bloggang.com mainmenu search
☀☀ กล้วยปิ้ง ☀☀


กลับมาแล้วจ้า...
ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาเยี่ยมเยียนระหว่างที่เจ้าของบ้านไม่อยู่หลายวันค่ะ
วันนี้เอากล้วยปิ้งมาฝากค่ะ   มาทานด้วยกันนะคะ










วันก่อนไปทานก๋วยเตี๋ยวกับน้อง ๆ ที่ทำงาน ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวมีกล้วยปิ้งขายด้วย
แพงโคตร ๆ ลูกละ 10 บาท   กินไป คิดในใจไปด้วย กลับไปทำกินเองให้หายแค้น


กลับมาบ้านสั่งการแม่บ้านให้ไปซื้อกล้วยมาหนึ่งหวีเลือกเอาแบบห่าม ๆ
เพราะยังไม่รู้จะได้ทำเมื่อไหร่ แต่ปล่อยไว้คืนเดียวเหลืองซะแล้วแต่เนื้อแข็งอยู่
สองจิตสองใจ เนื้อขนาดนี้กำลังทำกล้วยบวดชีอร่อยเชียวล่ะ
แต่ไหน ๆ ก็ไหน ๆ แล้ว ตั้งใจจะทำกล้วยปิ้งนี่นา


จัดการเปลื้องผ้า เอ๊ย..ปอกเปลือกแล้วจัดการปิ้งเลยค่ะ คอยพลิกกลับด้วยนะคะ
แถ่น...แทน...แท้น... ได้กล้วยออกมาแล้ว ก็จัดการใส่ถุงพลาสติก (ถุงแกง) เลยค่ะ
แล้วก็หาอะไรหนัก ๆ กด เราใช้เขียงพลาสติกนี่แหละ ออกมาได้หน้าตาแบบนี้









ตั้งแต่เด็กจนโตจำได้ว่าที่เมืองชลจะทานกล้วยปิ้งกับน้ำเชื่อมสีเข้ม ๆ เหนียว ๆ 
ในระหว่างย่างกล้วย เราก็ทำน้ำเชื่อมกันเลยค่ะ  เราไม่ได้ตวงนะคะ
ใช้กะเอา โดยเริ่มทำคาราเมลค่ะ (น้ำตาลตั้งไฟให้สีเข้มตามต้องการ)
แล้วก็ใส่หัวกะทิลงไปค่ะ  เปิดไฟอ่อน ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนกะทิใส 
 แล้วก็ใส่เนยสดลงไปหน่อย เกลือนิดหนึ่ง ได้หน้าตาแบบนี้ 
พักไว้ให้เย็นค่ะกะทิจะใสและเหนียวข้นขึ้นค่ะ








เมื่อทับกล้วยแล้วก็นำมาหั่นใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ได้เลย


























ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูถัดไปค่ะ
Create Date :27 มิถุนายน 2556 Last Update :5 พฤศจิกายน 2557 23:50:33 น. Counter : 21610 Pageviews. Comments :55