|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
** ขนมถั่วแปบ ** >> ขนมไทยในวันสงกรานต์ ร่วมกับสืบสานประเพณีไทยนะคร๊าบบ
ขนมถั่วแปบ
ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 1 1/2 ถ้วย(160 กรัม)
น้ำลอยดอกมะลิ 150 กรัม (ผมใช้น้ำเปล่าผสมกลิ่นมะลิ 5 หยด)
ถั่วเขียวซีกสุก 1 ถ้วย
มะพร้าวทึนทึก 2 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเครื่องจิ้ม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
งาขาวคั่วบุบ 1/4 ถ้วย
สีผสมอาหาร 2-3 หยด : น้ำเปล่า 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เอาถั่วเขียวซีกแช่น้ำไว้ 4-5 ช.ม. หรือ 1 คืน แล้วนำมานึ่งให้สุกนุ่ม แล้วพักไว้ให้เย็น
2.ขูดมะพร้าวทึนทึกแล้วนึ่ง 5 นาที แล้วเอาไปคลุกเกลือเล็กน้อย เพื่อป้องกันการบูด
3.เตรียมน้ำลอยดอกมะลิ โดยใส่กลิ่นมะลิ 5 หยดลงในน้ำ 150 ml (ถ้ามีน้ำลอยดอกมะลิก็ข้ามไปเลยจ้า)
4.นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำลอยดอกมะลิให้เข้ากัน โดยค่อยๆใส่น้ำ
5.แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน (ก้อนละประมาณ 100 กรัม) เตรียมสีโดยใช้น้ำเปล่า 1-2 ช้อนชา ผสมกับสีที่ต้องการ 2-3 หยด แล้วเอาไปใส่โดที่แบ่งไว้ นวดให้นุ่มเนียน
6. แบ่งโดเป็นก้อนกลมขนาด 15-20 กรัม ปั้นๆให้เป็นก้อนรีๆแล้ว กดให้แบนลง
7.นำก้อนแป้งไปต้มให้สุก พอแป้งสุกแป้งจะลอยขึ้นมาผิวน้ำ
8. ช้อนแป้งที่ลอยน้ำออกไปใส่ไว้ในน้ำ เพื่อพักแป้งไม่ให้ติดกัน
9. ผสมถั่วเขียวที่เตรียมไว้(ข้อ.1) กับมะพร้าวทึนทึก (ข้อ.2) เข้าด้วยกัน แล้วนำแป้งที่คลายร้อนแล้วมาคลุกให้ทั่วแผ่น
วิธีทำเครื่องจิ้ม
นำงามาคั่วไฟพอหอม แล้วนำไปบุพอแตก จึงนำไปผสมกับน้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน
Note:
* เป็นขนมที่ทำง่ายอีกแล้ว (ง่ายตลอด 55) แต่แป้งต้องนวดให้นุ่มจริงๆนะ ไม่งั้นต้มมาแล้วจะเหนียวๆ
ผมขออวยพรเนื่องในวันสงการต์ นะคร๊าบบ
ขอให้สำลักความสุข
ขอให้ทุกข์กะเด็น
ขอให้เห็นรอยยิ้ม
ขอให้อิ่มความรัก
ขอให้หนักเงินทอง
| Create Date : 15 เมษายน 2552 |
| Last Update : 16 เมษายน 2552 0:03:56 น. |
|
11 comments
|
| Counter : 6902 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: โปแป้ง (popang  ) วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:14:40:20 น. |
|
|
|
| โดย: นิเฟอซัง วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:14:56:05 น. |
|
|
|
| โดย: wiyada_susi วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:19:12:12 น. |
|
|
|
| โดย: wee_nong วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:21:40:14 น. |
|
|
|
| โดย: เกดชะอำ IP: 124.122.93.208 วันที่: 21 มกราคม 2555 เวลา:14:36:56 น. |
|
|
|
| โดย: นิว โคราช IP: 101.51.87.31 วันที่: 10 มีนาคม 2558 เวลา:10:40:21 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 314 คน [
