สเต็กอิสาน (สเต็กคนจน) อาหารประเภทเนี้อสัตว์ ตาไม่ค่อยได้ทานบ่อย เพราะอยากทานอาหารพวกปลา กับผักเยอะๆ มากกว่า เพราะอายุมากแล้วคะ แต่เผอิญพ่อบ้านไปซุปเปอร์มาร์เกต ซี้อเนี้อสันมาให้ 1 แพค เค้าบอกว่าอยากทานสเต็ก ไม่ได้ทานนานแล้วเหมือนกัน มาอยู่เมกาใหม่ ตาก็ทำงานร้านอาหารฝรั่ง อยู่หน้าเตาทำอาหาร จริงๆ แล้วสเต็กฝรั่ง ไม่เห็นเค้าต้องหมักอะไรเลยคะ แกะออกจากถุงก็โยนลงเตา Grill โรยพริกไทย เกลือ แค่นี้นี้ แล้วแต่ลูกค้าจะสั่งแบบไน สุกมาก สุกน้อย แล้วค่อยมาทำน้ำเกรวี่ ราด ทานกับผักต้ม หรือมันฝรั่งอบ มันฝรั่งบดไปตามเรี่อง ตาก็ทำให้พ่อบ้านแบบนั้น สำหรับตา ก็นำเนี้อมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วหมักด้วยเครืี่องปรุง ทิ้งไว้สัก ชั่วโมงแล้วค่อยเอามาดาดกับกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย เปิดเตาแรงๆ เอาเนี้อลงไป จะทำให้เนี้อนุ่มน่าทานคะ สูตร 250 กรัม เนี้อสันใน หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพอคอ 1 ก้อน คะนอร์เนี้อ หรือแบบผง 1 ช.ช. 1 ช.ต. ซี้อิ้วดำหวาน จะทำให้หอมเวลาย่างคะ 1 ช.ต. ซีิิืิ้อิ้วขาว 1 ช.ต ไวน์ หรือ เหล้า อะไรก็ได้คะ หมักเนี้อ กับเครี่องปรุง พักไว้ 1 ชั่วโมงอย่างน้อย หลังจากนั้น นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอให้กระทะร้อนจัด เอาเนี้อลงไป กลับสัก 2 ที ก็พอคะ ตักขี้น จัดใส่จานทานกับผักสด หรือผักต้มก็ได้ น้ำจิ้ม 1/2 ถ. ซอสภูเขาทองฝาเขียว 1 ลูก มะนาว หรือรสชาดตามชอบ พริกป่น ผสมให้เข้ากัน ชิมรสดู ออกเปรี้ยวเค็ม เอาไว้จิ้มสเต็กคะ แค่นี้เองเมนูง่ายๆ สบายไปอีก 1 มื้อคะ   Create Date : 20 มกราคม 2552 28 comments Last Update : 20 มกราคม 2552 9:13:19 น. Counter : 2377 Pageviews. Share Tweet

น่ากืนมากมาย ขออนุญาตเก็บสูตรนะคะ ขอนแก่นก็มี เสต๊กแจ่วเหมือนกัน ดีที่ไม่เลี่ยน คราวหลังทำน้ำเกรวี่หน่อยนะคะ ถ้าอยากกินแบบเลี่ยน   โดย: mm IP: 125.26.149.245 20 มกราคม 2552 9:27:24 น.

เด๋วอินเปลี่ยนจากเนื้อ เป็นหมูนะคะพี่ตา อยากกินแว้ววววว   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 20 มกราคม 2552 10:05:46 น.

เมนูนี้ทำทานบ่อยมากๆค่ะพี่ตา เพราะบางทีขี้เกียจนึกว่าจะทำอะไรกินดี เสต็กเนี่ยแหละ ง่ายสุดๆ   โดย: orria 20 มกราคม 2552 10:19:15 น.

พี่ตาก็ว่าไป น่ากินจะตาย จนเจินที่ไหนกัน อิิอิอิ ตูนเห็นยังอยากเอาน้ำมันของสเต็กมาคลุกข้าวกินเลยจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 20 มกราคม 2552 10:20:54 น.

เห็นด้วยกะอินค่ะ เป็นหมูจะเด็ดมากๆๆๆๆๆ   โดย: dailydelicious 20 มกราคม 2552 10:37:13 น.

สวัสดีค่ะ โห หิวเลย เข้ามาเรียกน้ำย่อย น่าทานมากค่ะ   โดย: แม่ภูมิไทย (Artagold ) 20 มกราคม 2552 11:08:53 น.

คนจนมาต่อคิวอีกคนค่า...555555555อันนี้ขอน้ำจิ้มแซ่บๆนะคะ สุดยอด   โดย: popang IP: 58.136.75.69 20 มกราคม 2552 11:32:48 น.

น่ากินจังเลยคะ   โดย: ApPleNarak999 20 มกราคม 2552 11:32:55 น.

น่ากินจังเลยคะ   โดย: ApPleNarak999 20 มกราคม 2552 11:32:55 น.

ยอมจนค่ะ..ถ้าแบ่งให้ทานมั่ง..   โดย: เจ้เชง 20 มกราคม 2552 11:46:12 น.

วันนี้รู้แล้วจะทำอะไรทาน   โดย: tuk-tuk@korat 20 มกราคม 2552 14:19:57 น.

หวัดดีค่ะ มาทักทาย.. และขอสูตรค่ะ   โดย: ข้าวกับดิน 20 มกราคม 2552 14:20:39 น.

น่ากินจัง มีน้ำขลุกขลิกด้วยอ่ะ   โดย: wiyada_susi 20 มกราคม 2552 14:58:45 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ กลิ่นหอมโชยมาเลย   โดย: noisri 20 มกราคม 2552 15:14:04 น.

เห็นแล้วอยากหม่ำขึ้นมาทันทีเลยค่ะ พี่ตา แต่อุ้มขอเปลี่ยนเป็นหมูนะคะ   โดย: vanillaorchid 20 มกราคม 2552 15:33:49 น.

ยื่นจานรอให้พี่ตาตักให้ต่อจากคุณอุ้มคะ ของปุ้มพิเศษคะ หมูหรือเนื้อก็ได้ กินหมดเลย   โดย: pumorg 20 มกราคม 2552 15:42:17 น.

ขอแซวตูนหน่อยนึงนะคะ...ใจคอเพื่อนจะกินทุกอย่างที่เกี่ยวกับกับน้ำมันเจียวเลยเหรอจ๊ะ น่ากินมากๆ ค่ะพี่ตาม ชอบกินน้ำจิ้มแจ่วสุด ๆ   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 20 มกราคม 2552 16:45:30 น.

หน้าตาีมีสกุลอย่างแรงเลยค่ะ น่ากินมากๆเลย   โดย: Shallow Grave 20 มกราคม 2552 18:44:45 น.

ขอเก็บสูตรไปทำที่บ้านไร่หน่อยครับ   โดย: kordang 20 มกราคม 2552 20:30:01 น.

ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะมาคุยและเข้ามาเยี่ยมนะคะ เดี๋ยวตากลับจากทำงานจะแวะไปเยี่ยมเพี่อนๆ นะคะ ยินดีมาคะถ้าเพี่อนๆ จะเอาสูตรไปดัดแปลงหรือทำนะคะอร่อยไม่อร่อยมาบอกด้วยนะคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 20 มกราคม 2552 20:35:54 น.

ชอบมากค่ะ สเต็กแจ่ว   โดย: แม่น้องขวัญ_ซาแมนต้า 20 มกราคม 2552 21:55:33 น.

พี่ตาาาาาาาาาาาาาาา ต้าาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาา ตาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาา มันช่างน่าหม่ำ เสี่ยนี่กระไร แต่เสียดาย ต้องเลิกทานเนื้อวัวคะ พี่ตาลองทานสับปะรดหลังอาหาร เพื่อช่วยย่อยดูสิคะ ช่วยลดอาการอึดอัดท้องตอนเช้าได้ด้วยคะ เอาวุ้นส้มสด ทำเองมาเป็นของหวานให้พี่ตาคะ   โดย: butterfly pea 20 มกราคม 2552 22:06:12 น.

เห็นแล้วน้ำลายแตกเลยน้องตา น้ำจิ้มแซบๆเนอะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 20 มกราคม 2552 23:24:28 น.

อย่างที่พี่ตาว่าจริง ๆค่ะ พวกฝรั่งกินสเต๊กส่วนมาก ไม่หมักอะไรเลยชาลีก็กินแบบนี้ นางฟ้ากินเองก็ต้องหมักให้เข้าเนื้อก่อน ไม่งั้นมีความรู้สึกว่าไม่อร่อย...   โดย: นางฟ้าของชาลี 20 มกราคม 2552 23:27:03 น.

For the first time in my life that I feel like being 'poor' person !! ..lol.. Can I have all of your steak now ??   โดย: pepsakoy 21 มกราคม 2552 8:12:32 น.

คุณตาทำอาหารเก่งจังค่ะ น่าตาน่าทานทั้งนั้นเลย   โดย: peepa2009 24 พฤษภาคม 2552 14:38:37 น.

อยากหม่ำๆๆๆๆๆ จังเยยมันหน้าหม่ำ อิอิ   โดย: o0เด็กเดน0o IP: 124.157.157.10 26 พฤษภาคม 2552 15:15:12 น.

รูปสวยจัง สเต็ก สเต็กน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ชอบสเต็กทุกชนิดเลย หุหุ   โดย: อร่อยมาก 21 มิถุนายน 2554 1:38:33 น.