bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ขนมครก ✿









พรุ่งนี้เป็นวันแห่งความรัก   ช็อคโกแลต  เค้ก คุ้กกี้ มากาฮองถอยไป   เรามากินขนมไทย ๆ กันดีกว่า
เมื่อครั้งที่เดอะแก็งค์เจอกันเมื่อปลายเดือนธันวาคม  คุณโส่ย secreate ได้หอบหิ้วของเล่นใหม่มาฝาก
เป็นเตาดินเผาและเบ้าสำหรับทำขนมครก   ขอบคุณมากนะคะ  


ช่วงก่อนอากาศกลับมาเย็นอีกรอบ  ก็เลยถือโอกาสลองทำขนมครกค่ะ  แคะไปกินไปอร่อยดี
แต่ถ้าลืมเป่าก่อนอาจมีปากพองได้    คราวหน้าว่าจะลองเอาเบ้าไปทำห่อหมกบ้าง
  แล้วจะมาชวนไปชิมนะคะ









ส่วนผสมและวิธีทำ

ตัวแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 1+1/4 ถ้วย
ข้าวสุก 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย
เกลือสมุทร 1 ชช
น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 1/2 ถ้วย

หน้ากะทิ
หัวกะทิ 3/4 ถ้วย
น้ำตาล 1/8 ถ้วย
เกลือสมุทร 1/4 ชช
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ชต




1.  ส่วนผสมตัวแป้ง นำลงไปปั่นในเครื่องปั่นให้ส่วนผสมเข้ากันดี  







เทใส่ภาชนะ  พักไว้ประมาณ 15-20 นาที







2. ส่วนผสมหน้ากะทิ  ผสมหัวกะทิ น้ำตาล เกลือ คนผสมให้เข้ากันน้ำตาลละลาย
แล้วจึงใส่แป้งคนผสมให้เข้ากันเตรียมไว้







3.  เบ้าขนมครกตั้งใฟให้ร้อนใช้ไฟกลาง  ทาน้ำมัน แล้วหยอดแป้งลงไป 3/4 ของเบ้า
พอแป้งเริ่มเซ็ทตัวก็หยอดหน้ากะทิลงไปให้เต็ม  ปิดฝา
เมื่อขนมใกล้สุก โรยหน้าด้วยเผือก ข้าวโพด และต้นหอมซอย
เราขี้เกียจแยกค่ะ  โรยรวม ๆ กัน 3 in 1 ในเบ้าเดียวกันซะเลย







4.  เมื่อขนมสุกแคะออกจากเบ้า  เราเอาเบ้าบ่มน้ำมันล่วงหน้าสองวันแล้วนะคะ
  ขนมก็ยังติดเบ้าค่ะแคะยากมาก     เสิร์ฟอุ่น ๆ อร่อยค่ะ





























ขอบคุณที่แวะทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ


Create Date :13 กุมภาพันธ์ 2558 Last Update :13 กุมภาพันธ์ 2558 11:03:51 น. Counter : 15698 Pageviews. Comments :99