" เต้าฮวยชานม" คลายร้อนวันสงกรานต์คะ



สวัสดีควันสงกรานต์ คะเพื่อน ๆชาวบล้อคแก้งค์ทุกท่าน

เทศกาลปีใหม่ไทย และหยุดยาวแบบนี้ ไปเที่ยวไหนกันบ้างคะ

เดินทางปลอดภัย รักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ



อากาศร้อน ๆ มาดับร้อนกันด้วยเต้าฮวยชานม ซึ่งปรับสูตรนิดหน่อย

จากเต้าฮวยนมสด เดิมของแม่สลิ่ม

Butterfly pea เคยทำเต้าฮวยนมสด แล้ว หลายรอบคะ อร่อย

ทำแต่ละครั้งก็จะทำแค่ ครึ่งสูตราของแม่สลิ่ม จะทำได้ 4-6 ถ้วย

แล้วแต่ขนาดถ้วยที่ใช้ เมื่อวันก่อน แม่ภูมิ มากระซิบว่าเตรียมของ

ทำเต้าฮวยพร้อมแล้ว ก็เลยอยากทานขึ้นมาอีก

จึงลองทำแบบใส่ชาไทยดูบ้าง ก็เลยเป็นที่มาของ เต้าฮวยชานม คะ



ขั้นตอนและส่วนผสม เหมือนเต้าฮวยนมสดทุกอย่าง เพิ่มเพียงแค่

ชาไทยชงแข้มข้น ประมาณ ครึ่งแก้วกาแฟ คะ

(ขอนำภาพเก่ามาลงนะคะ)



ขั้นตอนการทำ

1. โปรยผงเจลาตินบนน้ำเปล่า ทิ้งไว้ 10-15 นาทีคนเจลาตินอิ่มน้ำ

หากใครหาผงเจลาตินไม่ได้ ใช้เจลาตินแผ่นแทนได้ ในอัตราส่วน

เจลาตินแผ่น 4 แผ่น จะเท่ากับ เจลาตินผง 1 ช้อนชา

ให้แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็นก่อน ประมาณ 5 นาทีหรือจนนิ่ม

แล้วบีบน้ำออกจากเจลาติน นำเจลาตินใส่ในน้ำ คะ

2. เติมนมสด นมข้นจืด ผงวุ้น ตั้งไฟปานกลาง หมั่นคนตลอด

จนเดือดอ่อนๆ แล้วเร่งไฟ แรงขึ้นนิดหน่อย หมั่นคน จนเดือดแรง

3. ยกลง เติมนมข้นหวาน และน้ำชาไทย กะดูสีอ่อน เข้มตามชอบคะ

4. นำกลับไปตั้งไฟ ปานกลางจนนมเดือดอีกครั้ง แล้วยกลงกรอง

5. พอนมเย็น ตักใส่แก้วหรือภาชนะที่เตรียมไว้คะ



ชาไทยเข้มข้น ก็ใส่น้ำร้อน แช่ในชา แล้วกรอง อัตราส่วนที่ใช้

ผงชา 2 ช้อนโต๊ะทานข้าว ต่อน้ำร้อน ครึ่งแก้วกาแฟคะ ทิ้งไว้ ประมาณ

10 นาที กรองออกมาจนได้น้ำชา



แล้วนำไปเติมในเต้าฮวย ในขั้นตอน เติมนมข้นหวาน



เมื่อเสร็จแล้ว ก็ กรอง พอเย็นตักใส่แก้ว ที่เตรียมไว้

วันนี้ ทำครึ่งสูตร ได้ประมาณ 6 แก้วคะ





อีกแก้ว เป็นแก้วพิเศษ ของหลานสาว ทำเผื่อไว้ หลอกเด็ก



พอเย็น นำไปแช่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงคะ

น้ำราด ก็นำ นมสด นมข้นจืด และ นมข้นหวาน ผสมรวมกัน ชิมรสตามขอบ

นำไปตั้งไฟ พอเดือด ยกลงกรอง รอจนเย็น แล้วไปแช่เย็น เตรียมราด

ตอนจะเสริฟ



ครบเวลา นำออกมา ใ้ข้มีดแซะรอบแก้ว แล้วคว่ำลง เตรียมประกอบร่าง



ตัก ฟรุตสลัด ผลไม้รวมที่ชอบ ลงไป ชอบมากชอบน้อยตามสบายคะ



แล้วตักน้ำราด ราดบนขนมอีกที สีตัดกันสวยน่ารักดีจัง



ตักให้ชิม หนึ่งคำ คะ หอมชาไทย นิด ๆ หวาน มัน อร่อยชื่นใจ



เนื้อหยุ่น ๆ นุ่ม ลิ้น อหร่อยยยยยยยยยย .....



อีกแบบ ตักใส่แก้ว เสริฟ สองแก้วนี้ของ พ่อกะแม่





จบแล้วคะ วันนี้ ของว่าง วันอากาศร้อน ๆ ทำง่ายไม่ยาก

ทำเช้า บ่ายได้ทานละ ... ขอบคุณที่แวะชมนะคะ






Create Date : 12 เมษายน 2552
Last Update : 12 เมษายน 2552 15:53:03 น. 36 comments
Counter : 10318 Pageviews.

 
สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ


โดย: maemaow IP: 117.47.220.168 วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:16:07:39 น.  

 




สถานการณ์บ้านเมืองตึงเครียดจัง
แต่...อย่าคิดมากนะคะ

สงกรานต์แล้ว
ขอสาดน้ำหน่อยนะคะ

ขอให้สดชื่น
และผ่านเหตุการณ์ร้าย ๆ นี้ไปได้ดีค่ะ



ป.ล. เต้าฮวยน่าหม่ำที่ซู๊ดดดดด





โดย: โสดในซอย วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:16:26:14 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ นึกถึงคัสตาร์ดที่มันมีคาราเมลข้างใต้ ของโปรด

ป.ล. น้องเหว่ง Tag เรื่องขนมไทยเรียบร้อยแล้วค่า


โดย: Super Toudou วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:17:43:37 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่แวะ ไปเยี่ยม ชม บล็อกเกด
เต้าฮวยชานม น่าทานมากเลยค่ะ
เดี๋ยว ต้อง ขออนุญาติไปทำทานมั่งนะคะ
ว่างๆๆแวะ ไปทักทาย กันอีกนะคะ


โดย: เกดค่ะ IP: 117.47.89.33 วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:18:18:20 น.  

 
น่ากินจัง ขอชิมซักจานนึง นะ ๆ


โดย: wiyada_susi วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:18:30:32 น.  

 
ว้า่ววว แบบนี้ต้องหอมชาอร่อยมากแน่เลยค่ะ ไอเดียดีจังง


โดย: puppadoowab วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:19:12:25 น.  

 
Look Na Kin.


โดย: Thyda (reddywein ) วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:19:17:33 น.  

 
ใกล้วันมหาสงกรานต์แล้วนะจ๊ะพาน้องต้นกล้ามารดน้ำให้ชุ่มฉ่ำค่ะ




โดย: pet.sp วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:19:52:51 น.  

 
ปั้นขลิบนะค้า
สูตรที่ให้ปั้นได้ประมาณ 26 ตัวค่ะ


โดย: numainew IP: 118.172.60.233 วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:19:58:00 น.  

 
ชานมของโปรดเลย
ไว้จะลองทำมั่งนะค้า
น่ากินนนนนนนน


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:20:12:41 น.  

 
น่าทานที่ซู้ด....

ไว้จะลองทำดูบ้างค่ะ ต้องมีคนชอบทานแน่ๆเลยล่ะ


โดย: D*U*A*N (thisisduan ) วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:20:28:11 น.  

 
กลิ่นชาไทย .... ชอมชื่นใจแน่ ๆ เลยนะคะ

รับหน้าร้อนเข้ากันมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:20:37:42 น.  

 
โหน่ากินจังเลยค่ะ

เดี๋ยวต้องลองทำมั่งซะแล้ว

ขอให้มีความสุขในเทศกาลสงกรานต์นะค๊า

เป็นกะลังใจให้จ๊า


โดย: minporee วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:20:55:47 น.  

 
ดูดึ๋งดั๋งน่ากินดีแท้ และน่าจะแก้ร้อนได้ดีทีเดียว ขอเย็นๆซักสองถ้วยนะคร้าบบบ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:21:10:50 น.  

 
สวัสดีวันปีใหม่ไทยค่ะ ทำได้น่าทานอีกแล้ว


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:21:15:28 น.  

 
แง้ เอามายั่วกันอีกแล้ว
วันนี้ ดันแปลงเต้าฮวยแข็งด้วยการ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วกินแบบน้ำแข็งใสใส่ฟรุตสลัด
ค่อยได้ลดความแข็งของมันค่ะ เพราะถ้าตักกินแบบ
ปกติ เนื้อมันแน่นมากๆ ไม่อร่อย วันนี้ทำแล้วให้น้องสาว น้องชาย ไปด้วยเลยหมดแล้ว 55



ก็บอกแล้วว่าไม่เสียของ
พ่อภูมิยังบอกเลยว่า อร่อยดี เย็นๆ
....
พรุ่งนี้กะว่า กลับจากทำบุญ และก่อกองทราย
จะลองทำอีกครั้ง ที่บ้านมีชาไทยด้วย น่าลองจัง
โหะ โหะ ทำแบบปกติยังไปไม่รอด
แล้วเพิ่มส่วนผสมอย่างนี้ จะไหวเปล่าเนี่ย อิอิ



โดย: Artagold วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:21:30:27 น.  

 
เย็นชื่นใจจิงๆ เลยค่า แค่เห็นก็รู้สึกดี ดับร้อนไปเยอะเลยค่ะ
น่ากินมากๆ เลยค่ะ เด้งงามได้อย่างใจเลยนะคะเนี่ย


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:22:46:29 น.  

 
สวยน่าทานมากค่ะ กรีดออกมาได้งามไม่มีรอยขีดข่วนเลยนะนี่


โดย: ร่าเริงเบิกบานสำราญอุรา วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:23:40:22 น.  

 
ชอบชานมไทยเข้าขั้นอยู่เหมือนกันค่ะ เห็นอย่างนี้แอบอยากชิมเลยทีเดียว


โดย: Daytime Lantern วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:1:02:58 น.  

 
ดูเด้งดึ๋งน่าทานมากค่ะ ยิ่งอ่านตอนที่ว่าหวานมันชื่นใจ.. ยิ่งอยากทานเข้าไปใหญ่เลย ยิ่งชอบชานมเป็นทุนเดิมอยู่แล้วด้วย




โดย: Beebie วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:6:13:52 น.  

 
สวัวดีปีใหม่ไทยค่า ขนมน่าทานมากมายคะ


โดย: Her Bake วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:10:18:48 น.  

 


โดย: pet.sp วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:10:23:44 น.  

 
น่ากินจังเลยยยยย อากาศที่บ้านร้อนมาก แต่ได้เต้าฮวยชานมสักถ้วยก็คงดี งั่มๆ


โดย: ตีไม่แรง ไม้แพง แต่งตัวเท่ห์ วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:13:42:07 น.  

 
ร้านยอปปี้อยู่ใกล้ๆสีลมคอมเพล็กซ์ค่ะ ถ้ามาบีทีเอสลงศาลาแดง แล้วเดินย้อนไปทาง MRT หรือรถไฟใต้ดิน (อยู่ต้นๆ ทางเข้าสีลมเลยค่ะ) ร้านนี้จะอยู่ฝั่งเดียวกับสีลมคอมเพล็กซ์ติดกับที่เลี้ยวเข้าลานจอดรถของห้างเลย อีกจุดสังเกตก็คืออยู่ใกล้ๆกับร้านยำแซ่บค่ะ ป้ายสีสันสดใส หาไม่ยากแน่นอน ^^


โดย: ร่าเริงเบิกบานสำราญอุรา วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:14:46:48 น.  

 
สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ
ขอบคุณนะคะเรื่องแทก
เดี๋ยวหลังแต่งงานจะตอบให้นะคะ(คงไม่ว่ากันนะคะ ขอดองไว้ก่อน)
ตอนนี้เลื่อนงานมาเป็นต้นเดือนหน้าแล้วค่ะ
คู่หมั้นจะบินมาสิ้นเดือนนี้ พอมีเรื่องการเมือง
ทางโน้นเค้ากลัวจะเหมือนปีที่แล้วที่สนานบินโดนยึด เค้าเลยขอแต่งก่อน 5555 จะดีใจมากขึ้นดีไหมคะ
ได้แต่งงานก่อนกำหนด ช่วงนี้เลยวุ่นวายกับการ
แจ้งข่าวเลื่อนงานแต่งฯเลยไม่มีเวลาเท่าไหร่
คงไม่ว่ากันนะคะ แต่งฯเสร็จก็บินไปทันทีเลยคง
ไปฮันนีมูนที่โน่นค่ะ เอกสารตอนนี้เรียบร้อยหมด
แล้วค่ะ รับรองเอกสารเรียบร้อยแล้ว
ตอนนี้รอวีซ่าค่ะ คงยื่นได้อาทิตย์หน้า
คิดว่าน่าจะได้ประมาณสิ้นเดือนค่ะ
ไม่ค่อยได้มาเยี่ยมต้องขอโืทษด้วยนะคะ


โดย: Pasta&Pizza วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:14:57:50 น.  

 
อืม น่าหม่ำ สดชื่น


โดย: san (gs_toy ) วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:15:59:27 น.  

 
สุขสันต์วันปีใหม่ไทยจ้า ขอให้่มีสุขๆ ตลอดปีเลยจ้า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:21:05:10 น.  

 
มาตอบครับ ทราบครับว่าหมายถึงอะไร ถ้าในออสเตรเลีย ความหมายจะไม่ค่อยดีนัก แต่เราทำโดยไม่คิดอะไร ก็ไม่มีอะไรหรอกครับ ทำเป็นประจำ ยิ่งทริปนี้ด้วย เกือบทุกรูปล่ะคร้าบ.. ขอบคุณที่แวะไปทักทายขอรับ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:8:22:23 น.  

 


โดย: pet.sp วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:10:28:08 น.  

 
ร้อนๆอย่างนี้ได้ซักถ้วยคงจะดีมากๆเลยค่ะ น่ากินจังเลย


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:10:42:29 น.  

 
น่ากิน เมนูนี้เเจ่มน่าจะกินได้นะตอนนี้ เพิ่งไปผ่าฟันคุดมา เจ็บซ้า

สีสันสวยงาม น่ากิน เเจ่มชอบกลิ่นชาด้วยค่ะ


โดย: schneegloeckchen วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:12:43:15 น.  

 
ดีจ้า........แวะมาหาที่คลายร้อน.....อิอิอิอิ มีของกินแก้ร้อนด้วย.........ขอสัก 2คำจิ......ว่าแต่ไปเที่ยวไหนมาบ้างเปล่าครับ


โดย: ตากลม4ตา วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:13:25:54 น.  

 
เห็นแล้วอยากทานชาร้อนค่ะ


โดย: รัชชี่ (รัชชี่ ) วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:17:47:41 น.  

 
สวัสดีจร้า กุ๊กไก่แวะมาบอกว่าไม่อยู่ ๔-๕ วันนะค่ะ
กลับมาแล้วเดียวแวะมาเยี่ยมเด้อ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:22:35:33 น.  

 


โดย: ย่าชอบเล่า วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:10:27:23 น.  

 
เจลาตินใส่ตอนไหนคะ


โดย: C IP: 184.22.240.236 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2561 เวลา:13:11:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

butterfly pea
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




:: Last updates::


#ไก่ทอด ราดซอสมะนาว #

# My Hoya Collection #


# โฮย่าลูกศร - Hoya Multiflora #

# Tag Bakery lover จากคุณ Kaoim #

# พาเที่ยว Tiger Kingdom เชียงใหม่ #

# ซาลาเปายีสต์ไส้หมูสับ #

# Home made Cream Cheese >>Tiramisu #


# Home made Yogurt>>Cream Cheese >>Tiramisu #

# กล้วยไข่เชื่อม หวานนน ๆ แถมภาพน้องโทร่า #

# เมื่อถูกนำรูปไปใช้ โดยไม่ขอ ข้อดีของการทำลายน้ำ #

#เมื่อมีแมวอีกตัวมาให้เลี้ยง น้องโทร่า#

# นานนานมาที เอาไก่ KFC มาฝากจ้า... #


Group Blog
 
<<
เมษายน 2552
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
12 เมษายน 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add butterfly pea's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.