bloggang.com mainmenu search
☀☀ สาคูบัวลอยแปะก๊วย ☀☀









ช่วงนี้อากาศเริ่มเย็นลง เรามาทานขนมไทยอุ่น ๆ กันดีกว่าค่ะ วันนี้เป็นสาคูบัวลอยแปะก๊วยนะคะ ทำง่าย ๆ อร่อย ๆ ด้วยกันค่ะ



ส่วนผสมและวิธีทำ
สาคูเม็ดเล็ก 500 กรัม
น้ำร้อนจัด 1+1/4 ถ้วย
แป้งมัน 1/2 ถ้วย
น้ำดอกอัญชัน
(หรือสีผสมอาหารสีม่วงเล็กน้อย)
หัวกะทิ 7 ถ้วย
หางกะทิ 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย
เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ
แปะก๊วยต้มสุก

** สูตรนี้ทำได้ประมาณ 20 ถ้วยค่ะ **



1. ใส่สาคูลงในอ่างผสม ค่อย ๆ ใส่น้ำร้อน นวดให้เข้ากันและน้ำหมด ใส่สีผสมอาหารสีม่วงเล็กน้อย
ใส่แป้งมันนวดให้เข้ากันดี นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นใช้มีดตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 1 ซม.
เคล้าแป้งมันให้ทั่วเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน








2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่สาคูลงต้มจนสุกลอย ตักขึ้นล้างน้ำเย็น








3. ใส่หัวกะทิและหางกะทิในหม้อตั้งบนไฟกลาง หมั่นคนจนเดือด ใส่น้ำตาลและเกลือสมุทร
หมั่นคน พอเดือดอีกครั้งชิมรสให้หวานนำและเค็มปะแล่ม ปิดไฟ ตักสาคูต้มใส่และแปะก๊วยต้มสุก








4. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟค่ะ





















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปนะคะ


Create Date :08 ธันวาคม 2556 Last Update :5 พฤศจิกายน 2557 23:49:28 น. Counter : 11360 Pageviews. Comments :29