|
|
Very Rich Mini Banana Cup Cake ...... หอมๆ นุ่มๆ ชุ่มๆ เนย สูตร พี่ก้อย ฮับ....("p)
เค้กกล้วยหอมร้อนๆ มาแล้วจ้า.......
ช่วงนี้เค้กกล้วยหอมระบาด....หอมฟุ้งไปทั้งบอร์ดเลยเจ้าคะ...ควันหลงหลังเทศกาลสารทจีน อีกวิธีที่เราจะโละกล้วยไหว้เจ้างอมๆ ไปในตัว อิๆๆๆ
จะว่าไปเค้กกล้วยหอมที่แม่เดียร์อยากทำมี 2 สูตร คือสูตรคุณ Beebie กับพี่ก้อย นี่แหละคะ .... และอ้วนๆอย่างแม่เดียร์จะเลือกสูตรไหนไปได้........อิๆๆๆๆ
สูตรพี่ก้อยนั้น....เห็นส่วนผสมก้อรู้แล้วว่าต้องหอมเนย หอมกล้วย แน่ๆๆ เสร็จเรา กะจะพาสมาชิกอ้วนกันไปทั้งบ้านไปเลย ขอบคุณพี่ก้อยนะคะ ที่แบ่งปันสูตร Very Rich Bananna Cake (หนูขอตั้งชื่อใหม่ให้เด้อคะ) ขอบพระคุณพี่ก้อยมา ณ. ที่นี้ด้วยเคอะ 
สูตรเค้กกล้วยหอม Very Rich ของพี่ก้อย Jeckyll & Hyde คะ
แม่เดียร์อยากประเดิมถ้วย Cup Cake น้อยๆ ที่ซื้อมา .... น่ารักมากกกกก กินได้ Cup ละ 1 คำ พอดี.... เศร้าเลย แม่เดียร์ทำแค่ครึ่งสูตร แต่ก้อได้เกือบ 60 ถ้วย ก้อยังไม่พอทั้งครอบครัวกินเลยอ่ะ
แถมน้อง Otto 777 น้อยๆ ของแม่เดียร์ ก้ออบได้ทีละ 20 ถ้วย ก้อนั่นละคะ อบไป 3 รอบ นั่งเฝ้า นั่งหยอด รอบละ เกือบ 30 นาที....เซ็งเป็ดดดด ไม่อยากทำ คุ๊กกี้ Cup Cake ก้องี้แหละคะ 
อย่ามาฟังแม่เดียร์บ่นอยู่เลย มาเริ่มทำเค้กกล้วย......ที่รสชาติไม่กล้วย กันเถอะคะ สูตรนี้หารสองจากสูตรพี่ก้อยนะคะ ได้ Cup Cake น้อยๆ มา 60 ถ้วย ใส่พิมพ์ Loaf 1 ปอนด์ ได้ 2 อัน เด้อคะเด้อ
1. แป้งพัดโบก 1 + 1/2 ถ้วย
2. กล้วยหอมสุกงอมบด 1 + 1/2 ถ้วย + น้ำมะนาว 2 ชช. (พี่ก้อยบอกว่าให้ใช้กล้วยที่ไม่ต้องสุกมาก และไม่ต้องบดละเอียดเนื้อเค้กจาได้มี Texture จ้า)
3. เนยสด 1/2 ก้อน
4. ไข่ไก่ 2 ใบ
5. นมข้นจืด 2 ชต. (เพิ่มเอง แต่ทำให้อร่อยขึ้นนะ)
6. เกลือ 1/2 ชช. (อันเพิ่มเอาเองเพราะชอบเค็มๆ)
7. เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช. (อันนี้ก้อเพิ่มเอง กลัวเค้กไม่ฟูอ่ะ)
8. ผงฟู 1/4 ชช.
9. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย + 2 ชต.(อันนี้แนะนำให้ไปแนละเอียดด้วยนะคะ)
10. กลิ่นนมเนย 1 ชช.
วิธีทำ
เค้กกล้วยหอมสูตรนี้จะเป็นแบบ Butter Cake นะคับ พี่น้องงงง บอกไว้ก่อนคร้าบบบ
1. วอร์มเตาที่ 180 องศา บนล่าง แล้วร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ สัก 3 รอบนะคะ
2. ตวงนม+กลิ่น ใส่ถ้วย และ ตีไข่ไก่ทั้งหมดให้แตกเหมือนไข่เจียว นำไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อนคะ นำกล้วยหอมที่บดไว้ไปแช่ตู้เย็นด้วยเด้อ
3. นำเนยสดออกมาตีให้นิ่ม จับก้นชามผสมขณะตีต้องยังรู้สึกว่ามันเย็นอยู่หากไม่เย็น แช่ตู้เย็นทั้งชามไปเลย แล้วค่อยเอาออกมาตีใหม่
4. ทยอยใส่น้ำตาลทรายที่ป่นแล้วลงไปทีละ 1 ชต. จนหมด ตีจนเนยฟูขาว เป็นปุยๆ สังเกตสีจะอ่อนกว่าเดิมมาก จะออกสีขาวออกเหลืองนิดๆ เหมือนสีงาช้างเลยคะ
5. นำไข่ไก่ที่ตีแล้วออกมาจากตู้เย็น เทลงไปในส่วนผสม ค่อยๆเทลงเป็นสายเล็กนะคะ ย้ำนะคะ ค่อยๆเท แล้วผสมส่วนผสมไปด้วย สังเกตว่าส่วนผสมจะแตกตัวเล็กน้อย แต่ให้ตีต่อไปนะคะ แต่ถ้ามันยังแตกตัวอยู่ แนะนำให้แช่ตู้เย็นสักครู่ แล้วเอาออกมาตีต่อ มันก้อจะรวมตัวกันไปเอง ส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วตอนนี้จะเนียนข้นนะคะ
6. ทยอยใส่แป้งลงไป สลับกับนมที่เราผสมกลิ่นเอาไว้แล้ว 3 รอบนะคะ แป้ง นม แป้ง นม แป้ง คะ แล้วตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ
7. ใสกล้วยหอมบดลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
8. หยอดลงพิมพ์กระดาษ ที่มีถ้วยอลูมีเนียมลองก้น หากต้องการให้หน้าปูด หยอดให้เกือบเต็มพิมพ์ไปเลยคะ ... เดียร์เพิ่มไฟเตาอบเป็นทีที่ 200 องศา ไฟบน-ล่าง 20-25 นาที โดยประมาณอ่ะคะ สังเกตุหน้าเค้กเอาละกันนะคะ แต่ของเดียร์ปูดดี...แต่หน้ามันไม่แตกอ่ะ คาดว่า Batter คงเหลวไป
สุกแล้วก้อจับมาถ่ายรูปหมู....เอ้ยยย....หมู่.....ตามระเบียบ
ลืมถ่ายเนื้อเค้กมาให้ดู....การันตีว่าอร่อยจริงๆ....เลยไม่เหลือซากไว้ให้เห็นคร๊าบบบบ...
| Create Date : 03 กันยายน 2550 |
| Last Update : 3 กันยายน 2550 13:51:07 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 5041 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: fairy_tells  วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:13:27:38 น. |
|
|
|
| โดย: d.. diary วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:13:38:32 น. |
|
|
|
| โดย: suki (ZoneSmile ) วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:13:45:14 น. |
|
|
|
| โดย: Mcdull วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:13:57:38 น. |
|
|
|
| โดย: goodpeople วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:14:20:28 น. |
|
|
|
| โดย: Yasmin วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:14:27:41 น. |
|
|
|
| โดย: wee_nong วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:15:58:37 น. |
|
|
|
| โดย: J-Nap วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:22:13:23 น. |
|
|
|
| โดย: Mcdull วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:22:57:02 น. |
|
|
|
| โดย: Cookie Nim วันที่: 6 กันยายน 2550 เวลา:11:12:27 น. |
|
|
|
| โดย: momijimi วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:14:04:23 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เศร้าเลย แม่เดียร์ทำแค่ครึ่งสูตร แต่ก้อได้เกือบ 60 ถ้วย ก้อยังไม่พอทั้งครอบครัวกินเลยอ่ะ
เดียร์เพิ่มไฟเตาอบเป็นทีที่ 200 องศา ไฟบน-ล่าง 20-25 นาที โดยประมาณอ่ะคะ สังเกตุหน้าเค้กเอาละกันนะคะ แต่ของเดียร์ปูดดี...แต่หน้ามันไม่แตกอ่ะ คาดว่า Batter คงเหลวไป 
แต่ที่บ้านชอบกินพวกเค้กนุ่มๆมากกว่า 
คุณเดียร์ทำเยอะมากเลย ตอนนี้เค้กกล้วยหมดยังคะ เจี๊ยบจะได้เหมากิน(อาการลงแดง ไม่ได้กินมานาน 
)
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [