My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
กันยายน 2552
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
29 กันยายน 2552
 
All Blogs
 
ยำไข่เค็ม



















ไข่เค็มที่ทำไว้ ตาเลยเอามาลองยำทานกับข้าวสวยร้อนๆ หาอะไร มีอะไร ในดู้เย็น ก็จัับใส่ ไข่ที่ตาทำไว้ยังไม่ค่อยเค็มจัดเท่าไร เลยลองเอามาทำดูคะ

เพื่อนๆ จะเปลี่ยนแปลงสูตร หรือ เพิ่มเติมอะไรก็ได้คะ ตาว่าา อาหารเนี่ยะ มันไม่มีอะไรจำกัด หรือตายตัว มากเกินไป บางทีหาวัตถุดิบครบบ้างไม่ครบบ้าง แต่เราก็ดัดแปลงให้เป็นสูตรของเราได้

เพราะคนเรา รสนิยม ความชอบ รสชาติ ต่างกัน บางทีเราคิดว่าเราทำอร่อย แต่คนอื่นชิม บอกว่าไม่อร่อย ก็อย่าไปน้อยใจนะคะ เพราะ รสลิ้น รสสัมผัสของคนเราต่างกัน ก็ปรับปรุง ให้เข้ากับรสชาติที่เราต้องการ ก็เท่านั้นเองคะ

สูตร

5 ฟอง ไข่เค็ม สูตรไข่เค็ม
200 กรัม เบคอน
200 กรัม หมูบด
1 หัว เล็ก กระเทียมแกะเปลือกออก
พริกสดตามชอบ
ต้นหอม ผักชี
1/2 หัว หอมใหญ่ซอยบางๆ
น้ำปลานิดหน่อย ถ้าไข่เค็มมากก็ไม่ต้องใส่คะ
2- 3 ลูก มะนาว

วิธีทำ

นำไข่เค็มที่ต้มสุกแล้ว นำมาผ่าครึ่ง หรือ ผ่าสี่

ทอดเบคอนให้เหลืองกรอบ พักไว้

นำหมูบดไปร่วนให้สุก พัำกไว้

แล้วนำทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้

โขลก พริกสดกับ กระเทียมให้ พอหยาบๆ บีบมะนาวลลงไป ตาไม่ไม่ใส่น้ำปลานะคะเพราะไข่มันเค็มอยู่แล้ว

หลังจากนั้น ผสมพริกที่โขลกไว้ กับน้ำมะนาว ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันกันส่วนผสมของไข่เค็ม และเครื่องปรุงต่างๆ ชิมรสดู ถ้าจืดค่อยๆ เติมน้ำปลาลงไปทีละนิด ชมรสดูตามชอบ

เสริฟ กับข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้แหละคะ อาหารอีก 1 มื้อของตาคะ






















Create Date : 29 กันยายน 2552
Last Update : 29 กันยายน 2552 1:28:39 น. 24 comments
Counter : 3202 Pageviews.

 
ทำกับข้าวเก่งจังค่ะ น่าทึ่งมากๆเลย

"เกลียด" การทำอาหาร ต้องเขียนแบบนี้นะคะ

หวังว่าคงไม่ว่านะคะ อยากให้ภาษาไทยอยู่กับเรานานๆ ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ


โดย: ^ ^ (jaruwan_ben ) วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:2:31:58 น.  

 
สุดยอดมากค่ะ

รูปถ่ายออกมาดีมากค่ะ


โดย: CrackyDong วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:2:40:26 น.  

 
โอโห เครื่องเพียบ กินไข่เค็มเพลินไปเลยนะคะพี่ตา
หนูว่าจะทำหนมเปี๊ยะไส้ถั่ว ไข้เค็มค่ะ พอดีไปเจอสูตรเด็ด อิอิ


โดย: Febie วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:5:31:52 น.  

 
ยำไข่เค็มพี่ตาเนี่ยเครื่องเยอะดีจังเลยค่ะ ที่สำคัญชอบตรงเบคอนเนี่ยแหละค่ะ


โดย: yayojung วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:6:09:08 น.  

 
เครื่องเพียบเลยคะ บ้านแม่แจ่มใสทานยำไข่เค็มกับข้าวต้มบ่อยเลย แต่จะใส่แต่กุ้งแห้งคะ สูตรนี้น่าอร่อยจริงๆ


โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:9:53:34 น.  

 
ไม่โกรธคะไม่โกรธ คุณ jaruwan_ben กลับขอบคุณด้วยใจจริงคะ จริงๆ แล้วตาเป็นคนที่สะกดภาษาไทยแย่มากเลยคะเดี๋ยวนี้ ขอบคุณมากนะคะทีี่บอก เดี๋ยวรีบไปแก้ไขนะคะขุอบคุณอีกครั้งนะคะ ว่างๆ แวะมาคุยกันอีกนะคะ


สวัสดีคะคุณ CrackyDong หายไปนานเลยนะคะ ไม่ค่อยได้เห็นเลย สบายดีนะคะ

รีบๆ ทำลง blog นะ เดี๋ยวพี่ตาจะได้ทำการบ้านส่ง อยากทำเก็บไว้กินเหมือนกันคะคุณตา นานจนจำไม่ได้แล้วว่า กินครั้งสุดท้ายเมื่อไร ชอบเหมือนกันคะ

แวะมาเยี่ยมพี่ตาบ่อยๆ นะคะน้องสาวคนสวย พี่ตาหล่ะปลื้มมกาเลยคะ ขอบคุณมากๆ นะคะสำหรับมิตรภาพที่น่ารัก รัก จุ๊บๆๆๆๆ

มาอีกแล้วเจ้าประจำ ขอบคุณมากๆ นะคะ คุณแม่แจ่มใส ของพี่ตา ที่แวะมาเยี่ยมบ่อยๆ ว่างๆ พี่ตาจะแวะไปเยี่ยมนะคะ ที่นี้กุ้งแห้งแพงมากคะ กินยังไม่ทันรู้รส หมดถุงตั้งแต่เมื่อไรไม่รู้เลยคะ กลับเมืองไทยสงสัยต้องขนมาสัก 5 กิโล





โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:10:20:43 น.  

 
ต้มข้าวต้มรอเลยได้ป่ะคะ น่าหม่ำม๊ากกก


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:10:22:52 น.  

 
หวัดดัค่ะพี่ตา...คิดถึพี่ตาเหมือนกันะค่ะ..
เมนูยำไข่เค็มพี่นี้เครื่องเยอะน่าทานมากค่ะ
แบบนี้ต้องหาข้าวต้มร้อนๆไว้สักถ้วยแล้ว


โดย: prim@บ้านบางมด วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:10:28:45 น.  

 
คุณตาขาน่ากินมากๆ
อยากไปร่วมวงทานด้วยจังเลยค่ะ
สงสัยต้องทำไข่เค็มเองบ้างแระ
จะได้ทำยำไข่เค็มบ้าง
ฮู๊ยย น้ำลายไหล


โดย: กบ (TungTan ) วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:17:38:18 น.  

 
มีเบคอนด้วยยิ่งน่ากินค่ะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:18:28:48 น.  

 
น่าร่อยจังเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายจะไหลท่วมหน้าจอคอมแล้ว อิอิ



โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:19:16:51 น.  

 
โหย ยำไข่เค็มของคุณตา ทำไมเครื่องเยอะแบบนี้ น่ากินมากๆๆๆ แหม่มถือแต่ชามข้าวต้ม มาตักกับบ้านนี้ทานด้วยคนนะคะ


โดย: mma_mmi วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:19:36:25 น.  

 
เครื่องเคราอู้ฟู่ น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: อ้อ (sandseasun ) วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:21:01:54 น.  

 
555 เครื่องเยอะจริงๆ
ยำไข่เค็มจานนี้
เห็นแล้วน้ำลายไหล..


โดย: one-pen วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:21:50:00 น.  

 
น่าหม่ำสุดๆเลยพี่ตา น้ำลายงี้เต็มจอเลยค่ะ พี่ตามีของอร่อยมาให้อยู่เรื่อยเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ


โดย: MommyKitchen วันที่: 30 กันยายน 2552 เวลา:6:03:32 น.  

 
แวะมาทีไรไม่ผิดหวัง ทำให้เจริญอาหารเยอะเลยอะ ถ้าอ้วนขึ้นจะโทษคุณตาเด้อค่า เดี๋ยวจะกินปลาส้มหาดดอกเกดเผื่อค่ะ อิอิอิ


โดย: เมื่อไหร่ใจก็รอ วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:10:14:47 น.  

 
สวัสดียามบ่ายค่ะ

เมนูใหม่ใกล้เสร็จหรือยังคะคุณตา



โดย: อ้อ (sandseasun ) วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:14:41:50 น.  

 
ยำไข่เค็มของคุณตาน่ากินมากกกก...
เครื่องแยะเชียว
....นอกจากยำเดี่ยวๆ แล้วเอาโน่นเอานี่มายำใส่ได้น่ากินอีก วันหลังจะทำยำไข่เค็มรวมมิตรแบบคุณตาบ้างดีกว่า แบบทำจานเดียวเหมือนได้กินหลายยำเลย


โดย: narellan วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:22:04:18 น.  

 
น่าทานจังคะ
ถ้ามีข้าวต้ม ร้อนๆสักถ้วย
แหล่มเลยๆๆๆ


โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:12:17:59 น.  

 
แวะมาทานอีกรอบ ผิดกฏเปล่าเนี้ยะ อิอิ


โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:16:26:09 น.  

 
ขอข้าวต้มกุ๊ยร้อนๆ สักถ้วยได้มั้ยคะ แหมๆๆ ถ้ามีผัดผักบุ้งไฟแดงอีกจาน ก้อจบเลยหนึ่งมื้อ อุอุ


โดย: kokophiz วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:16:59:51 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ ว่าแต่ยำไข่เค็มเนี่ย ขอแจมด้วยคนนะคะ น่าทานจัง


โดย: mrs.kimwon วันที่: 3 ตุลาคม 2552 เวลา:2:29:49 น.  

 
โอ๊ย..โอ๊ย..ทำร้ายสายตากันแต่เช้า ของชอบหมดเลยในนั้นน่ะ มีเบคอนอีกต่างหาก แต่..ไม่มีไข่เค็ม


โดย: ClayAnn วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:21:38:06 น.  

 
ก๊อก...ก๊อก...ก๊อก แวะมาเยี่ยมคร้า...

แหม...มีข้าวต้มซ๊ากกถ้วยก็ดีนะคะ

หิวอิกแล้วอ่ะ...!!!



โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:21:45:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.