** Angel Food Cake - เค้กนางฟ้า ** เมนูกำจัดไข่ขาว v.2 Angel Food Cake ส่วนผสมตัวเค้ก ไข่ขาว 6 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา เกลือ ¼ ช้อนชา น้ำตาล ¾ ถ้วยตวง แป้งเค้ก ½ ถ้วยตวง กลิ่นวานิลา ½ ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาว 1 ผล น้ำมะนาว 1 ผล ส่วนผสมหน้าน้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาว 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์แบบปล่องขนาด 8 นิ่ว ไม่ต้องทาเนย เพราะเราต้องการให้เปลือกนอกของเค้กที่อบเสร็จติดก้นพิมพ์ให้มากที่สุด ผิวเค้กเราจะได้สวยขาว 2. เริ่มจากร่อนแป้งพักไว้ ตีไข่ขาวในชามสะอาดให้เป็นฟองก่อน 3. ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์และเกลือลงไป ตีต่อไปเรื่อยๆจนไข่ขาวฟู ค่อนใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อน ตีต่อไปเรื่อยๆ จนตั้งยอดอ่อน 4. ใส่น้ำมะนาวและผิวมะนาวลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลา ตีต่อไปเรื่อยๆจนลักษณะไข่ขาวคล้ายกับครีมขนมเบื้อง 5. ตะล่อมแป้งที่ร่อนไว้ลงในไข่ขาวอย่าเบามือ เพื่อไม่ให้อากาศในไข่ขาวยุบไป 6. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ น้ำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที 7. เมื่อเค้กสุก นำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น พอเค้กเย็นค่อยๆเอามีดแซะออกจากพิมพ์ คว่ำใส่จาน 8. เริ่มทำไอซิ่งแต่หน้าเค้กโดยนำน้ำตาลไอซิ่ง น้ำมะนาว ผิวมะนาว ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนน้ำตาลเหลืออยู่เลย ค่อยๆตักราดหน้าเค้กให้ทั่วตามชอบใจชอบ Note : * สูตรจาก May Made ** ตามสูตรเค้าบอกอบ 45 นาที แต่ผมอบ 15 นาทีก็แทบจะไหม้แล้ว ดีนะเดินผ่านไปเห็นก่อน ไม่ไปนอนรอ 45 นาที *** ไม่รู้ใช้พิมพ์ผิดรึป่าว รูตรงกลางใหญ่มากจะเป็นโดนัทอยู่แล้ว พิมพ์แบบนี้เค้าใช้ทำเค้กป่าวเนี้ย ลักษณะคล้ายหม้อต้มยำมากกว่า   Create Date : 19 ธันวาคม 2551 13 comments Last Update : 19 ธันวาคม 2551 19:27:04 น. Counter : 9664 Pageviews. Share Tweet

แวะมาชิมคนแรกเลยค่ะ   โดย: wiyada_susi 19 ธันวาคม 2551 20:43:28 น.

พิมพ์ringแบบนี้ใช้ทำเค้กถูกแล้วจ้า ส่วนใหญ่จะใช้ทำเค้กที่ต้องใช้เวลาอบนาน เพราะพิมพ์แบบนี้จะทำให้ขนมสุกเร็วขึ้น เหมาะกับขนมเนื้อหนัก จะได้ไม่ต้องใช้เวลาอบนานเกินไป กว่าตรงกลางจะสุก ขอบๆอาจจะแห้งไปแล้วจ้า ถ้าพิมพ์ปล่องสำหรับอบเค้กที่เป็นเนื้อชิฟฟ่อนแบบนี้มันจะเป็นอีกแบบล่ะ   โดย: Tiny IP: 124.121.137.249 19 ธันวาคม 2551 20:44:17 น.

พี่พอดีมีไข่ขาวเหลืออยู่6ฟองพอดีเลย......เอ...รึจะลอกโกโก้ดีง่ะ......   โดย: โปแป้ง (popang ) 19 ธันวาคม 2551 21:30:11 น.

ขาวบริสุทธิ์ เป็นแองเจิ้ลสมชื่อ ฮิ้ว.ววว ดูนุ่มๆดีแฮะ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 19 ธันวาคม 2551 22:05:46 น.

ขาวๆแบบนี้น่าหม่ำจริงๆเลยค่ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 19 ธันวาคม 2551 23:11:18 น.

ขาวใส น่าหม่ำจังเลยค่า   โดย: บ้านหวานเย็น 19 ธันวาคม 2551 23:11:27 น.

อูยยยยย...น่ากินทุกอย่างเลย เปิดมาเจอดึกๆ นี่ทรมานใจเหลือเกินนนน   โดย: Creamchoco 19 ธันวาคม 2551 23:48:59 น.

น่ากินๆๆๆๆๆๆๆ สีสวยดีคะ ขาวววว เหมือนนางฟ้าจริงๆ ไว้ทำเอแคร์คงต้องลองมั้งแล้วล่ะคะ อิอิ   โดย: freeplay200 20 ธันวาคม 2551 13:57:52 น.

สีขาวสวยงามน่าอร่อยจังค่ะ   โดย: DUNHILL 20 ธันวาคม 2551 19:41:28 น.

สวย สะอาดมากๆเลยค่ะ น้องโก้ทำขนมสวยขึ้นทุกวันๆเลยนะคะ   โดย: กระแต (pp_parich ) 21 ธันวาคม 2551 1:38:50 น.

ตามมาทานด้วยคนค๊า น่าทานมาก ๆ เลยอ่ะ   โดย: Sweet Forever 22 ธันวาคม 2551 13:38:19 น.

น่าทานมากจ้ะน้องโก้ ... คงนุ่มชุ่มฉ่ำมาก ขำเรื่องระยะเวลาการอบ ... พี่ก็มีปัญหาทุกทีเหมือนกันค่ะ เวลาทำขนมต้องวนเวียนอยู่แถวเตาอบนะพี่ว่า   โดย: Tristy 23 ธันวาคม 2551 22:34:45 น.

ขอให้เจ้าของบล็อคนี้ มีความสุขมาก ๆ ร่ำรวยเงินทอง ร่ำรวยความสุข คิดสิ่งใดสมดังใจปรารถนา>   โดย: pooqatar 25 ธันวาคม 2551 3:17:28 น.