1. Oreo White Choc. Mousse และ ผัดไก่พริกไทยดำ มื้อเย็น



มาแล้ว มาแล้ว บล้อคแรก ของการทำอาหารที่โคราช

วันนี้ ออกไปเทสโก้ ของบางรายการ ไม่มีเหมือนที่สมุย

เลยเกิดอาการเซ็งเป็ด ทั้ง ๆ ที่ ขนาดใหญ่กว่า มีของเยอะกว่า

แต่บางรายการ ดันไม่มี งง เหมือนกัน เลยทำให้ต้องรีบไป

The Mall ต่อเพื่อไปซื้อของทำ Oreo White Choc. Mousse



อยากทำ Oreo White Choc Mousse ตั้งแต่อยู่สมุยแล้วคะ ติดที่ต้องเดินทาง

จึงไม่อยากซื้อของ ตุนไว้ มาคราาวนี้ ซื้อของหมดไปหลายบาทอยู่

ไม่น่าเชื่อว่า ที่ the mallของจะแพงกว่า lotus สมุย เช่น มะม่วงน้ำดอกไม้

The Mall 2 ลูก 148 บาท ที่สมุย 2 ลูก ก็ แค่ 50 บาท เกรด A ลูกสวยกว่าด้วย

ที่โคราชไม่มีคนนิยมทาน อกเป็ดหรือไงนะ เดินหา 2 ห้างแล้วไม่มีขายเลย

เศร้าจะหาเจอ

มั้ยก็ไม่รู้ ของโปรดด้วย ... อะเลิกบ่น แล้วคะ มาทำขนมกันดีกว่า



Oreo White Choc. Mouse สูตรนี้เป็นของแม่สลิ่มคะ แต่แอบดัดแปลงเพิ่ม

โดยจะใช้แครกเกอร์ อีกยี่ห้อ มาบด แล้วโรยบน วิปครีม วันพรุ่งนี้คะ

ส่วนประกอบ :

โอริโอ 2 แพ็ค

เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ

นมสดจืด 1 1/4 ถ้วย

เจลาตินผง 7 กรัม หรือเกือบ 1 ช้อนโต๊ะ

White Chocolate 330 กรัม

วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย



ขั้นตอนการทำ : เริ่มด้วยการทำ ครัส

ละลายเนยเค็ม ที่บ้านไม่มีเตาไมโครเวฟ เลยต้องเอาไปตั้งไฟอ่อน

พอเริ่มร้อน ก็ ยกลง ให้ความร้อนละลายเนยเองด้วยการ เอาช้อนคน

ให้เนยละลาย ก็จะได้เนยที่ใส



ต่อมาก็ นำโอริโอ 1 แพ้ค ขอใช้ 1 แพ็คนะคะ เพราะอยากทานเืนื้อมูสมากกว่า

นำเอาไส้ครีมออก ทิ้งไป แล้วนำ ตัวโอริโอ แบ่งเป็น 2 ส่วน

ส่วนแรก บดให้ละเอียด เพื่อทำ ครัส ส่วนที่สอง บิเป็นชิ้นหยาบ เพื่อใส่ในมูส



นำส่วนแรก มาผสมเนยที่ละลายแล้ว เราใช้เนยแค่ 4 ช้อนโต๊ะ

แล้วนำไปกรุในถ้วยฟรอย ที่มีเหลืออยู่ กรุได้ 3 อัน ต่อ โอริโอบด 14 ชิ้น



เหลือ ประมาณ 1 ช้อนก็ใส่ถ้วยไว้

แล้วไปทำตัวมูส

นำผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในนมจืด แล้วคน ให้เข้ากัน ทิ้งไว้

1 นาที เพื่อให้ ผงเจลาติน อิ่มตัว



แล้วไปทำ White Choc. butterfly pea หยิบ compound มาเพราะราคา

ถูกที่สุด นำมาหั่น เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามน้ำหนักที่ต้องการ



white choc. ที่เห็น น้ำหนัก 1 กิโลกรัม ต่อ block นะคะ

ขั้นตอนต่อไป นำนมสดที่ผสมเจลาติน ไปตั้งไฟอ่อน แล้วคนจนกว่า

เจลาตินจะละลาย แล้วต้มต่อให้นมร้อน แต่ไม่เดือด แล้วยกลงจากเตา

นำ white choc. ที่หั่นไว้ ใส่ลงไปในนมร้อน แล้วคน คน จน choc. ละลาย

ส่วนผสมจะเหนียว คล้ายนมข้นหวาน



แล้วทำส่วนผสมให้เย็นลง ด้วยการ ใส่ในอ่างที่มีน้ำแข็ง แล้วคน ต่อไป

ก็จะเริ่มเหนียวววววว หนืดดดดด พอส่วนผสมเย็น ก็พักไว้



ต่อไป ทำ วิปครีมต่อคะ อีกเหมือนเดิม ตีวิปครีมด้วยมือ เพราะไม่ีมีเครื่อง

อุ้ยยยย บ่ยั่น เคยทำมาแล้ว จิ๊บ จิ๊บ ...



แช่อุปกรณ์ ทุกอย่างให้เย็นจัดดดด รวมถึง วิปปิ้งครีมด้วย นะคะ



จัดการตีวิปปิ้งครีมด้วยตะกร้อมือ จนตั้งยอดอ่อน



นำโอริโอที่บิไว้ มาผสมกับวิปครีมที่ตีได้ ก็เสร็จแล้ว ตักส่วนผสม ใส่

ภาชาชนะที่ต้องการ สูตรแม่สลิ่ม จะได้เนื้อมูส ที่เยอะพอควรคะ ตามภาพ



ทำเสร็จตอน 2 ทุ่ม แช่ตุ้เย็นช่องแช่แข็ง เพราะอยากหม่ำเร็ว ๆ



ผ่านไป 2 ชั่วโมงก็เอาออกมาทดสอบ ความอร่อย ตัวมูสยังไม่เซทตัวดีคะ

แต่อร่อยจริง จริงนะ เหมาะกับเด็ก เด็ก ตั้งใจจะทำให้หลานสาวชิม ด้วยคะ

มาดูเนื้อมูสกัน คะ มีโอริโอ เพียบ แอบบิใส่เข้าไปเพิ่มอีก 5 คู่



พอทำขนมเสร็จ ก็ไปทำกับข้าวทานคะ วันนี้ ทำกับข้าวเย็นเอง

เพราะเป็นวันพระ พ่อกัีบแ่ม่ ไม่ทานข้าวเย็น และ ทานเจ



เมื่อบ่ายแม่โทรบอก ให้หาซื้ออะไร ทำทานเอง ก็เลยหยิบ อกไก่มาก่อน

โดยที่ยังไม่รู้ว่าจะทำอะไร มาตายเอาดาบหน้า พอกลับมาถึง ก็รื้อของดูว่า

พอทำอะไรได้บ้าง ก็ไปเจอ ซอสพริกไทยดำสำเร็จรูปที่ซื้อเอาไว้เมื่ออยู่สมุย



จึงเตรียม กระเทียม กับ หอมหัวใหญ่ และหั่นอกไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม



นำกระเทียม หอมหัวใหญ่ ลงผัด ตามด้วยเนื้อไก่ พอไก่สุกเติมซอสพริกไทยดำ

เติมน้ำนิดหน่อย ผัดต่อจนไก่สุกดี ก็ตักขึ้น ราดข้าวร้อน ร้อน อาหย่อยยย



สังเกต ได้ว่า butterfly pea ชอบทำผัด มีน้ำ เพราะเอาไว้ราดข้าว ไม่ค่อย

ทานผัด แห้ง ๆ คะ

สำหรับวันนี้เสร็จเรียบร้อยแล้ว ได้ฤกษ์ ทำกับข้าวซะที

ขอให้อร่อย และ หลับฝันดีนะคะ






Create Date : 02 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 26 มีนาคม 2552 21:06:07 น. 19 comments
Counter : 2466 Pageviews.

 
ตามของกินมาอย่างรวดเร็ว..

อากาศร้อนๆ แบบนี้ เข้ากันดีจัง...

ว่าแต่พี่นอนดึกทุกวันเลยเหรอค่ะ^^


โดย: เป็นสมาชิกเมื่อวาน วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:07:38 น.  

 
นั่นสิคะ โลตัส แม็คโครแถวบ้านอินก็เหมือนกัน จะทำขนมแต่ละทีต้องนึกไว้ล่วงหน้าแล้วจะต้องตามล่าหาวัตถุดิบล่วงหน้ากันเลยทีเดียว แต่ส่วนมากจะไม่ค่อยมี ค่ะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:53:12 น.  

 


นั่งเล่นฯ อดอีกแล้ว ตอนกำลังกลิ่นต้องหอมหวานมันมากๆ เลยนะคะ

ของที่สมุยราคาถูกกว่าจริงๆ ด้วยค่ะ
นั่งเล่นฯ เลยบอกว่า หามะม่วงน้ำดอกไม้ยังไม่ได้เลย
ย่านที่นั่งเล่นฯ อยู่ก็โลตัสใหญ่เหมือนกัน
แต่เป็นแถวที่มีโรงงานเยอะค่ะ ของแบบนี้ไม่ค่อยมีขาย
*วันก่อนที่ได้กีวีมา ต้องไปซื้อที่ TOP ค่ะ

รู้แล้ว ว่าทำไมนั่งเล่นฯ บอกว่าซอสพริกไทยดำไม่อร่อย
ไม่พูดดีกว่า...ทำออกมาหน้าตาก็คนละแบบแล้ว
ผักอะไรก็ไม่ได้ใส่ เขาบอกว่าไม่ต้องใส่อะไรเพิ่ม
นั่งเล่นฯ ก็ซื่อ(บื้อ) ไปแบบนั้นเลย


โดย: ~นั่งเล่นริมระเบียง~ วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:51:44 น.  

 
น่ากินทั้งสองอย่างเลยจ้า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:16:34 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล


โดย: pet.sp วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:51:07 น.  

 
มาขอโอรีโออีกสักที่ อิอิ



โดย: เป็นสมาชิกเมื่อวาน วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:17:25 น.  

 
แล้วเราจะทำ (มี white choc ไม่รู้จะทำอะไรดี)
ที่โลตัส มีดีที่มีชีสของคาโรไลน์ขายค่ะ ยี่ห้อนี้ทำที่ปากช่อง ราคาถูกกว่ายี่ห้ออื่น เข้าคิวจ่ายเงินนานมาก
ส่วนใหญ่พวก frozen ที่แมคโครน่าจะมีมากกว่าค่ะ
นม เนย เครื่องทำขนมก็ถูกกว่า
mall ถูกอยู่อย่างเดียว กระดาษกรองกาแฟยี่ห้อ bon cafe
แต่สงสัยบ้านอยู่ใกล้แถวนั้นใช่ไหมล่า
ไข่ไก่ของซีพี ที่คลังขายถูกที่สุด

สรุป อกเป็ดน่าจะดูที่แมคโครค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:05:44 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่
เจอเรื่องเศร้าค่ะ คอมที่บ้านไม่ยอมให้เข้าบล็อกแก็งค์ค่ะ
ต้องหาเวลามาหาจากที่ทำงาน
.....
ปล. มูสน่ากินมากค่ะ
ไม่รู้จะได้เข้ามาอีกช่วงไหน
ยังไงก็คิดถึงอยู่ค่ะ


โดย: Artagold วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:19:21 น.  

 
มาอร่อยผ่านบล็อกค่ะ
วันนี้ทำคุ้กกี้ชอคโกแลตชิปค่ะ เอามาฝากจ้า นั่งทานกับไวท์ชอคโกแลตมูสด้วยกันหน้าคอมพ์เนอะ


โดย: คุณย่า วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:29:17 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ
อยากทำบ้างง่ะ แต่หาเวลายังไม่ค่อยได้

พี่ทำขนมบ้าบิ่นเป็นไหมคะ อยากลองทำค่ะ
เพราะแม่ชอบกิน แต่ทำเองมะเป็นค่ะ


โดย: Pasta&Pizza วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:03:52 น.  

 
โหยน่ากินอีกแล้วอ่า คนอะไีรเนี่ยทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลย


โดย: จำชื่อไม่ได้ วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:36:11 น.  

 
น่าทานจังเลยค่า


โดย: Her Bake วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:14:34 น.  

 
แหะ แหะ แวะมาอีกที เมื่อกี้ ดูแต่ภาพไม่มีเวลาอ่าน
ไม่อยากบอกว่า บิ๊กซี โลตัส บ้านโป่ง ราชบุรี
และนครปฐม ก็ไม่มีอกเป็ด เพราะเคยเดินหาเมื่อตอนที่เห็นพี่ทำค่ะ นี่ยังแอบเซ้ง ว่าจะมี ไวท์ชอค หรือเปล่าค่ะเพราะอยากลองทำให้ภูมิดูเหมือนกันค่ะ


โดย: แม่ภูมิ (Artagold ) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:19:04 น.  

 
เย็นนี้มีอะไรให้ทานบ้งอ่ะคะพี่



ตะกละเห็นๆ


โดย: เป็นสมาชิกเมื่อวาน วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:52:50 น.  

 
ตามมาชมมูสค่ะ น่าทานมากๆๆ


โดย: noisri วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:51:31 น.  

 


โดย: เป็นสมาชิกเมื่อวาน วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:38:33 น.  

 
เกือบลืม....

วันนี้ไม่ทำกับข้าวเหรอค่ะ


โดย: เป็นสมาชิกเมื่อวาน วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:54:20 น.  

 
น่าทานทั้งของคาวของหวานเลยค่ะ
น่ากินเนอะ ๆ


โดย: wiyada_susi วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:06:42 น.  

 


โดย: peter125 (steven1064 ) วันที่: 2 มกราคม 2555 เวลา:2:02:17 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

butterfly pea
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




:: Last updates::


#ไก่ทอด ราดซอสมะนาว #

# My Hoya Collection #


# โฮย่าลูกศร - Hoya Multiflora #

# Tag Bakery lover จากคุณ Kaoim #

# พาเที่ยว Tiger Kingdom เชียงใหม่ #

# ซาลาเปายีสต์ไส้หมูสับ #

# Home made Cream Cheese >>Tiramisu #


# Home made Yogurt>>Cream Cheese >>Tiramisu #

# กล้วยไข่เชื่อม หวานนน ๆ แถมภาพน้องโทร่า #

# เมื่อถูกนำรูปไปใช้ โดยไม่ขอ ข้อดีของการทำลายน้ำ #

#เมื่อมีแมวอีกตัวมาให้เลี้ยง น้องโทร่า#

# นานนานมาที เอาไก่ KFC มาฝากจ้า... #


Group Blog
 
 
กุมภาพันธ์ 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
 
2 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add butterfly pea's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.