Bloggang.com : : สมาชิกหมายเลข 3902534 : (*_*)ผัดฉ่าทะเล(*

(*_*)ผัดฉ่าทะเล(*_*)

ผัดฉ่าทะเล เมนูอาหารไทย รสเผ็ดร้อน หอมเครื่องสมุนไพร จัดแน่นด้วยกุ้งหมึก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก ๆ

ส่วนผสม ปลาหมึก กุ้ง ยอดมะพร้าว กระเทียม พริกสด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า กระชาย ใบมะกรูด ใบโหระพา น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ ล้างหั่นปลาหมึกเป็นแว่น ๆ ปลอกเปลือกผ่าหลังกุ้งล้างให้สะอาด ล้างหั่นพริกชี้ฟ้า กระชาย ยอดมะพร้าว ใบมะกรูด เด็ดใบโหระพา พักไว้ ตั้งหม้อน้ำบนเตา นำปลาหมึกและกุ้งลงไปลวกให้พอสุก

นำพริกสดและกระเทียมมาโขลกพอหลาย ๆ ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนนำพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดให้หอมฉุน

ใส่ยอดมะพร้าวอ่อน พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูด ลงผัดให้เข้ากัน

ใส่กุ้งและปลาหมึกที่ลวกไว้ลงผัด

ใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ

ตักใส่จานยกเสิร์ฟ

Create Date : 12 มีนาคม 2568

Last Update : 14 มีนาคม 2568 16:37:05 น.

8 comments

Counter : 260 Pageviews.

(โหวต blog นี้)

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณmultiple, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณปัญญา Dh, คุณกะริโตะคุง, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณกาปอมซ่า, คุณSweet_pills, คุณ**mp5**, คุณเนินน้ำ

ชอบกินผัดฉ่ามากกก
แต่ต้องรสเข้มข้น เจ้มจ้น แบบนี้แหละ
กุ้งตัวใหญ่เต็มปากเต็มคำ หมึกเนื้อ ข้าว ขาว เด้งอร่อยแน่
ข้าวสวยร้อนๆ เอาน้ำราดขลุกขลิกนี่ กินกันพุงกางแน่นอนครับ แฮร่ 555