✿✿ เมนูง่ายๆสบายๆ จาก ดาวจ๋า " ข น ม จี น น้ำ เ งี้ ย ว " ✿✿
วันนี้เข้าครัวลองทำอาหารเหนือดูบ้างค่ะ.
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
เมนูนี้..ไม่เคยคิดว่าจะทำได้เองเลยค่ะ... จนมีเพื่อน (คุณณาราคนงาม) ให้น้ำพริกน้ำเงี้ยวมา.. แล้วบอกว่าทำไม่ยากเลยยย(ขอขอบคุณมา ณ.ที่นี้มากๆค่ะ) แค่เอาน้ำพริกไปผัดๆแล้วใส่หม้อปรุง...แค่นี้...เสร็จแล้วว...
งง..กับความง่ายค่ะ
วันนี้มาทำเองปรุงรสเอง..อร่อยตามที่เราอยากทานด้วย..หน้าตาสีสันดูดีเนาะ
เครื่องปรุง ส่วนผสมจะมี น้ำพริกน้ำเงี้ยว ขนมจีน กระดูกหมู หมูบด เลือดไก่ มะเขือเทศแดงๆลูกเล็กๆ กระเทียมเจียว มะนาว ผักชี น้ำปลา
มาเริ่มเลยค่ะ
ล้างกระดูกหมู .. แล้วนำไปต้ม
ระหว่างนั้นมาปรุง ส่วนอื่นต่อ
นี่ค่ะ.. พระเอกของเรื่อง ..มีถุงนี้ถุงเดียว..ตัดขั้นตอนการทำน้ำพริกที่ยุ่งๆออกไปได้เลย
เตรียมเครื่องปรุง ปริมาณตามความชอบของแต่ละคนนะ
แล้วก็ตักน้ำพริกมาผัดกับหมูบด ...น้ำพริกใส่แต่พอควร (ไม่ใส่ทั้งห่อนะ....ดาวจ๋าใส่ไป 3 ช้อนทานข้าว ค่ะ)
แล้วใส่ เลือดไก่ที่ลวกน้ำร้อนแล้ว..ใส่มะเขือลงไปผัด
ผัดจนหอมแล้วตักใส่ หม้อที่ต้มกระดูกหมูจนเปื่อยแล้ว ปรุงรส ตามใจชอบเลยค่ะ...
ตอนนี้กลิ่นหอมฉุยแว๊วววว
ปรุงรสเสร็จ พอน้ำเดือดก็ปิดเตาได้เลย
เสร็จแล้วก็ตักมาทาน..หาผักเครื่องเคียงที่ชอบมาใส่ บีบมะนาวลงไปหน่อย..ใส่กระเทียมเจียว ผักเคียง..จะมี เกี่ยมฉ่ายดอง แบบในรูป(เรียกชื่อถูกหรือเปล่าน๊อ)..มีถั่วงอก คนไหนที่ชอบอยากใส่หัวปลี กะหล่ำปลีหั่นฝอย ..ใส่ผักที่ชอบตามสบายเลยค่ะ..
ตักราดแบบนี้ดูเข้าท่าน่าอร่อยกว่า...คริคริ
อีกสักรูป
ขอให้เพื่อนๆทุกคน มีความสุขมากๆๆๆ ค่ะ
** เสียงเพลง หน้าบล็อกนี้ ** ดาวจ๋าขอมอบ เพลง..กาสะลอง ให้คุณณาราที่นำน้ำพริกมาให้ดาวจ๋าค่ะ เพลงนี้เป็นเพลงโปรดของเธอ เธอเป็นคนเชียงใหม่ และเคยร้องให้ดาวจ๋าฟังเมื่อสองปีก่อน....
Create Date : 31 สิงหาคม 2552 |
|
113 comments |
Last Update : 31 สิงหาคม 2552 0:00:00 น. |
Counter : 1491 Pageviews. |
|
|
|