กินน้อย...ชลอแก่...อายุยืนจริงหรือ เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมาได้ไปพบอาจารย์หมออีกแล้ว มีคนไข้รอต่อคิวกันประมาณสิบกว่าคน เห็นว่าอีกนานกว่าจะถึงคิวตัวเอง เลยนั่งคุยกันเพื่อเป็นการฆ่าเวลา มีหนึ่งในคนไข้บอกว่า อาจารย์หมออายุหกสิบกว่าแล้ว ทุกคนแปลกใจ ทำไมหน้าตายังดูหนุ่มกว่าอายุจริง บางคนก็ว่าน่าจะประมาณสี่สิบกลางๆ ไม่น่าจะถึงหกสิบ ระหว่างรักษา มีเพื่อนอาจารย์หมอที่เรียนรุ่นเดียวกันแวะมาหา ดูแก่กว่าอาจารย์หมอมาก ทั้งๆที่เกิดปีเดียวกัน บรรดาคนไข้ทั้งหนุ่มน้อยและสาวน้อย แม้จะพ้นวัยแต่ก็สนใจใคร่รู้ ว่าอาจารย์หมอมีกลเม็ดเคล็ดลับอะไร จึงได้อยู่ยงคงกระพัน ยังดูหนุ่มไม่ยอมแก่สักที อาจารย์หมอแนะวิธีให้สัมผัสร่างกายบ่อยๆ ลูบไล้ไปมา เพื่อกระตุ้นให้เลือดลมไหลเวียนสะดวก และบอกให้ทานอาหารแต่พอดี ไม่มากจนเกินไป เพื่อลดภาระในการย่อย ศาสตราจารย์ แกรี่ รูพกูน (Gary Ruvkun) แห่งศูนย์ชีววิทยาคำนวณ และบูรณาการ (Center for Computational and Integrative Biology) แห่งมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ท่านได้ศึกษาเรื่องของการยืดอายุขัย ด้วยการใช้ศาสตร์ทางด้านชีววิทยาเชิงโมเลกุล ท่านได้ศึกษากลไกการเกิดเมตะบอลิซึมในร่างกาย เพื่อไขปริศนาของการแก่ ในการทดลองกับหนูทดลองนั้น หากหนูทดลองได้รับการควบคุมแคลอรี่ ในอาหารทุกๆมื้อให้น้อยลงสัก 30% ซึ่งยังเป็นสูตรอาหารที่ทำให้หนูพวกนี้อยู่ได้อย่างมีสุขภาพดี ผลการวิจัยพบว่าหนูที่ลดอาหารจะมีอายุขัยยืนยาว เพิ่มอีก 30-40% จากหนูที่กินมื้อปรกติทั่วไป เคยสังเกตุเห็นพระที่ปฏิบัติเคร่งครัดฉันมื๊อเดียว เพื่อนที่เป็นอิสลามถือศีลอด หน้าตาก็ยังสดใส งานวิจัยหลายๆชิ้น บอกว่าสัตว์ที่ให้อาหารอิ่มมากอายุจะสั้น หากปล่อยให้กินบ้างอดบ้าง สุขภาพแข็งแรง คงต้องเลิกตามใจปาก หันมามีวินัยในการกินมากขึ้น แต่ไม่ใช่กินน้อยเกินไปจนหิวโซอาจดูโทรมมากกว่าจะดูอ่อนเยาว์ เดินทางสายกลาง กินในปริมาณที่พอเหมาะน่าจะดีกว่า อยากหน้าอ่อนเยาว์และอายุยืนยาวอยู่ไปนานๆ ต้องยอมขัดใจปากกันหน่อย ผู้เขียนได้แต่นึกเสียดายกว่าจะรู้กว่าจะเข้าใจก็เกินจะยื้อแล้วมั้ง เพราะเป็นนักชิมมืออาชีพ ไม่ใช่สิต้องเรียกนักเปิบมืออาชีพจึงจะถูก ตามใจปากเป็นประจำ ลองนำไปปฏิบัติกันดูนะคะ มาลดภาระในการย่อยให้ร่างกายกันเถอะค่ะ แอมอร   Create Date : 24 มิถุนายน 2554 2 comments Last Update : 25 มิถุนายน 2554 8:03:25 น. Counter : 1075 Pageviews. Share Tweet

อรุณสวัสดิ์ครับพี่แอม นั่นน่ะสิครับ อ่านบล็อกพี่แอมแล้วคงต้องกลับมาเตือนตนว่า ต้องทานให้น้อยลงบ้างแล้วล่ะครับ   โดย: กะว่าก๋า 25 มิถุนายน 2554 6:32:21 น.

ขอบคุณจ้ะ น้องแอม พี่ต้องไปพะ ยา ยาม ทำตามมั่งแล้ว   โดย: kapeak 25 มิถุนายน 2554 9:33:04 น.