ต้มยำทะเล วันนี้เพี่อนทีทำงานชาวแมกซิกัน หิ้วถุงก๊อบแก๊ปมายี่นให้ แล้วบอกให้ภรรยาเค้าฝาากมาให้เรา พอตาเปิดดู ร้องกรี๊ดเลยคะ ดึใจมาก เพราะในถุงมีปูสดๆ อยู่ 7 - 8 ตัว แทบจะกระโดดกอดเลยคะ เค้าบอกว่า พอดีภรรยาเค้าไปตลาดสดของแม็กซิกันเห็นเลยซี้อมาฝาก เพราะนานๆ จะเห็นปูสดๆ แบบนี้สักที ตาชอบทำขนมฝากไปให้ภรรยาเพี่อนบ่อยๆ เค้้าเลยใจดีซี้อมาฝาก แหมตอนทำงานก็คิดไปเรี่อยเปี่อย ว่าเราจะเอาปูไปทำอะไรกินดี คงหนีไม่พ้นต้มยำ กับผัดผงกระหรี่แน่ๆ ก็แบ่งทำก็แล้วกัน วันนี้ก็ได้ทำต้มยำ สูตรนี้แม่ตาชอบทำคะ จะเอาพวกเครี่องต้มยำไปย่าง หรือ คั่วให้หอมก่อนแล้วค่อยเอาไปใส้หม้อต้มยำ ที่บ้านพวกเราก็เรียกต้มยำ สูตร 3 คัว ปูขนาดกลาง ล้างให้สะอาดใครจะแกะกระดองออกก็ได้คะ แต่ตาไม่แกะ เพียงแต่ขัดถูให้สะอาดแล้วดึงตรงท้องมันออก 100 กรัม ปลาแซลมอนหั่นพอคำ 4- 5 ตัว ปลาหมึก 200 กรัม กุ้มสด ผ่าหลัง 3 ต้น ตระไคร์ 7 แว่น ข่า 7 - 10 ใบ มะกรูด 7 หัว หอมแดง 1 กำมีอ พริกแห้ง ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ลดลงนะคะ ต้นหอม ผักชี ใบสระเหน่ มะนาว น้ำปลา วิธีทำ นำตระไคร์บุบๆ แล้วตัดเป็นท่อนสั้นๆ ข่า หัวหอมทุบบุบ ใบมะกรูด นำลงกระทะ คั่วให้หอม แล้วนำไปใส่หม้อเติมน้ำ พอน้ำเดีอด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปรุงรสตามชอบ แล้วนำปูที่ล้างสะอาดแล้ว ลงไป ต้มให้สุก แล้วค่อยเติมพวก ปลา กุ้ง และปลาหมึก เพราะมันจะสุกเร็วกว่า พอสุก ยกลง โรยด้วย ต้นหอมผักชี และสระเหน่ ก่อนเสริฟ ปรุงด้วยน้ำมะนาว และ พริกแห้งคั่วพอหอมนำไปโชลกพอหยาบๆ ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยตามชอบนะคะ คล้ายๆ ต้มยำโป๊ะแตก   Create Date : 13 มกราคม 2552 18 comments Last Update : 13 มกราคม 2552 9:05:57 น. Counter : 2487 Pageviews. Share Tweet

มีสูตรน้ำปลาหวานได้ป่ะครับ   โดย: bondsp 13 มกราคม 2552 9:42:00 น.

กรี๊ด.....พี่ตาใส่ปูทั้งตัวเลย หนาวๆอย่างนี้ ขอสักชามนะค่ะพี่ตา   โดย: orria 13 มกราคม 2552 9:42:35 น.

แหม..อัพได้เร็วมาก พอดีไม่กี่ชม.ก่อนเพิ่งมาเม้นท์พิซซ่า หน้านี้มาเป็นต้มยำ น้ำลายหกยิ่งกว่าเดิม เอ..หรือจะกินพิซซ่าหน้าต้มยำ อิๆ   โดย: ClayAnn 13 มกราคม 2552 9:48:05 น.

กรี๊ดดดดดดพี่ตาจ๋า ได้ซดซักชามคงคลายหนาวไปได้เยอะเลยนะคะ ขอ 1 ชามโตๆเลยจ๊ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 13 มกราคม 2552 10:21:22 น.

เห็นด้วยกะ พคท.3 ค่ะ พิซซ่าหน้าต้มยำทะเล แซ่บๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: เจ้เชง 13 มกราคม 2552 10:25:04 น.

เพิ่งสังเกตุดีๆตอนคุณตาไปเม้นท์อีกรอบ ว่าคุณตาอยู่อาคันซอร์ ไม่ไกลจากแอนน์มากนะคะ พี่เคลย์บอกว่า สี่ห้า ชม.เองค่ะ พูดถึงเรื่องเรียนน่ะคุณตา แอนน์อ่ะอยากไปรื้อความมั่นใจค่ะ เพราะแอนน์จะไปสมัครงาน รพ.งานบัญชีค่ะ แต่ตอนนี้ยังไม่สมัคร เพราะจะกลับไทยก่อนแล้วค่อยกลับมาสมัคร เผื่อว่าติดจะได้ไม่ยุ่งยากเร่ื่องกลับไทย เลยตอนนี้เลยไปเรียนก่อน รอเวลาไปสมัคร ถึงตอนนั้นความมั่นใจคงมากขึ้นค่ะ ที่นี่ community college ก็ไม่แพงมากค่ะ อย่าง อีเอสแอลเนี่ยฟรีค่ะ และจะลงบุคคีปปิ้งราวๆซัมเมอร์ เพราะตารางรอบนี้ชนกันค่ะ เลยเลือกภาษาก่อน บุคคีปปิ้งก็ 225 เหรียญค่ะ แล้วแต่นะ คอร์สยาวหน่อยก็แพงหน่อย บางคอร์ส เรียนวันเสาร์วันเดียวทั้งวัน อย่างควิกบุ๊คส์ ก็ 45 เหรียญเองค่ะ ที่นี่โรงเรียนสอนทำอาหารก็มีค่ะ แต่ไกลบ้านออกไปเกือบ ชม. เพื่อนที่ร้านเรียนอยู่ค่ะ แพงกว่านี้หน่อย แต่แอนน์ว่าเรียนแถวนี้ก็โอเคแล้วอ่ะค่ะ แล้วก็ได้จากที่ร้านอีก ก็สนุกพอดูค่ะ ปล.ไม่เคยไปอาคันซอร์เลยค่ะ แต่ขับรถไป shreveport, la ทีไรเนี่ย เห็นป้ายรถอาคันซอร์ผ่านเราเพียบเลยค่ะ ถามพี่เคลย์ เค้าถึงบอกว่าไม่ไกลจากเราเลยค่ะ เราก็ใกล้กันนะคุณตา   โดย: แอนน์.อีกทีค่ะ IP: 75.23.44.72 13 มกราคม 2552 10:37:38 น.

ว้าว พี่ตา น่ากินจังค่า ขอเปรี้ยวๆ ที่นึงจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 13 มกราคม 2552 10:42:37 น.

กำลังจะไปนอน แบบนี้จะนอนหลับมั้ยเนี่ยเรา   โดย: Febie 13 มกราคม 2552 11:03:07 น.

เพิ่งกลับมาจากทานอาหารเที่ยงค่ะพี่ตา เป็นมาม่าต้มยำกุ้ง สู้ของพี่ตามะได้เลย...แงๆๆๆๆๆ   โดย: โปแป้ง (popang ) 13 มกราคม 2552 13:41:49 น.

คุยรัยกันอ่ะ คุยด้วยคน นะ ๆ   โดย: wiyada_susi 13 มกราคม 2552 13:46:04 น.

กุ้งมันอวบบบ ปูมันยั่วววว ปลาหมึกมันยวนนนน มา มะ มา เข้าท้องซะดี ๆ   โดย: เปปเปอร์ IP: 61.7.152.186 13 มกราคม 2552 15:57:14 น.

คุณพี่ขา อย่าลืมไปตรวจการบ้านคุณน้องนะค่ะ honey dinner roll   โดย: หญิงแม่ 13 มกราคม 2552 17:06:26 น.

สุดยอดเลยค่ะ ขอปูนะค่ะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 13 มกราคม 2552 17:45:23 น.

ห้นากินสุดๆ โดยเฉพราะปูๆ   โดย: sony23 13 มกราคม 2552 20:01:18 น.

ขนาดอยู่ที่นู่นยังแซ่บขนาดนี้ กลืนน้ำลายเลยนะคะเนี่ย ไม่ไหวแร้ววววค่า   โดย: jubejaa 14 มกราคม 2552 0:16:01 น.

เห็นปูแล้วอยากกินจังเลยค่ะ พี่ตา... นางฟ้าสามารถกินปูคนเดี่ยวได้ทีละหลายกิโลเลยนะคะ ชอบมากกกก แล้วยิ่งเอาเครื่องไปคั่วก่อนแบบนี้ หอม ชวนกินอย่างยิ่ง...   โดย: นางฟ้าของชาลี 14 มกราคม 2552 0:58:13 น.

อยู่นี่หาปูหม่ำยากมาก ๆ เลยค่ะพี่ตา เห็นอย่างนี้แล้ว อยากย้ายบ้านไปอยู่ใกล้ ๆ พี่ตาจังเลยค่ะ อยากหม่ำเป็นที่สุดเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 14 มกราคม 2552 3:32:08 น.

น้องตาน่าซดมากๆเลยขอบอก พี่ไม่เคยใส่ใบสะระเเหน่เลยค่ะน่าลองๆ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 14 มกราคม 2552 4:55:02 น.