(*_*)ยำสะเดาปลาทูทอด(*_*) เมนูผักสมุนไพรพื้นบ้าน อร่อยแซ่บๆครบรส สะเดาเป็นผักรสขม ทุกส่วนสามารถนำไปใช้ประโยชน์อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ที่ดีต่อร่างกาย  ส่วนใหญ่จะใช้ช่อดอก นำมาลวกกินคู่กับน้ำพริกหรือน้ำปลาหวาน แต่วันนี้ขอเปลี่ยนเมนูมาทำยำแซ่บ ๆ กันบ้าง ส่วนผสม สะเดา ปลาทูนึง หอมแดง พริกสด  น้ำตาลทราย น้ำมะนาว  น้ำปลา  น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตา รอให้น้ำมันร้อน นำปลาทูนึ่งลงทอดให้สุก พักไว้ในสะเด็ดน้ำมัน แกะเนื้อปลาทูทอด เด็ดสะเดาพักไว้ ใส่น้ำเปล่าในหม้อต้ม รอให้น้ำเดือดจัด ใส่เกลือป่น แล้วนำสะเดาลงไปลวก นำสะเดาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ รอให้เย็นเด็ดยอดเตรียมไว้ (การลวกสะเดา หากกินไม่ขมมากก็ให้เทน้ำลวกไว้ครั้งที่ 1 แล้วต้มน้ำร้อนลวกซ้ำอีกรอบ) หั่นซอยหอมแดง พริกสดผสมนำยำด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนส่วนผสมให้เข้าด้วยกัน นำน้ำยำมาผสมให้เข้ากันกับพริกสด หอมแดง ปลาทูทอดที่แกะไว้ ผสมให้เข้ากัน นำสะเดาลวกที่เด็ดเรียบร้อยแล้้วลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน  จัดใส่จานเสิร์ฟ     Create Date : 01 มีนาคม 2568 7 comments Last Update : 4 มีนาคม 2568 17:26:18 น. Counter : 1063 Pageviews. Share to Facebook Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณปัญญา Dh, คุณtoor36, คุณmultiple, คุณหอมกร, คุณnewyorknurse, คุณnonnoiGiwGiw, คุณ**mp5**

ยำสะเดาปลาทูทอด เมนูสุขภาพน่าอร่อยมากค่ะ   โดย: Sweet_pills 5 มีนาคม 2568 0:45:59 น.

ช่วงนี้สะเดาในตลาดมีขายเยอะมากๆ ที่บ้านชอบกินสะเดากันทุกคน ยิ่งเอามายำแบบนี้ยิ่งชอบมากๆ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534 5 มีนาคม 2568 18:25:09 น.

น่ากินครับ ท่าทางน่าจะแว่บ ขอบคุณที่แวะมาที่บล็อกนะครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 6 มีนาคม 2568 23:30:29 น.

ที่บ้านมันขึ้นเองต้นเอง รดน้ำทุกวัน หลงดีใจคิดว่าใช่ สะเดาแน่ๆ เพราะใบเหมือนกันไม่มีผิด ฝันไว้จะเก็บมากินกับน้ำปลาหวาน ปลาดุกทอด ชาวสวนมาดู เค้าบอก ไม่ใช่น้า ตอนนี้เลยตัดทิ้งไปแล้วครับ 555   โดย: multiple 7 มีนาคม 2568 4:57:49 น.

สะเดาจะขมซิคะนั่น   โดย: หอมกร 7 มีนาคม 2568 5:44:50 น.

เมนูนี้ได้ทั้งความอร่อยได้ทั้งสารอาหารเลยค่ะ ขอบคุณที่แวะไปส่งกำลังใจบล็อกไข่ผำนะคะ ไข่ผำอร่อยนะคะ ของโปรดเราเลย สมัยก่อน บ้านยายเราชอบเอามาทำแกงกะทิไข่ผำใส่สามชั้นอร่อยมาก แต่เมนูชีสที่เราทำ ส่วนใหญ่กลิ่นชีสกลบไข่ผำหมด แต่เข้ากันได้ดีนะคะ เราว่าอร่อยกว่าไข่เจียวไข่ผำค่ะ   โดย: nonnoiGiwGiw 7 มีนาคม 2568 10:04:10 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 7 มีนาคม 2568 10:20:57 น.