ไข่พระอาทิตย์ ..อาหารโปรด ที่เพิ่งเริ่มจะโปรด
ที่จริงเราป็นคนชอบ "ทำอาหาร" นะ ...ชอบที่จะเปิดตู้เย็น ดูของเหลือ แล้วลองมาเสกสรรค์ปั้นแต่งเป็นอาหารจานแปลก แต่ที่ไม่ชอบก็คือ ตอนที่จะต้อง "เก็บล้าง" เราก็เลยไม่ค่อยทำอาหารกินเอง และหากจะต้องทำขึ้นมาจริงๆ "เมนูไข่" จึงเป็นอย่างแรกที่คิดถึง ไม่ว่าจะไข่ดาว ไข่เจียว ไข่หัวแตก หรือข้าวผัดไข่ ..เป็นอาหารเช้าในวันหยุดเสมอๆ
หลังจากพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช เสด็จสวรรคต เราจึงได้นึกถึงเมนูไข่อีกเมนูหนึ่ง ที่เคยได้อ่านเจอจากหนังสือ ว่าสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ เล่าพระราชทานว่า เป็นเมนูที่ในหลวงประทานให้ เมนูนั้นมีชื่อเรียกว่า "ไข่พระอาทิตย์"
เช้าวันอาทิตย์ที่ 23 ตุลาคม ฤกษ์งามยามหิว เปิดตู้เย็น มีไข่ไก่ เปิดหม้อข้าวก็มีข้าวเหลือ อย่ากระนั้นเลย ...ลองทำดูซะหน่อย ว่าแล้วก็ตอกไข่ 2 ฟอง (ตำราพระราชทานนั้น เรามาเปิดอ่านทีหลัง) จัดการตีไข่และปรุงรสแบบที่ชอบ แล้วก็ตักข้าวในปริมาณที่คิดว่าจะกินหมด ใส่ลงไปในถ้วย คนให้เข้ากัน
ตั้งกะทะ เทน้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนได้ที ก็จัดการเทไข่ลงกะทะ เราใช้กระทะเทฟรอน ก้นลึกนิดนึง ปริมาณข้าวผสมไข่ก็ได้ขนาดกลมกำลังดี ลองพลิกดูด้านข้าง เห็นเหลืองได้ที ก็เลยพยายามกลับ ..แต่กลับไม่ดี ก็เลยแตก แล้วก็ต้องมาตบกลับให้เข้าทีเข้าทาง เข้ารู้เข้ารอยอีกครั้ง ในช่วงที่ยังไม่สุกดี พลิกกลับ จนดูว่าเหลืองเสมอกันดีแล้ว จึงตักขึ้น ใส่จัด โรยผักชี ..ที่เหลือติดตู้เย็นลงไป ได้ "ไข่พระอาทิตย์" ...ที่ดูเผินๆ แล้ว น่าจะเป็นไข่เจียวไส้ข้าวสวยซะมากกว่านะ
จัดแจง เรียกคนทั้งบ้านมาช่วยกันกิน ....จานแรก อ่อนเค็มไปหน่อย เลยต้องเทซอสมะเขือเทศผสมซอสพริก ช่วยเพิ่มรสชาติ สัปดาห์ถัดมา ...ลองใหม่ ยังคงใช้ไข่ 2 ฟอง แต่เพิ่มแหนมลงไปด้วย ...เข้ากันได้ดีทีเดียว เอาไว้จะลองทำตามสูตรพระราชทานที่ใช้ไข่ 1 ฟองดูบ้าง ...จะออกมาเป็น "ไข่พระอาทิตย์" ที่เห็นผิวข้าวขรุขระหรือไม่
แล้วก็มีคลิปดัดแปลงออกมามีหลายสูตร ...น่าลองทำ ลองกิน หมดเลย .... นี่แหละ ...แค่มีไข่ติดตู้เย็นไว้ ...เราก็ไม่อดตายแล้ว
ปล.
Create Date : 19 พฤศจิกายน 2559 |
Last Update : 19 พฤศจิกายน 2559 22:08:20 น. |
|
1 comments
|
Counter : 1622 Pageviews. |
|
|
|