให้เย็น รอใส่ไส้
ทำครัสท์เสร็จแล้วมาทำไส้กันต่อ
ส่วนผสม Filling
วิปปปิ้งครีม 1 1/4 cups
น้ำตาล 1/3 cup
semisweet chocolate 350 g
ลูกอมรสมิ้น (บดหยาบ) 1/2 cup (ใช้ทำไส้) + 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้แต่งหน้า)
วิธีทำ
1. ผสมวิปครีมกับน้ำตาล นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนจนน้ำตาลละลาย ยกลง
2. ใส่ช็อคโกแลคลงไป คนจนส่วนช็อคโกแลตละลาย พักไว้
3. เมื่อส่วนผสมเย็นแล้ว ก็ตักหยดใส่ครัสที่เตรียมไว้ ตามด้วยลูกอบมิ้นบดหยาบๆ ½ ถ้วย
4. จากนั้นไปแช่เย็นจนช็อคโกแลตเซตตัว ประมาณ 3 ชั่วโมง
จากนั้นมาทำ Topping ปิดท้าย
ส่วนผสม Topping
วิปปิ้งครัม 3 1/2 cups
น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 cup
กลิ่นมิ้น 1 3/4 teaspoons
* ผมไม่มีกลิ่นมิ้นเลยใช้วานิลลาแทน
วิธีทำ
1. ตีวิปปิ้งครีมที่เย็นจัดกับน้ำตาล และกลิ่นมิ้น จนขึ้นฟูแข็งคล้ายครีมโกนหนวด
2. นำครีมที่ได้ไปใส่ครัสท์ช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วย ลูกอบมิ้นบดหยาบ
*ลืมใส่กลิ่นซะงั้น -*-
สรุป
ครัสท์ + Filling + Topping
Note :
* ผมทำครึ่งสูตรเช่นเคย สูตรนี้อร่อยเกินคาด เวลาเคี้ยวจะกรุบๆลูกอบมิ้นด้วย ตอนถ่ายรูปว่าจะกัดให้เห็นไส้ใน กัดไปกัดมาล่อ 3 อัน -*-
** เห็นสูตรทีแรกก็แปลกๆใช้ลูกอบรสมิ้นด้วย แต่ลองดูอร่อยจริงๆ อิอิ
*** ที่มาของสูตร : เว็บ epicurious
| Create Date : 16 มกราคม 2552 |
| Last Update : 16 มกราคม 2552 17:23:42 น. |
|
27 comments
|
| Counter : 4552 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: kittscake  วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:17:33:59 น. |
|
|
|
| โดย: jubejaa วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:17:54:15 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny Bakery วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:18:45:36 น. |
|
|
|
| โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:18:47:00 น. |
|
|
|
| โดย: dew_monamoji IP: 125.25.129.122 วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:19:15:56 น. |
|
|
|
| โดย: pepsakoy วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:19:31:20 น. |
|
|
|
| โดย: gadeja วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:20:39:15 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:21:39:18 น. |
|
|
|
| โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:22:18:35 น. |
|
|
|
| โดย: OFFBASS วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:23:59:12 น. |
|
|
|
| โดย: lilian76 วันที่: 17 มกราคม 2552 เวลา:0:27:41 น. |
|
|
|
| โดย: lilian76 วันที่: 17 มกราคม 2552 เวลา:0:28:51 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny Bakery วันที่: 17 มกราคม 2552 เวลา:0:37:23 น. |
|
|
|
| โดย: ClayAnn วันที่: 17 มกราคม 2552 เวลา:5:42:31 น. |
|
|
|
| โดย: sony23 วันที่: 18 มกราคม 2552 เวลา:10:45:58 น. |
|
|
|
| โดย: wiwan (wiwan K ) วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:12:55:18 น. |
|
|
|
| โดย: wiyada_susi วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:13:34:58 น. |
|
|
|
| โดย: hoo IP: 124.120.54.153 วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:21:36:50 น. |
|
|
|
| โดย: hoo IP: 124.120.54.153 วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:21:39:05 น. |
|
|
|
| โดย: jane IP: 125.27.70.226 วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:9:45:19 น. |
|
|
|
| โดย: Cheap Snapback Hats IP: 94.23.252.21 วันที่: 4 สิงหาคม 2557 เวลา:7:58:46 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 312 คน [
ขอบคุณครับ