|
![](../template/theme/7/images/spacer.gif) |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
![](../template/theme/7/images/01blog_06.gif) |
13 มีนาคม 2549
|
|
|
|
- - - ยำใหญ่ใส่ความรัก : อาหารกับการเยียวยา - - -
สองสามวันที่ผ่านมา แม่และน้าของดิฉันเดินทางขึ้นมาจากใต้ เพื่อมาเยี่ยมป้าสะใภ้ที่กำลังป่วยอยู่ที่โรงพยาบาลแห่งหนึ่ง แม่และน้ามาพักที่คอนโดฯ ของดิฉัน สิ่งหนึ่งที่แม่ทำตลอดมาเวลาขึ้นมากรุงเทพคือ หอบอาหารใต้มาด้วยทุกครั้ง หอบมาครั้งละหลายอย่าง มิใยที่ดิฉันจะบอกว่าใกล้ๆ คอนโดฯ ก็มีอาหารใต้ขาย แม่ไม่ต้องเอาอาหารมาก็ได้ หนักเปล่าๆ แม่บอกว่า อาหารใต้ที่ร้านใกล้คอนโดของดิฉันนั้น ไม่อร่อย เพราะไม่ใช่ของคนจังหวัดเดียวกับเราทำ ไม่อร่อย ไม่ถูกปากแม่ (น้าน แม่ของดิฉัน นอกจากท้องถิ่นนิยม แล้วยัง"จังหวัดนิยม"อย่างรุนแรง )
ไม่ต้องพูดถึงอาหารฝรั่งง่ายๆ ที่ดิฉันทำเป็นอย่างพวกพาสต้าซอสต่างๆ อาหารพวกนี้อย่าหวังว่าคุณนายเธอจะแยแส
มื้อแรกที่แม่และน้ามาถึงเราตั้งวงกินข้าวกันอย่างเอร็ดอร่อย ดิฉันทยอยเอาอาหารใต้ออกมาอุ่น แกงไตปลา แกงส้ม ปลาทอดขมิ้น ต้มส้มปลากระบอก ไข่พะโล้ ฝีมือพี่สาวที่ทำจากไข่เป็ดซึ่งเป็นไข่ที่ชาวบ้านเลี้ยง แม่บอกว่าฟองใหญ่ และไม่มีสารพิษและเชื้อหวัดนกมาด้วยแน่ๆ แถมแม่บอกว่าไข่พะโล้ที่คนกรุงเทพทำไม่อร่อย หวานเกินไป (ขนาดไข่พะโล้ อาหารง่ายๆ แม่ยังหอบมาด้วยเลย คิดดู ) คั่วกลิ้งหมูรสเผ็ดจัด ฯลฯ ผักอีกนานาชนิด ดิฉันนั่งมองปลาทอดด้วยความอัศจรรย์ใจในความมโหฬารของมัน ถามแม่ว่าทำไมชิ้นใหญ่อย่างนี้ แม่บอกว่าพี่สาวไปซื้อปลามาจากเจ้าปลาขาประจำ แถมลงมือทอดเอง ไม่ให้แม่ทอด กลัวว่าปลาจะดำไม่สวย ตั้งใจทำให้ดิฉันโดยเฉพาะเพราะรู้ว่าดิฉันเป็นคนใต้ที่กินเผ็ดไม่เก่งเอาเสียเลย ระหว่างมื้ออาหารดิฉันฟังแม่และน้าเล่าถึง (รวมถึงนินทา ที่คนกรุงเทพเรียกว่าการเม้าท์) ญาติคนโน้นคนนี้อย่างเพลิดเพลิน
ระหว่างล้างจาน ดิฉันคิดถึงหนังสือเล่มนี้ขึ้นมาจับใจ
ยำใหญ่ใส่ความรัก โดยฮิมิโตะ ณ เกียวโต สำนักพิมพ์ระหว่างบรรทัด จัดทำ มติชน หนุนหลัง พิมพ์ครั้งแรก กุมภาพันธ์ 2546
หนังสือเล่มนี้ผูกโยงเรื่องอาหารเข้ากับ ความรัก ความสัมพันธ์ ครอบครัว และรากเหง้าของเธอได้อย่างกลมกลืนและกลมกล่อม ฮิมิโตะ เป็นคนเหนือ เธอพูดถึงอาหารเหนือได้อย่างเอร็ดอร่อย แถมเธอยังทำอาหารได้อร่อยมาก ดิฉันเคยชิมฝีมือการปรุงอาหารของเธอมาแล้ว เนื้อหาของหนังสือเล่มนี้ เธอเล่าถึง (อดีต ) คนรัก เพื่อนร่วมเรียนที่เกียวโต ญาติพี่น้องของเธอที่สันคะยอม เชียงใหม่ ทุกเรื่อง ทุกคนที่เธอพูดถึงผูกโยงเข้ากับอาหาร ดิฉันชอบเวลาที่เธอพูดถึงตากับยายของเธอ โดยเฉพาะยายของเธอซึ่งเป็นคนแปลกและมันส์มาก และมักจะมีอาหารแปลกๆ ให้ฮิมิโตะกินเสมอ ยายเป็นคนสอนให้เธอกิน" ตัวเดียวอันเดียวของหมูตัวเมียปิ้ง" ยายเธอบอกว่ากินแล้วจะพูดจามีเสน่ห์ คนรักคนหลง (ท่าจะจริง-เพราะเธอเป็นคนพูดจามีเสน่ห์มาก )
และตอนนี้ดิฉันเชื่อประโยคหนึ่งในหนังสือเล่มนี้อย่างสุดใจ ฮิมิโตะ บอกว่า "อาหารบางอย่าง มันต้องการความอบอุ่นและความเอื้ออาทรระหว่างเพื่อนมนุษย์ด้วยกันอย่างรุนแรง "
Create Date : 13 มีนาคม 2549 |
Last Update : 31 สิงหาคม 2557 15:51:51 น. |
|
40 comments
|
Counter : 2256 Pageviews. |
|
![](../images/bg-follower.png) |
|
|
โดย: rebel วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:11:31:37 น. |
|
|
|
โดย: me2you วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:11:51:27 น. |
|
|
|
โดย: Black Tulip วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:12:13:14 น. |
|
|
|
โดย: grappa วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:12:17:43 น. |
|
|
|
โดย: keyzer วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:14:04:42 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:14:14:03 น. |
|
|
|
โดย: paper wing วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:14:15:23 น. |
|
|
|
โดย: แร้ไฟ วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:15:38:42 น. |
|
|
|
โดย: Le Petit Panx IP: 203.147.55.35 วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:18:18:27 น. |
|
|
|
โดย: มัชฌิมา วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:19:06:20 น. |
|
|
|
โดย: ยอดมนุษย์หญิง IP: 86.144.24.112 วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:20:12:17 น. |
|
|
|
โดย: erol วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:21:57:25 น. |
|
|
|
โดย: grappa วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:22:18:59 น. |
|
|
|
โดย: hunjang วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:22:34:47 น. |
|
|
|
โดย: Mutation วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:22:43:04 น. |
|
|
|
โดย: พ่ง IP: 58.8.66.69 วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:22:50:33 น. |
|
|
|
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:23:30:27 น. |
|
|
|
โดย: เจ้าหญิงวีนัส (ohvenus ) วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:1:35:24 น. |
|
|
|
โดย: ยาคูลท์ วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:2:03:35 น. |
|
|
|
โดย: Bluejade วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:7:14:41 น. |
|
|
|
โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:7:57:35 น. |
|
|
|
โดย: a_somjai วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:9:32:00 น. |
|
|
|
โดย: fawn IP: 24.210.47.68 วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:12:20:44 น. |
|
|
|
โดย: นพดล เวชสวัสดิ์ IP: 58.8.186.108 วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:17:13:58 น. |
|
|
|
โดย: Crisis IP: 58.8.183.81 วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:20:19:10 น. |
|
|
|
โดย: ข้าวตู วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:20:29:20 น. |
|
|
|
โดย: erol วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:21:34:29 น. |
|
|
|
โดย: ปรีดา IP: 203.156.21.21 วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:23:24:28 น. |
|
|
|
โดย: prncess วันที่: 15 มีนาคม 2549 เวลา:0:09:31 น. |
|
|
|
โดย: สะเทื้อน วันที่: 15 มีนาคม 2549 เวลา:8:41:37 น. |
|
|
|
โดย: เลเย่อ IP: 61.91.110.188 วันที่: 16 มีนาคม 2549 เวลา:4:41:38 น. |
|
|
|
| |
|
![](../template/theme/7/images/01blog_06.gif) |
grappa |
|
![](../template/theme/7/images/spacer.gif) |
|
|
แต่มื้ออื่นๆ นอกจากนี้ฝากท้องไว้กับอาหารปิ่นโต เป็นส่วนใหญ่ค่ะ