My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
21 พฤศจิกายน 2551
 
All Blogs
 
แกงส้มปลาทอด (แซลมอน) กับ Asparagas












หิวๆๆๆ คะ กลับจากทำงาน ไม่ได้ทานข้าวที่ทำงานเพราะงานยุ่งมาก พอขับรถกลับบ้าน ก็นึกว่ากินแกงส้มผักกะเฉด เอาดิไม่เจียม จะไปหาผักกะเฉดที่ไหนหล่ะ คิดๆ ว่าจะหาอะไรมาพอกล้อมแกล้มแก้แทนได้บ้าง นึกไปนึกว่า ลองเอา Asparagas มาแทนคงพอจะกินได้น๊า

พอกลับถึงบ้าน ก็รีบไปแช้พริกแห้งเม็ดใหญ่ ด้วยน้ำร้อนเลยคะ อยากให้มันนิ่มเร็ว ตาก็เอาพริกขี้หนูแห้งลงไปแช่พร้อมกันเลย ไม่ตรงไม่ตำแล้วพริกแกงส้ม หิวคะ จับใส่เครื่องปั่นเลยดีกว่าเร็วดี

สูตรก็เอาตามารสชาดปากตัวเองนะคะ เพราะถ้าเพี่อนๆ จะนำไปดัดแปลง ก็ปรุงรสตามรสชาดของตัวเองก็แล้วกันนะคะ

สูตร

5 เม็ด พริกแห้งเม็ดใหญ่ หั่นหรือซอย เป็นชิ้นเล็กๆ แช่น้ำร้อน
7 เม็ด พริกแห้งเม็ดเล็ก ตาแช่พร้อมกับพริกเม็ดใหญ่เลยคะ
5 หัว หอมแดง หัวขนาดกลาง
1 ช.ช. เกลือป่น
2 ช.ช. กะปิ
300 กรัม ปลาแซลมอน
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลทรายแดง (น้ำตาลปี๊บหมดคะตาเลยใช้น้ำตาลทรายแดงแทน)
500 กรัม Asparagas

วิธีทำ


นำปลาแซลมอน 100 กรัม ลงไปต้มกับน้ำเดีอดจนสุก ตักใส่จานพักไว้

พอพริกนิ่มแล้วเอาใส่โถ ซอยหอมแดง เกลีอป่น กะปิ ใส่ลงไปในโถ เทน้ำเปล่า 1 ถ้วย แล้วปั่นให้ละเอียดเลยคะ

เอาปลาแซลมอนที่ต้มสุกแล้ว ลงไปในโถปั่น สัก 30 วินาที ก็พอ เดี๋ยวเนี้อปลาจะละเอียดหมด เดี๋ยวทำให้น้ำแกงเป็นโคลนคะ

หลังนั้นเทพริกแกงใส่หม้อ ปรุงด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก ชิมรสชาดตามชอบ ปล่อยให้เดีอด

นำปลาแซลมอนที่เหลือ หั่นเป็นชิ่นพอประมาณ แล้วนำไปทอด ให้เหลีองตักขี้นพักไว้

นำ Asparagas ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นพอคำ ใส่ถ้วยเลยคะ ไม่ต้องเอาลงไปใส่น้ำแกงส้ม พอน้ำแกงส้มปรุงได้ทีแล้ว รอให้น้ำแกงเดีอดพล่านซะก่อน แล้วตักราด Asparagas ในชามเลยคะ แล้วเอาปลาทอดวางหน้าแกงส้ม เสริฟร้อนๆ

แหมมันอร่อยจริงๆ เลยคะ Asparagas กรอบๆ กับน้ำแกงส้ม ถึงไม่ใช่ผักกะเฉด แต่ก็แก้ความอยากไปได้ ตาซดแกงส้มหมดไป 2 ชามเลยคะ



















Create Date : 21 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 21 พฤศจิกายน 2551 9:28:43 น. 17 comments
Counter : 3848 Pageviews.

 
ไม่ทราบว่าคุณผ้าไหมไทยอยู่รัฐไหนคะ ถ้าอยู่ใกล้เดียวดิฉันจะไปเที่ยวที่บ้านค่ะ อยู่ไกลก็ไปได้ค่ะ


โดย: flymom IP: 97.116.181.66 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:10:54 น.  

 
พี่ตา - ลุงเจมส์ เป็นอะไรมากหรือเปล่าค่ะ ที่โน่นอากาศเปลื่อนมากหรือเปล่าคะ พี่ตาก็ต้องรักษาสุขภาพด้วยนะคะ


โดย: dailydelicious วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:12:29 น.  

 
อืม...ได้เมนูใหม่แล้ว...


โดย: เจ้เชง วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:58:26 น.  

 
ลุงเจมส์ไม่สบายเหรอคะพี่ตา ขอให้หายไวๆน้า
แกงส้มพี่ตาสีบาดตามากๆ เห็นแล้วนึกถึงข้าวสวยร้อนๆเลย


โดย: jib (IyadA ) วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:53:38 น.  

 
เห็นแล้วหิวค่ะน้องตา
พี่ว่าจะแกงส้มสัปรดใต้อยู่ค่ะวันนี้
เอาพริกแช่น้ำไว้แล้วค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:12:25 น.  

 
มาเยี่ยมลุงเจมส์ค่ะ......หายไวๆนะคะ


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:40:16 น.  

 
กุ๊กไก่ตักข้าวสวยมาพร้อมเลยคะ
น่าทานมาก


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:09:07 น.  

 
สวัสดีคะคุณ Flymom เห็นสบู่ที่ไรนึกถึงคุณ flymom ทุกที สบายดีนะคะ ไม่ค่อยได้คุยกันเลย คุณแม่ยังสาวคริๆๆๆ ขอแซวหน่อย

น้องป๊ก น้องจิ๊บ น้องนก ขอบคุณนะคะที่เป็นห่วง ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงเร็วมาก จนคนปรับตัวไม่ทัน ตอนนี้พี่ตายีนอยู่นอกบ้านแค่ 10 นาที มีอชาแล้วคะ ต้องใส่ถุงมือ ลุงจมส์ หัวล้านแล้วไม่เจียม ไม่ชอบใส่หมวกออกนอกบ้าน พอโดยอากาศเย็นๆ เลยเป็นไข้เลยคะ ไปหาหมอแล้ว ตัวยังร้อนอยู่ ขอบคุณน้องๆ มากนะคะที่เป็นห่วง

เจเชง ลองทำดูนะคะ ตาว่าอร่อยตรง Asparagas มันกรอบๆ ดีคะ

พี่หยีตาไม่ได้ไปเยี่ยมเลยคะ พ่อบ้านป่วย เลยต้องดูแลหน่อย เดี๋ยวน้อยใจ ยิ่งหัวล้านๆ อยู่ เดี่ยวว่างๆ ตาแวะไปคุยนะคะ

หวัดดีคะ คุณก๊กไก่ ว่างๆ ลองทำดูนะคะ ตาว่าแทนผักกะเฉดพอหายอยากได้คะ ขอบคุณนะคะที่แวะมาคุย ตายังไม่ได้แวะเยี่ยมคุณกุ๊กไก่เลยคะ เดี่ยวเอาว่างๆ ไปนั่งเม้าท์ด้วยนะคะ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:33:20 น.  

 
ขอให้ลุงเจมส์หายป่วยเร็ว ๆ นะคะ พี่ตา


โดย: Pastel pied วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:28:40 น.  

 
วันนี้น่าทานแบบสุด ๆ เลยค่ะ
พี่ตา ถูกใจใช่เลย

ขอพี่ตามีเวลาดี มีความสุขในวันหยุดนะคะ


โดย: Tristy วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:02:15 น.  

 
น่ากินจังเลยคะพี่ตา อิจฉาพ่อบ้านพี่ตาจัง


โดย: yaoyui วันที่: 22 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:12:26 น.  

 
แกงส้มใส่ asparagas แปลกดีค่ะ เดี๋ยวไปลองทำมั่ง มีแซลมอลอยู่พอดี เจ้าแอสพารากัสก็มีอยู่ในตู้เย็น จดสูตรๆๆ


โดย: Jiji_Jida วันที่: 22 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:48:41 น.  

 
โหย เมนูนี้ไฮโซมั่กๆค่ะ
แกงส้มปลาแซลมอล พึ่งเคยเห็นค่ะ

บางครั้งไก่ก็ไม่ได้อัพเรื่องอาหารค่ะ
เรื่องเที่ยวบ้าง เรื่องหลานบ้าง
ไก่สบายดีค่ะ คุณตาสบายดีนะคะ

คิดถึงเช่นกันค่ะ
เมื่อไหร่กลับไทยละคะ


โดย: kai (aitai ) วันที่: 22 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:37:42 น.  

 
เพิ่งกินข้าวกลางวันมานะเนี่ย ดูรูปแล้ว น้ำลายสอ.......


โดย: currywurst วันที่: 22 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:14:02 น.  

 
โห..ใส่หน่อไม้ฝรั่งด้วย น่ากินจังอ่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 23 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:01:17 น.  

 
เห็นพี่ตาตักน้ำแกงให้ดูแล้ว กลืนน้ำลายเลยค่ะ ดูเข้มข้นดีเหลือเกิน ต้องอร่อยแน่ๆเลย ดีนะเนี่ยวันก่อนไปร้านอาหารสั่งกินไปแล้ว ไม่งั้นคงลงแดงค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 23 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:02:38 น.  

 
ขอให้ลุงเจมส์หายไว ๆ นะคะพี่ตา อากาศเริ่มเย็นแล้ว พี่ตาทำตัวให้อุ่น ๆ นะคะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 23 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:41:13 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.