==คำอธิบายคัดลอกมาให้อ่าน== คำว่า ข้าวต้มกุ๊ย จริงๆแล้วคนไทยเรียกเพี้ยนมาจากข้าวต้มพุ้ย คำว่า "พุ้ย" เป็นคำแต้จิ๋ว คือลักษณะการเอาตะเกียบเขี่ยข้าวเข้าปาก ส่วนคำว่า "กุ๊ย" แปลว่า ผี หรือใช้เรียกเด็กวานซืนจอมแสบ คนไทยไปได้ยินคนจีนพูดแล้วเอามาใช้ในความหมายที่เพี้ยนไป     ข้าวต้มกุ๊ย...กินคล่องคอ....กินแล้วเรียกเหงื่อ.. ที่บ้านจะชอบทานกันไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อเย็น ทานอะไรที่เบา ๆ ย่อยง่าย แต่ทานได้เยอะ ข้าวต้มกุ๊ย ทานกับเครื่องได้หลากหลายอย่าง แล้วแต่จะชอบ แต่ละครั้งจะเปลี่ยนตามวัตถุดิบที่มีอยู่ เช่น หมูกรอบ ไข่เจียว ปลาเค็ม ผัดผัก ยำไข่เค็ม ยำกุ้งแห้ง ปลาสลิด กุนเชียง ไชโป๊วผัดไข่ หรือ อื่น ๆ ก่อนอื่น ทำข้าวต้มก่อน นำข้าวสารมาซาวให้สะอาด หรือข้าวสุก ที่เหลือ มาใส่น้ำเปล่าลงไป แล้วนำไปต้มให้เดือด จนเมล็ดข้าวสุก บาน นิ่ม ตามที่ต้องการ ข้าวต้มสีฟ้า แม่ใบตองใช้น้ำคั้นจากดอกอัญชัน ผสมลงลงไป มีอะไรทานกับข้าวต้มกุ๊ยบ้าง...ทั้งเก่า ทั้งใหม่ เอามารวมกันในบล็อกนี้ ...มาดูกันคะ... บางอย่างก็ ซื้อ บางอย่างก็ทำเอง ... ไชโป๊วผัดไข่    ดูวิธีทำ..ที่นี่คะ   ซีเซ้กฉ่าย (ผักกระป๋องรวม) ปลาอินทรีย์เค็มชุบไข่ทอด ไข่เค็ม ยำกุ้งแห้งแบบตำ ..รสเปรี้ยว วิธีทำ นำหอมแดง พริกขี้หนู และกุ้งแห้ง ตำพอหยาบ ๆ แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว ผัดผักบุ้ง ยำกุ้งแห้งเป็นตัว แบบหวาน วิธีทำ  กุ้งแห้งแช่น้ำให้นิ่ม ๆ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปิ๊บ มะนาว น้ำปลา ตามด้วย หอมแดงและพริกขี้หนูซอย เต้าหู้พะโล้ หมูกรอบ  ดูวิธีทำ..ที่นี่คะ ปลาสลิดทอด ผักกาดกระป๋อง ไข่เจียว รวมสำรับ ข้าวต้มขาว ข้าวต้มสีฟ้า   มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์  ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ