Bloggang.com : weblog for you and your gang
>
157. ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว
ช่วงนี้ แม่ใบตองทำอาหารแบบไม่ค่อยเผ็ด และ
เป็นเมนูเพื่อสุขภาพบ่อย
เพราะทำให้แม่ ผบ.ทาน
เค้าไม่ค่อยสบาย มาอยู่ที่บ้านได้ประมาณ 3 สัปดาห์แล้ว
ชอบทานปลา ทานเต้าหู้
และส่วนใหญ่เป็นอาหารที่ไม่ค่อยเผ็ด
มื้อเช้าวันนี้ ทำเมนูปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว....ไว้ให้ทาน
เคยได้ยินคำว่า ปลาเจี๋ยน แต่แม่ใบตองก็ไม่ทราบความหมาย...
เลยใช้ชื่อเมนูเป็น "ปลานึ่งซีอิ๊ว น่าจะดีกว่า" 555
ส่วนผสม....
...................................
ปลาเก๋า 1 ชิ้น
ขิงซอย ขึ้นฉ่าย ต้นหอม
เห็ดหอม กระเทียม พริกชี้ฟ้า
น้ำมันพืช ซอสปรุงรส น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย รสดี น้ำเปล่า
V
V
V
V
ปลาเก๋า แล่เอาแต่เนื้อ ล้างให้สะอาด บั่งเฉียง ๆ
วางปลาในจาน จานควรมีความลึกซักหน่อย
เพราะต้องราดน้ำซอส หากใช้จานตื้น ๆ
จะล้นจานเมื่อราดน้ำซอสแล้ว
ลังถึงใส่น้ำมากพอควร ตั้งไฟแรงให้เดือด
เมื่อน้ำเดือดจัดเอาปลาลงไปนึ่ง ขนาดที่เห็นนึ่งประมาณ 10 นาที
เครื่องราด ที่เตรียมไว้ ก็มี.....
ขิงอ่อนซอย....... ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน ๆ
ต้นหอมส่วนโคนขาว ๆ ซอยเป็นเส้นยาว ๆ.....
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก.....
กระเทียมบุบเล็กน้อย......พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ๆ
ผสมซอสปรุงรส น้ำมันหอย รสดี
น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ใส่ถ้วยรอไว้
เมื่อปลาสุก ยกลงทั้งลังถึง เทน้ำออกจากจานปลา
แล้ววางขิงซอย ขึ้นฉ่ายและต้นหอมไว้บนปลา
ตั้งกระทะใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนกินข้าว
ใส่กระเทียม ขิงซอยเล็กน้อย และเห็ดหอมลงเจียวพอหอม
ใส่น้ำซอสที่ปรุงรอไว้ ให้เดือด
แล้วตักราดบนตัวปลา วางพริกชี้ฟ้าให้สวยงาม
นึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที
เสร็จแล้ว ปิดไฟ เปิดฝาออกมาควันฉุยเลย
หอมขิงและสมุนไพรอื่น ๆ
ทานตอนร้อน ๆ คะ
มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์
ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ
<><> /> /> /> >
Create Date : 04 กันยายน 2555
20 comments
Last Update : 5 กันยายน 2555 10:19:07 น.
Counter : 3498 Pageviews.
Share
Tweet
ขอหนึ่งจานค่ะ อิอิอิ
น่าทานมากๆเลย
โดย:
bear hunt
5 กันยายน 2555 3:34:42 น.
แวะมาฝากท้องที่บ้านแม่ใบตองแต่เช้าดีกว่า ฝนก็กำลังตก ยิ่งไม่อยากทำอะไรเลย อิอิ อาหารดี ๆ เพื่อสุขภาพแบบนี้ แหล่มโพดค่ะ
โดย:
Enjoy with me
5 กันยายน 2555 7:00:32 น.
ขอหม่ำด้วยคนคร๊าคุณแม่ใบตอง
เมนูนี้ชอบทาน และอร่อยที่สุดเลย
ปลาเก๋าเจี๋ยน แม่ชอบทำให้ปอยทานค่ะ
แต่วันนี้ขอทานฝีมือคุณแม่ฯ นะค่ะ
โดย: ปอย (
แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ
) 5 กันยายน 2555 7:19:26 น.
น่ากินมากเลยครับ เนื้อปลาดูฟูดีจริงๆ
โดย:
ทนายอ้วน
5 กันยายน 2555 7:22:15 น.
อร๊ายยย น่ากินมากเลยคร๊าาคุนแม่ใบตอง
โหยยย ชอบๆๆๆ เมนูปลาๆเนี่ย โหยยน้ำลายไหลแร้วว
หิวข้าวอยากกินด้วยคร่าา
อ่อ ไก่ต้มตอนสารทจีน กะไก่ต้มน้ำปลาอาจต่างกันที่กลิ่นด้วยนะค่า
เพราะไก่ต้มน้ำปลาเนื้อไก่จะหอมน้ำปลาและหอมข่าตะไคร้ใบมะกรูดมากเลยค่า
เปนเมนูที่น้ำค้างทำกินบ่อยๆด้วยล๊าา ทำง่ายไม่ยุ่งยากอ่าน๊าา แหะๆ
โดย: น้ำค้าง (
แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ
) 5 กันยายน 2555 10:30:00 น.
ชอบทั้งปลาและเมนูที่ใส่ขิงด้วยค่ะแม่ใบตอง
เดี๋ยวปีนี้ให้รางวัลลูกสะใภ้ดีเด่น +555
ล้อเล่นน่ะค่ะ เราปฏิบัติกับพ่อแม่อย่างไร
ลูก ๆ เราเห็นก็จะแบบนั้นกับเราในอนาคต
จริง ๆ นะคะ
โดย:
เนินน้ำ
5 กันยายน 2555 12:36:39 น.
เมนูสุขภาพมากๆค่ะ น่ากินอีกแล้ว
โดย:
3K-guy
5 กันยายน 2555 12:51:59 น.
แอบมานั่งกลืนน้ำลายค่ะคุณแม่ใบตอง
โดย:
phunsud
5 กันยายน 2555 13:50:54 น.
ทำดีได้ดี ทำชั่วได้ชั่วเนอะแม่ใบตอง
คนแก่นอกจากต้องการการดูแลเอาใจแล้ว
ก็ติดลูกหลานเหมือนกันน๊า..
คนแก่กับเด็กอยู่ด้วยกันไม่เหงาค่ะ
โดย:
เนินน้ำ
5 กันยายน 2555 15:18:29 น.
น่าทานอย่างแรงคะแม่ใบตอง
ชอบทานปลา เห็นแม่ใบตองทำแล้ว
อยากทานๆๆๆๆ
พรุ่งนี้ จัดไป... อิอิ
ดูปลาที่ตลาดก่อน มีปะ ...
โดย:
ตาโตสุดสวย
5 กันยายน 2555 16:09:57 น.
น่ากินนนนนนนนนนนนนนนน ค่ะ
โดย: นู๋ หนึ่ง (
DDD1987
) 5 กันยายน 2555 19:21:42 น.
แวะมาทักทายยามค่ำค่ะ พี่กุ๊ก ทำได้อย่างกับ
ร้านอาหารเลยค่ะ น่ากินมากๆ เลย
สูตรนี้ สา ยังไม่เคยทำค่ะ
ง่ายสุดๆ คือ คลุกเคล้าทุกอย่าง
วางผักรอง เอาขิงโรย นึ่ง สุก เสร็จ
ง่ายมากๆ เลยค่ะ
ใส่น้ำจิ้ม ซีฟู๊ด นิดนึง แซ่บๆๆๆ
อยู่กับปัจจุบัน และตนเอง ให้ดีที่สุดค่ะ
ตอนนี้ ก็ขอทบทวน ทำความรู้จักกับ ตัวคนขอตนเองค่ะ
หลายเรื่องราว หลากหลาย สับสนวุ่นวาย
บางทีก็เครียด เครียดเพราะ คนรอบข้าง
พาให้เรา ต้องคิดไปกับสิ่งที่มากระทบค่ะ
เลยต้องหาธรรมะ เข้ามาช่วยให้เราไม่ไปใส่ใจ
กับทุกข์ หรือเรื่องเครียดๆ ก็ช่วยได้มากค่ะ
คืนนี้ นอนหลับฝันดี ราตรีสวัสดิ์ค่ะ ^^
โดย:
Sawnoy
5 กันยายน 2555 21:02:43 น.
~ แง่ม แง่ม เมนูนี้รักษาหุ่นได้ 5555555555555555 ~
โดย: ~ sิมน้ำ_voUฟ้า ~ (
rimnam_kobfa
) 5 กันยายน 2555 22:45:51 น.
ใครว่าปลานึ่งซีอิ๊วทำยาก มันไม่ยากอย่างที่คิดเลย
ดูคุณแม่น้องใบตองทำจิ ง่าย ๆ แต่น่ากินมากกกก
จานปลาจานนี้ขาดไม่ได้คือ ขิง ต้นหอม คึ่นช่าย
เมนูนี้เหมาะกับบรรยากาศฝนตกในช่วงนี้เลยคะ
โดย:
บ่งบ๊ง
6 กันยายน 2555 10:41:25 น.
น่าทานเชียวค่ะ
เมื่อก่อนตัวเองไม่ค่อยชอบปลานึ่งแนวนี้
แต่พักหลังทำอาหารคนป่วยบ่อย เลยได้ทำนึ่งแนวนี้
คนป่วยทานบ้างแม่ครัวทานบ้าง กลายเป็นว่า
เดี๋ยวนี้ชอบซะแล้ว ชอบใส่ขิงแยะๆ
เห็นของแม่ใบตองแล้วทำเอาอยากทานแล้วสิ
พรุ่งนี้ไปซื้อปลามาทำดีกว่า
โดย:
narellan
6 กันยายน 2555 11:58:19 น.
หลายคนบ่นเหมือนกันว่าวันนี้รถติดมาก ๆ
ของพี่ไม่ค่อยมีผลกระทบเท่าไหร่เพราะที่ทำงานอยู่ใกล้บ้านค่ะ
ปรกติตกนิด ๆ หน่อย ๆ ก็ติดแล้ว นี่ตกทั้งวันแบบนี้ยิ่งหายห่วงเลยค่ะ
ขอให้หายเจ็บฟันเร็ว ๆ นะคะ เป็นฟันคุดหรือเปล่า
ถ้าใช่ต้องรีบไปผ่านะคะ
โดย:
เนินน้ำ
6 กันยายน 2555 12:17:54 น.
กลับมาอีกรอบลืมไปจ้ะ แม่ใบตองจะชวนกลับบ้านไปนั่งมองฝนเนี่ยนะ
ไม่เอาหรอกค่ะ พี่โอจะกลับไปนอน +555
โดย:
เนินน้ำ
6 กันยายน 2555 12:21:45 น.
น่าทานค่ะ เมนูนี้เหมาะกับผู้สูงอายุมากๆเลย
โดย:
กรุ๊ปบีราศีสิงห์
6 กันยายน 2555 19:39:12 น.
โหหหหหหหหหหหห เห็นเนื้อปลาแล้วท้องร้องเลยค่ะ
นึ่งได้กำลังดีเลยค่ะ อร๊ายยย หิวววว
โดย:
Close To Heaven
6 กันยายน 2555 20:18:58 น.
ชอบปาเก๋ามากค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
23 พฤศจิกายน 2562 14:49:45 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 446 คน [
?
]
...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...
เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...
บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ
บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู
เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ
.
บ้านใบตอง
|
บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ
Kook Lukkana
|
ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน
.
New Comments
Group Blog
บอกกล่าวเล่าเรื่อง
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 1
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 2
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 3
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 4
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 5
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 6
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 7
ครัวบ้านใบตอง...อาหารเจ (มือใหม่)
ครัวบ้านใบตอง...อาหารว่าง
ครัวบ้านใบตอง...ขนมหวาน ไทย 1
ครัวบ้านใบตอง...ขนมหวาน ไทย 2
ครัวบ้านใบตอง...ขนมหวาน ไทย 3
ครัวบ้านใบตอง... เบเกอรี่ต่าง ๆ 1
ครัวบ้านใบตอง...เบเกอรี่ต่าง ๆ 2
สารพัด เครื่องดื่ม ร้อน....เย็น
กลเม็ดเคล็ดไม่ลับ และการถนอมอาหาร
เก็บสูตรเข้าครัว
กิจกรรมอื่น ๆ..บ้านใบตอง
สิ่งประดิษฐ์ และงานฝีมือ อื่น ๆ
งานโครเชต์ ตุ๊กตาถัก--- 1
งานโครเชต ตุ๊กตาถัก--- 2
งานโครเชต์..ตุ๊กตาแต่งงาน และรับปริญญา
< งานโครเชต์ ของใช้
<> แพทเทิร์นโครเชต์
ต้นไม้...ใบหญ้า
เที่ยวไป..เพลินตา เพลินใจ
<<
กันยายน 2555
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
4 กันยายน 2555
157. ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว
All Blogs
160. สปาเก็ตตี้ผัดกุ้ง+ปลาหมึกใบโหระพา
159. ผัดคะน้าหมูกรอบ
158. ต้มยำกะทิไก่ ใส่หัวปลี
157. ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว
156. เต้าหู้อ่อน..ผัดหมูสับ
155. ยำผักพิ้นบ้าน.. กุ้งสด
154. ฟักแม้วผัดหมูสามชั้น
153. ผัดถั่วงอกกับเลือดหมู
152. ยำหมูยอ..แซบเว่อร์
151. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำซีฟู้ด...น้ำข้น.. น้ำใส
150. แกงเขียวหวานเนื้อ + ขนมจีน
149. ห่อหมก..หมูสับ
148. ต้มกระดูกหมู..ใบมะขามอ่อน
147. ผักโขม.. ผัดน้ำมันหอย
146. มะระขี้นกผัดกะปิ
145. แกงจืดปลาหมึกยัดไส้
144. ผัด เห็ดสามอย่าง...กับกุ้งสด
143. สะตอผัดกุ้งสับ
142. ข้าวผัดพริกเผาทะเล..คลั่ง
141. หอยแมลงภู่ผัดใบโหระพา
140. กุ้งอบเกลือ
139. ยำยอดกระถิน..ไข่ต้ม
138. ดอกแคผัด..เต้าเจี้ยว
137. ผัดหน่อไม้เนื้อสับ
136. ผัดผักกาดขาวกับเห็ดหูหนู..ใส่ลูกชิ้นปลา
135. แกงจืดลูกรอกกับผักกาดขาว..ใส่เห็ดหูหนู
134. สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาเนื้อสับ
133. สปาเก็ตตี้..ผัดหอยลาย
132. แกงเลียงหัวปลี
131. ปลาซาบะย่างเกลือ
130. แกงมัสมั่นเนื้อ
129. ไข่เค็มนึ่ง+ไข่เค็มแฟนซี
128. คั่วกลิ้งปลาทู
127. ต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู
126. ผัดสายบัวใส่หมู
125. ข้าวต้ม..กุ๊ย ร้อน ๆ
124. ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย
123. ต้มจืดแตงกวายัดไส้
122. หมูสับวุ้นเส้น..ปั้นก้อนทอด
121. ซุปมักกะโรนี...เกี๊ยวหมู
Friends' blogs
ผ้าไหมไทย
ป้ามด
ramazoti
yaimamui
mrsdevil
Beebie
ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
rasinee
love_eternal
ปลายแป้นพิมพ์
พี่ปูนิ่ม
Hawaii_Havaii
Mieemiee
คุ้มข้าวกล้อง
moopu
schneegloeckchen
coffeebake
ดอกหญ้าเมืองเลย
ญามี่
แม่อ้วนใจดีที่สุด
bonbini
ทนายอ้วน
เนเวอร์แลนด์
เนินน้ำ
lozocat
KungGuenter
เนยสีฟ้า
> เอ้ < photo
Zairill
thattron
Goret
pumorg
maew_kk
Paradijs
daodin
somjaidean100
ลงสะพาน...เลี้ยวขวา
jjbd
idea4thai
Insignia_Museum
Sawnoy
ตาโตสุดสวย
Enjoy with me
Rote Tomate
โดโด่โด้โด๊โด๋
บรรณภรณ์
เก็บฝันวันผ่าน
phanet
แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ
moph-nit
เอ็กซ์ซ่า
หญิงแม่
phannluck
dailydelicious
candybee
โอน่าจอมซ่าส์
อุ้มสี
italian-brandname
PrettyNovember
meaw1158
ชมพร
สายหมอกและก้อนเมฆ
นู๋สาย
ฝากเธอ
คนบ้า(น)ป่า
JewNid
isolateboy
กิน ๆ เที่ยว ๆ
เริงฤดีนะ
hot cappuccino
ร่ำอักษรา
LoveParadise
narellan
บ่งบ๊ง
Ab Psy ReinDEAR++
dawary
Febie
mambymam
โกโก้คุง**
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
yingu
ปูขาเก เซมารู
sleeping-beauty
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
Webmaster - BlogGang
[Add kuky's blog to your web]
Links
ครัวไกลบ้าน
บ้านสวนพอเพียง
Code แต่งบล็อค
Code แต่งบล็อคของคุณไหม
รวม โค๊ดแต่งบล็อกแบบอิสระ บล็อกคุณนุช
แบรนเนอร์น่ารัก ๆ
รวมโค๊ดบล็อกดอกหญ้าเมืองเลย
ภาพหัวบล็อกสวย ๆ
SHARP
เมนูอาหารเจต่าง ๆ
กรอบสวย ๆ
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
น่าทานมากๆเลย