Solf biscuits with bacon sauce บางก็ขยันคะ นี้คืออาหารเช้าของพ่อบ้านก่อนไปทำงาน ตาทำ biscuits ไว้มือคืน แล้วตอนเช้าก็มาทำซอสขาว ราด นำไปอุ่นในไมโครเวฟ 10 วินาที ก็นำออกมาทานได้แล้วคะ ส่วนมาก ฝรั่งทางแถบใต้ เค้าจะนิยมทำกัน เป็นอาหารเช้า ทานกับ พวก ไข่ดาว ไส้กรอก กันคะ บิสกิต กับ สโคน มันก็คล้ายๆ กัน เพียงแต่ส่วนผสมต่างกันเท่านั้น ทางแทบอังกฤษ จะนิยมทำ บิสกิตใส่พวกผลไม้แห้ง หรือ ผลไม้ ทานกับแยม ส่วนทางเมกา จะทำบิสกิตธรรมดา ทานเป็นอาหารคู่กับ อาหารคาว สูตรนี้ง่ายมากคะ เพียงแต่บิสกิตที่ดี ต้องนุ่ม และเนื้อร่วน ไม่เนื้อแ่น่นเหมือน ขนมปัง ฉะนั้นขั้นตอนการทำ ควรระวังเรื่องการนวด เพราะคนไทยจะติดนวดกันเสียส่วนมาก เหมือนทำขนมปัง จะต้องนวด นวดๆๆ ขนมปังอย่างไม่จำเป็นต้องนวดมาก เพราะ เท็กซ์เจอร์ ต่างกัน สูตร 3 ถ. Self-Rising Flour 1 ช.ต. น้ำตาลทราย 1/2 ถ. เนยสดแช่เย็น 3/4 - 1 ถ. plain yogurt หรือ นมสด วิธีทำ นำแป้ง น้ำตาลทราย เนยสด แช่เย็น มาผสมกัน ใช้มือบิผสมให้เข้าเห็นเนี้อเดียวกัน ค่อยเทโยเกิร์ต หรือ นมสด ลงไป แค่ผสมแป้งให้จับกันเป็นก้อน ไม่ต้องนวด หลังจากนั้น โรลโดว์ออก ให้หนาขนาด 1 นิ้ว แล้วใช้พิมพ์กด ออก วางเบาๆ บนถาด นำเข้าอบด้วยไฟ 420 F ประมาณ 10- 15 นาที หรือจนกระทั่งบิสกิตเหลือง นำออกมาเสริฟ ร้อนๆ หรือทำ ซอสราดก่อนทานก็ได้คะ แก้ไขรูปภาพข้างบนนะคะ ตาลงรูปไม่ตรวจให้ละเอียด ก่อนโพสต์ แป้ง Self-Rising Flour รูปนี้นะคะ เบคอนซอส 300 กรัม เบคอน ทอดให้เหลืองกรอบ 200 กรัม เห็ดซอยบางๆ 3 ช.ต. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช.ต. น้ำมันที่ทอดเบคอน หรือ ใช้นำมันพืชก็ได้คะ 2 กลีบ กระเทียมสับ 2 ถ. นมสด พริกไทยดำ เกลือป่น นำเนยสด กับ กระเทียมผัดให้หอม ใส่ลงไปพร้อมกันเลยคะ หลังจากนั้น นำเห็ดลงไปผัด พอสุกแล้ว เติมเบคอนที่ทอดไว้แล้วลงไป นำแป้ง 3 ช.ต. ลงไปผัดกั แล้วค่อยๆ ใส่นมสดลงไป อันนี้ควรใช้ตระกร้อมือนะคะ เพื่อไม่ให้แป้งจับกันเป็นก้อน คนนมสดเร็วๆ เติมเกลืิอ และ พริกไทยดำป่น ชิมรสดูตามชอบ หลังจากนั้น พอเดือดอีกที ยกลง นำไปราด บิสกิต ทานร้อนๆ คะ จะได้เป็นซอสครีมเบคอนคะ   Create Date : 27 ตุลาคม 2552 14 comments Last Update : 6 มกราคม 2553 8:07:25 น. Counter : 5176 Pageviews. Share Tweet

มาขอชิมคนแรกเลยคะ น่าทานมาก อยากทำหลายครั้งแล้วคะ ต้องลองบ้างแล้ว   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 27 ตุลาคม 2552 15:10:47 น.

อุ๊ย มาคนที่สอง แสดงว่ายังไม่หมดเนอะพี่ตา น่าหม่ำมากๆเลยจ้ะ   โดย: จิ๊บ (Ghibli-land ) 27 ตุลาคม 2552 16:01:09 น.

บิสกิตดูดีมากกกกกกกกกกกกกกกค่ะพี่ตา เห็นแล้วหิวมากๆๆๆๆๆๆ กินกะเบคอนไวท์ซอสอีก สุดยอดดดดดดดดดด   โดย: Tiny IP: 124.121.138.172 27 ตุลาคม 2552 16:59:23 น.

ถามหน่อยค่ะ สโคน กับบิสกิตมัน เหมือนหรือต่างกันอย่างไรค่ะ.. ไม่เคยทำค่ะ แต่อยากลองนะ   โดย: never the last 27 ตุลาคม 2552 19:02:20 น.

สลบคาคอมเลยค่ะ... หูย ใจละลาย น่ากินจังเลยค่า บิสกิตกินกับเบคอนซอส สุดยอดเลยค่ะ   โดย: มิคุริ 27 ตุลาคม 2552 19:30:44 น.

ถูกใจค่ะ สามีหนู ชอบกิน chicken and biscuit ใหม่ๆหนูกินมะด้ายเลยพี่ หลังๆนี่ ชอบค่ะ ชอบแบบคาวมากกว่าแบบกินกะแยม ไว้ลองทำเบคอนซอสมั่ง น่าอาหย่อย   โดย: Febie 27 ตุลาคม 2552 19:56:02 น.

แวะมาขอขนมพี่ตาทานค่ะ   โดย: yayojung 27 ตุลาคม 2552 20:25:35 น.

เนื้อบิสกิตดูนุ่มดีจังค่ะพี่ตา ซอสหอมมาถึงนี่เลยล่ะค่ะ   โดย: MommyKitchen 28 ตุลาคม 2552 0:20:17 น.

หน้าตาน่าอร่อย ขอก๊อปสูตรไปลองทำหน่อยน่ะค่ะ ขอบคุณค่าๆๆ   โดย: sony23 28 ตุลาคม 2552 10:37:57 น.

น่าทานจังครับพี่ตา ได้แยมด้วยเยี่ยมเลยครับ   โดย: กระชายน้อย 30 ตุลาคม 2552 22:46:18 น.

Self-Rising Flour คือ All Purpose Flour หรือเปล่าคะ(ตามรูปข้างบนนะค่ะ)   โดย: Mini IP: 64.180.207.168 5 มกราคม 2553 12:44:45 น.

ขอบคุณ Mini มากนะคะ ทีทักท้วง ตาขอโทษเพื่อนๆ ด้วย ที่ลงรูปผิด เพื่อนบางคนอาจจะเข้าใจผิด แป้ง Self-Rising Flour ถ้าไม่ใช้ ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ หรือ all purpose แทนก็ได้คะ เพียงแต่ เพิ่ม ผงฟู 2 ช.ช. เกลือ 1/2 ช.ช. ต่อแป้ง 1 ถ้วยตวง   โดย: ผ้าไหมไทย 6 มกราคม 2553 8:11:27 น.

ขอบคุณค่ะ คุณตามิน่าลองทำตามสูตรบนสุด น้องสโคนแข็งแบบไม่ฟูแต่กลิ่นหอมใช้ได้ค่ะ (ไม่มีความรู้ด้านอาหาร-เบเกอรี่มาก่อนเลยค่ะเห็นสูตรค.ตาไม่ยุ่งยากเลยทำตาม ไว้จะทำใหม่เพิ่มผงฟู/เกลือแล้วจะแจ้งผลนะคะ)   โดย: Mini IP: 64.180.207.168 6 มกราคม 2553 10:54:44 น.

สวัสดีคะคุณ Mini ตอนผสมแป้ง กับของเหลว ห้ามนวดนะคะ ผสมให้ของเหลวเข้ากันแค่นั้นนะคะ ไม่ต้องกังวลเริ่องแป้งจะเป็นก้อน ปล่อยให้มันเป็นแบบนี้นะคะ แล้วมันจะเละ และเหลว ก็อาศัยแป้งนวลช่วยเยอะๆ ห้ามกด ห้ามนวดเด็ดขาอ ไม่งั้น บิสกิตจะแข็ง และไม่ฟูคะ แค่คลุกเคล้าแป้งเข้ากันกับของเหลวก็พอ นะคะ แป้งมันจะเป็นก้อนช่างมัน เดี๋ยวพออบออกมามันจะนุ่ม และร่วนเองคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 7 มกราคม 2553 5:41:55 น.