My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
18 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
ต้มกระดูกหมูกับหัวผักกาดขาว



ตอนทำงานอยู่แถวสีลม มีร้านอาหาร ร้านหนึ่ง ต้มหัวผักกาดกับกระดูกหมู อร่อยมากคะ เผ็ดพริกไทยสุดๆ แต่รสชาดอร่อย

เครื่องปรุง
1 ก.ก. กระดูกหมู
3-4 กลีบ กระเทียมทุบ
1 ช.ต. พริกไทยเม็ดปุบหยาบๆ
1/4 ถ. ซึ้อิ้วขาว ตาใช้ซี้อิ้วขาวเห็ดหอมคะ
4-5 ดอก เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม
5-6 ถ. น้ำเปล่า
2 ช.ช. เกลีอป่น
1 หัว หัวผักกาด ขาว หรือ หัวไชเถ้า

วิธีทำ

- ตาเอาน้ำเย็นตั้ง แล้วเอากระดูดหมูใส่ไปพร้อมกันเลย เติมเกลือ 1 ช.ช. ไฟปานกลาง พอน้ำเดือด ได้ประมาณ 2 นาที ยกลง แล้วนำกระดูกไปล้างน้ำเย็นอีกที
- ตวงน้ำเปล่า 5 ถ. กระเทียมทุบ พริกไทยบุปหยาบๆ นำกระดูกหมูใส่หม้อเปิดไฟ อ่อนๆ เติมเกลืออีก 1 ช.ช. และ ซี้อิ้วขาว อย่าใช้ไปแรงนะคะ เดี๋ยวน้ำซุปจะขุ่น แย้มฝาหม้อไว้นิดๆ

- เคี่ยวประมาณ 20 นาที ก็ใส่เห็ดหอมลงไป เคี่ยวต่อไป จนกระดูกหมูเริ่มนิ่ม แล้วเติมหัวผักกาดลงไป พอหัวผักกาดสุก ก็ยกลงเสริฟร้อนๆ ซดน้ำซุปร้อนๆ แล้วมีแรงขึ้นเยอะคะ



Create Date : 18 มิถุนายน 2551
Last Update : 18 มิถุนายน 2551 5:38:02 น. 0 comments
Counter : 4336 Pageviews.

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.