|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
** Pain Crème (Whipping Cream bread) ** >> ขนมปังนู๊มม~นุ่มม
Pain Crème (Whipping Cream bread)

ส่วนผสม(A) แป้งขนมปัง 300 กรัม ยีสต์ 3 กรัม เกลือ 7 กรัม น้ำตาล 40 กรัม
ส่วนผสม(B) วิปครีม 225 กรัม น้ำเปล่า 60 cc ส่วนผสม egg wash ไข่ไก่ 1 ฟอง + น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 1. ผสมส่วน(B) ให้เข้ากัน 2. ผสมส่วน (A) ในชาม แล้วคนให้เข้ากัน เทส่วน (B) ลงไป แล้วคนผสมให้เข้ากันทั่ว นวดเล็กน้อยให้พอเข้ากัน 3. นำโดออกจากชาม แล้วนวดจนเนียนและยืดหยุ่นดี ประมาณ 10 นาที

4. ใส่ลงในชามที่ทาเนยไว้ แล้วพักให้ขึ้นเป็น 2 เท่าในที่อุ่น หรือประมาณ 1 ชั่วโมง 5. เมื่อขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว กดโดเบาๆ เพื่อไล่อากาศออก แล้วใส่ลงในชามปิดด้วย พลาสติก แล้วนำเข้าแช่ในตู้เย็น 1 คืน

6.เปิดเตาอบที่ 180°C 7. นำโดออกจากตู้เย็น กดเบาๆ แล้วแบ่งแป้งเป็น 12 ชิ้นใช้ไม้คลึงแป้ง รีดให้เป็นวงกลม ขนาดประมาณ 8 เซน แล้วพับแป้งด้านบน แล้วม้วนให้เป็น แท่ง (batard) เล็กๆ 8. คลุมผ้าไว้ แล้วพักจนเกือบขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 30-40 นาที ก่อนนำเข้าอบทาด้วย egg wash แล้วตัดด้วยกรรไกร 9. อบประมาณ 12-15 นาที หรือจนขนมปังเป็นสีเหลืองสวย
 * จริงๆเค้าทาไข่ ก่อนตัดแต่ผมลืม อิอิ
Note : * ขนมปังนิ่มมากๆ ** ที่มาของสูตร : พี่ปุ๊ก dailydelicious ขออนุญาติลอกมาเลยนะครับ อิอิ และ ขอกราบขอบพระคุณสำหรับสูตรอร่อย ไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคร๊าบบ
Create Date : 05 เมษายน 2552 |
Last Update : 5 เมษายน 2552 15:59:41 น. |
|
13 comments
|
Counter : 13750 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 5 เมษายน 2552 เวลา:11:22:25 น. |
|
|
|
โดย: yayojung IP: 124.120.46.204 วันที่: 5 เมษายน 2552 เวลา:12:09:46 น. |
|
|
|
โดย: พี่บัว Tiny IP: 124.121.141.239 วันที่: 5 เมษายน 2552 เวลา:12:45:25 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสมอเรือ วันที่: 5 เมษายน 2552 เวลา:13:00:34 น. |
|
|
|
โดย: เตื้อม IP: 125.26.125.227 วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:8:32:53 น. |
|
|
|
โดย: หญิงแม่ IP: 58.147.62.55 วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:9:50:02 น. |
|
|
|
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:9:15:26 น. |
|
|
|
โดย: แป้งจัง IP: 113.53.42.103 วันที่: 6 สิงหาคม 2553 เวลา:18:06:52 น. |
|
|
|
|
|
|
|