** Pain Crème (Whipping Cream bread) ** >> ขนมปังนู๊มม~นุ่มม Pain Crème (Whipping Cream bread) ส่วนผสม(A) แป้งขนมปัง 300 กรัม ยีสต์ 3 กรัม เกลือ 7 กรัม น้ำตาล 40 กรัม ส่วนผสม(B) วิปครีม 225 กรัม น้ำเปล่า 60 cc ส่วนผสม egg wash ไข่ไก่ 1 ฟอง + น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ผสมส่วน(B) ให้เข้ากัน 2. ผสมส่วน (A) ในชาม แล้วคนให้เข้ากัน เทส่วน (B) ลงไป แล้วคนผสมให้เข้ากันทั่ว นวดเล็กน้อยให้พอเข้ากัน 3. นำโดออกจากชาม แล้วนวดจนเนียนและยืดหยุ่นดี ประมาณ 10 นาที 4. ใส่ลงในชามที่ทาเนยไว้ แล้วพักให้ขึ้นเป็น 2 เท่าในที่อุ่น หรือประมาณ 1 ชั่วโมง 5. เมื่อขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว กดโดเบาๆ เพื่อไล่อากาศออก แล้วใส่ลงในชามปิดด้วย พลาสติก แล้วนำเข้าแช่ในตู้เย็น 1 คืน 6.เปิดเตาอบที่ 180°C 7. นำโดออกจากตู้เย็น กดเบาๆ แล้วแบ่งแป้งเป็น 12 ชิ้นใช้ไม้คลึงแป้ง รีดให้เป็นวงกลม ขนาดประมาณ 8 เซน แล้วพับแป้งด้านบน แล้วม้วนให้เป็น แท่ง (batard) เล็กๆ 8. คลุมผ้าไว้ แล้วพักจนเกือบขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 30-40 นาที ก่อนนำเข้าอบทาด้วย egg wash แล้วตัดด้วยกรรไกร 9. อบประมาณ 12-15 นาที หรือจนขนมปังเป็นสีเหลืองสวย * จริงๆเค้าทาไข่ ก่อนตัดแต่ผมลืม อิอิ Note : * ขนมปังนิ่มมากๆ ** ที่มาของสูตร : พี่ปุ๊ก dailydelicious ขออนุญาติลอกมาเลยนะครับ อิอิ และ ขอกราบขอบพระคุณสำหรับสูตรอร่อย ไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคร๊าบบ   Create Date : 05 เมษายน 2552 13 comments Last Update : 5 เมษายน 2552 15:59:41 น. Counter : 13239 Pageviews. Share Tweet

อารัยกันเนี่ยะ......น่าหม่ำมากๆจ๊า   โดย: โปแป้ง (popang ) 5 เมษายน 2552 11:22:25 น.

ขอชิ้นหนึ่งคะ   โดย: yayojung IP: 124.120.46.204 5 เมษายน 2552 12:09:46 น.

จากินๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: พี่บัว Tiny IP: 124.121.141.239 5 เมษายน 2552 12:45:25 น.

เป็นผู้ชายแท้ ๆ แต่ทำขนมได้เก่งจริง ๆ ขออนุญาตแอดไว้เป็นเพื่อน ไว้แอบขโมยสูตรซะเลยนะคะ   โดย: ลูกสมอเรือ 5 เมษายน 2552 13:00:34 น.

โอ้ววววววว อายเลยอ้ะ ทำไมทำขนมเก่งยังงี้เนี่ย   โดย: เพนกวินบินได้ 5 เมษายน 2552 20:53:17 น.

นุ่ม น่าหม่ำจังเลย   โดย: เตื้อม IP: 125.26.125.227 6 เมษายน 2552 8:32:53 น.

จริง ๆ นะ ไม่หลอกกันนะ เดี๋ยวลองก่อนแล้วมาบอกว่านุ่มเปล่า   โดย: หญิงแม่ IP: 58.147.62.55 6 เมษายน 2552 9:50:02 น.

ขนมปังสีสวยจังค่ะ อยากเห็นเนื้อเนียวๆนุ่มๆจัง   โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 6 เมษายน 2552 10:51:04 น.

ท่าทางจะเหนียวนุ่ม น่าหม่ำจังเลยค่ะ   โดย: sweetie bakery 6 เมษายน 2552 16:47:38 น.

โุท่าทางนุ่มน่าทานจังเยยค่ะ   โดย: praewa cute 7 เมษายน 2552 5:15:51 น.

หนานุ่มน่าทานจังเค่อะ   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 7 เมษายน 2552 9:15:26 น.

สูตรนี้ หลายๆคนลองแล้วบอกว่าดี ว่าไปแล้ว ชอบที่สุดก็ตรงกำจัดวิปปิ้งครีมในตู้เย็นนี่ล่ะค่ะ   โดย: dailydelicious 7 เมษายน 2552 10:59:10 น.

ลองทำดูแล้วไม่เห็นเหมือนโกโก้จังเลย   โดย: แป้งจัง IP: 113.53.42.103 6 สิงหาคม 2553 18:06:52 น.