เคยกินแกงส้มก๋วยเตี๋ยวไหมคะ.. เมนูง่าย ๆ ขำ ๆ จากเครื่องปรุงสำเร็จรูป จากความที่ได้รับของขวัญจากคนอร์ เป็นเครื่องปรุงสำเร็จรูปมากมายหลายอย่าง  ดูแล้วน่าสนใจและน่ากิน (รูปจากซองน่ะ..เอื๊อก)  สมควรเก็บไว้เป็นเสบียงยามยาก หรือเอาไว้กู้วิกฤตเหมือนที่สาว ๆ ชาวบล็อกเขาทำแกงเทโพจากเครื่องแกงเผ็ดนั่นแหละค่า แต่เราทำอะไรอย่างอื่นที่ง่าย ง้าย ง่ายกว่านั้นแยะเลย เคยกินก๋วยเตี๋ยวรสแกงส้มไหมคะ  หรือก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ที่เป็นต้มยำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ไม่ใช่ต้มยำที่ใส่ถั่วคั่วป่น พริกป่น น้ำตาล มะนาว แบบนั้นนะคะ ที่บ้านเราสมาชิกที่เป็นมนุษย์ มีจำนวนน้อยกว่าพวกสี่ขาเสียอีก  เวลาทำกับข้าว จะว่าง่ายก็ง่าย จะว่ายากก็ไม่ยาก  ที่ว่าง่ายเพราะทำน้อย ๆ อย่างเดียวก็กินได้แล้ว ที่ว่ายาก ก็เพราะ  มีคนไม่กินหมู แต่กินไก่ ไข่ ได้ ไม่กินอาหารทะเลด้วย ..คนนี้ไม่ค่อยเท่าไหร่ เพราะเป็นแม่บ้าน มีคนกินหมูได้แต่ไม่อยากกิน  แพ้กุ้งปู  ไม่ค่อยชอบกินไก่ มีคนกินอาหารทะเลได้ แต่ไม่อยากกินหมู ถ้าเลือกได้ขอเป็นเนื้อวัว หรือเนื้อแกะ ไม่ชอบแกงกะทิ มีคนกินได้ทุกอย่าง ไม่แพ้อะไรเลย  แต่ขอไม่กินเผ็ดถ้าเลือกได้ กินไก่ๆๆๆ ได้ทุกมื้อถ้ายอมให้กิน สามคนหลังเป็นโจทย์ให้คนทำกับข้าวเวียนหัวพอสมควร   จะไม่เวียนหัว ก็ได้  ทำไข่เจียวจานเดียวเลย จบ  แก้ปัญหาได้หมดเลยค่ะ เรามีผงเครื่องปรุงแกงส้ม ต้มยำ จะเอามาทำไรดี ก๋วยเตี๋ยวละกัน คนละชาม ต่างคนต่างมีอิสระต่อกัน  ใครกินอะไรได้ก็ใส่ไป เลือกน้ำซุปได้สองแบบด้วยเอ้า เริ่มต้นจาก เครื่องปรุงสองแบบนี้ก่อนค่ะ และนี่ จากนั้นก็เตรียมส่วนผสมง่าย ๆ ไปเลยค่ะ แล้วแต่สะดวก ส่วนผสมคร่าว ๆ  เครื่องปรุงสำเร็จคนอร์ 1 ซอง ต่อก๋วยเตี๋ยว 2 ชาม เราใช้ต้มยำและแกงส้มอย่างละซอง เครื่องปรุงโดยมาก ต้น ๆ จากตู้เก็บแอนทีคในบ้านค่ะ เส้นก๋วยเตี๋ยวปริมาณตามชอบ  (เราใช้ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก คล้าย ๆ เส้นจันท์แบบแห้ง) บะหมี่แห้งผสมผงผักโมโรเฮยะ (ตัวนี้มีติดบ้านไว้ประจำค่ะ) เนื้อปลาสด (เราใช้เนื้อปลาเก๋าแช่แข็ง) กุ้งขาวสด (เราใช้กุ้งขาวแกะเปลือกแช่แข็ง) ปลาหมึกหั่น (แช่แข็งเหมือนกัน) เห็ดฟาง, เห็ดเข็มทอง . เห็ดชิเมจิ ต้นหอม ผักชี   ตะไคร้ ใบมะกรูด (ข่าไม่มี มืดแล้วขี้เกียจไปขุด) วิธีทำ - ซอยต้นหอม ผักชี เตรียมเอาไว้ (ที่จริงต้นหอมต้องหั่นท่อนค่ะ แม่บ้านลืม) - ต้มน้ำซุปก่อน จะใช้น้ำสต๊อกอะไรก็ได้ที่มี  แต่อย่างที่บอก บ้านเราจะต้มน้ำสต๊อกยังต้องคิดว่าจะใช้กระดูกหมู โครงไก่ หรือกระดูกวัว ใครจะกินอันไหน ...ใช้น้ำเปล่าไปค่ะ - เริ่มทำต้มยำก่อน พอน้ำเดือด ใส่ตะไคร้ทุบลงไป ตามด้วยผงคนอร์ต้มยำ  ใบมะกรูดฉีก จากนั้นพักไว้ หรี่ไฟเอาไว้ก่อนค่ะ ระหว่างนี้ชิมรสดูว่าต้องการเติมอะไรอีกไหม เราคิดว่ารสชาดเดิมเขาค่อนข้างจะพอดีอยู่แล้วนะคะ  ใส่เห็ดฟางลงไป - หม้อลวกก๋วยเตี๋ยวอีกใบ ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวตามแต่รีเควสของคนกิน ใส่ชาม คลุกน้ำมันกระเทียมเจียวบาง ๆ - เร่งไฟในหม้อซุปให้เดือด ใส่เนื้อปลา กุ้ง ปลาหมึก ตามแต่ใครจะประสงค์ พอเดือดอีกครั้ง ตักใส่ลงในชามที่ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวรอไว้แล้ว - โรยต้นหอม ผักชี เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ สำหรับก๋วยเตี๋ยวแกงส้ม ทำแบบเดียวกันค่ะ ลองใส่เห็ดฟางลงไปด้วย เพราะอยากรู้ว่ามันจะเข้ากันไหมกับแกงส้ม  ก็ใช้ได้ค่ะ เพราะเราไม่ได้ทำให้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวมันเข้มข้นเหมือนแกงส้มจริง ๆ  เสร็จแล้วค่ะ ชามนี้เป็นบะหมี่ผสมผงผัก ต้มยำทะเล ของเด็กผู้ชายที่บ้าน เขาชอบกินบะหมี่มาก ๆ และกินอาหารทะเลได้ทุกอย่าง ไม่แพ้ค่ะ ชามนี้ของเรา เส้นก๋วยเตี๋ยวจันท์แกงส้ม ใส่แต่เนื้อปลา กับปลาหมึก สองอาหารทะเลที่ยังกินได้อยู่ค่า  โปรดมองข้ามความเหี่ยวของเห็ดฟางด้วยนะคะ  บอกแล้วว่าค้นมาจากตู้เก็บของโบราณ.. ชามนี้ของคุณผู้ชายที่บ้าน ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ต้มยำทะเล  คุณท่านได้กินทั้งสองอย่าง เพราะกินสองชามค่ะ  ต้มยำหนึ่ง แกงส้มหนึ่ง  ของโปรดอยู่แล้วสำหรับคนนี้ เป็นอาหารจานเดียว หรือชามเดียวง่าย ๆ โดยเริ่มต้นจากเครื่องปรุงสำเร็จของคนอร์  รสชาดจัดว่าใช้ได้นะคะ สำหรับเรา ผู้ซึ่งปรกติจะไม่ค่อยชอบรสจากผงสำเร็จรูปเท่าใด ลองดูนะคะ  ขอให้มีความสุขกับการสร้างสรรค์อาหาร จากสิ่งรอบ ๆ ตัวที่มีอยู่  ทุกคนทำได้อยู่แล้ว เพียงแต่ต้องใช้จินตนาการที่มีอยู่ในตัว เท่านั้นเอง หรือมิฉะนั้น  ก็ใช้โจทย์ที่อยู่รอบตัวในบ้านนั่นแหละ  มาเป็นองค์ประกอบในการสร้างอาหารใหม่ ๆ เสียเลยค่ะ ขอบคุณทุก ๆ ท่าน ที่แวะมาใช้เวลาด้วยกัน ณ​ ที่นี้เสมอ ๆ นะคะ    Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2556 20 comments Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2556 19:25:15 น. Counter : 4890 Pageviews. Share Tweet

กรี๊ดดดดดดดดดดดด   โดย: Close To Heaven 28 กุมภาพันธ์ 2556 20:33:14 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดด หนูแปะหัวใจให้แล้ว แต่ลืม copy มาค่ะ พี่โส่ยเชื่อใจหนูใช่ป่าวคะ หนูแปะจริง ไม่มีปั่นนะคะ อิอิ จะว่าไป ใช้ผงปรุงสำเร็จแบบนี้ก็สะดวกดีเหมือนกันนะคะ เพราะที่เค้าทำมาก็รสชาติใช้ได้เลยทีเดียวค่ะ หนูว่าจะเอาผงต้มยำไปทำข้าวผัดต้มยำค่ะ   โดย: Close To Heaven 28 กุมภาพันธ์ 2556 20:37:16 น.

ตามยัยคนช่างกรี๊ดด ข้างบนมา นอนไม่หลับเพราะปวดกรามมากกก...ไม่รู้เป็นอะไรเลยมานั่งอ่านบล๊อคตอนดึก 555 คุณโส่ยเห็นบอกว่าปวดหลังลุกขึ้นได้แล้วเหรอคะ.. ปล...เจ้าผงยี่ห้อนี้มันอร่อยจริงหรือเปล่าจะได้หาซื้อมาเก็บไว้ทำกินยามขี้เกียจมั่ง   โดย: น้าปังปอนด์ 28 กุมภาพันธ์ 2556 20:54:35 น.

Thank you very much   โดย: Kai (nookookai8 ) 28 กุมภาพันธ์ 2556 20:58:05 น.

ไม่เคยกินเลยค่ะพี่โส่ย แต่น่าสน อิอิ วันนี้เพิ่งทำแกงส้มปลาทูจากคนอร์ไปค่ะ ปล เห็นความยกลำบากในการทำกับข้าวของพี่โส่ย เอาขนมไทยๆมาเสิร์ฟค่า   โดย: AdrenalineRush 28 กุมภาพันธ์ 2556 21:23:49 น.

มาอีกรอบค่าพี่โส่ย หนึ่งตื่นมาทำตั้งแต่ตี 4 เลยนะคะ แบบว่าเจ็ทแลกค่า เรื่องกรอบเค็มกับครองแครงต่างกันอย่างไร เอามาแปะให้ดูค่า อันนี้พี่โอเป็นคนตอบมาอีกที หนึ่งใส่ไว้ในบล็อกกรอบเค็มค่า กรอบเค็ม - ใช้แป้งสาลี - ใส่น้ำปูนใส - ทอดไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน - ใช้น้ำตาลปี๊บ - ใช้น้ำปลา - เคลือบน้ำตาลให้มันวาว ครองแครง - ใช้แป้งเค้ก - ไม่ใส่น้ำปูนใส - ทอดไฟแรงให้แป้งพองแล้วลดเป็นไฟอ่อน ถ้าทอดไฟอ่อนขนมจะกระด้าง - ใช้น้ำตาลทราย - ใช้เกลือ - เคลือบน้ำตาลให้ตกผึกขาว ถามว่ารสชาติเหมือนกันไหม ตัวแบนหนึ่งว่าคล้ายกันมากๆค่ะ แต่ตัวหนอนต่างกันค่ะ   โดย: AdrenalineRush 28 กุมภาพันธ์ 2556 22:48:38 น.

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ secreate เรียบร้อยแล้วนะคะ คุณเหลือ อีก 3 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ เหมาะมากที่จะเป็นเมนูยามยาก และยามอยากเลยนะคะเนี่ย สีส้มน่าหม่ำมาก สีสวยเชียว ทำง่ายด้วยล่ะ เข้าทางต่ายเลยค่ะพี่โส่ย อิอิ ไว้ไปหามาทำบ้างดีกว่า ฝันดีค่ะ   โดย: NENE77 28 กุมภาพันธ์ 2556 23:45:39 น.

โอ้ยยยยยยยยยยยย น้ำลายไหลค่ะพี่โส่ย น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก   โดย: bear hunt 1 มีนาคม 2556 0:41:29 น.

ปล. ไข่แดงก็จะได้เวลาเอาทิ้งแล้วเหมือนกันค่ะ เห็นราขึ้นแล้วเจ็บใจ เพราะทำกินไม่ทัน เมื่อกี้ก็ไปคุยกับน้องสาวสามีบอกว่าไข่แดงเยอะไม่รู้จะทำอะไรดี เค้าก็บอกว่ามีขนมที่ใช้แต่ไข่แดง แต่ไข่ขาวทิ้ง ชลก็บอกเฮ้ยยยยยยยยยยย อย่าเอาทิ้ง เอามาให้ชั้น ยิ่งเก่ายิ่งดี ชอบมากกกก สรุปว่าเราจะทำงานร่วมกัน 555+ แบ่งปันไข่กันและกัน   โดย: bear hunt 1 มีนาคม 2556 0:43:07 น.

พี่โส่ยริวิวเครื่องปรุงสองแบบได้น่าทานมากค่ะ อะไรซุปๆแกงๆร้อนๆได้มาซดช่วงหนาวๆนี้ล่ะ เหมาะมากๆ ก๋วยเตี๋ยวแกงส้มยังไม่เคยลองค่ะ แต่กับต้มยำนี่ นิยมกันแล้วเนาะเห็นพี่โส่ยทำได้ก็เห็นจะต้องลองทำบ้างแล้วค่ะ มีเครื่องแกงส้มเหลือพอดี   โดย: anigia 1 มีนาคม 2556 2:42:11 น.

สมาชิกที่เป็นมนุษย์บ้านพี่โส่ย ใหโจทย์มาไม่ง่ายเลยนะคะ แต่ทำก๋วยเตี๋ยวแบบนี้ดีเลยค่ะ เลือกใส่ได้ตามใจชอบ ผงคนอร์นี้น่ามีไว้ในครอบครองจริง ๆ   โดย: ALDI 1 มีนาคม 2556 2:47:33 น.

อยากถามเหมือนคุณปอนด์เลยพี่โส่ย น้ำพริกแกงสำเร็จ มีติดบ้านก็เพราะได้รับแจกมาค่ะ อยากลองจริงจริ๊ง ว่าอร่อยแน่หรือป่าว แกงส้มก๋วยเตี๋ยวนี่รสชาติเป็นยังไงน๊อ วันหลังลองมั่งดีกว่า หนูทำบะจ่างไม่เป็นอ่ะพี่ สารภาพก่อน แหะๆ ไม่ได้คิดจะลอง คิดจะเรียนด้วยค่ะ เพราะรู้ตัวว่าห่อไม่ได้แน่ พอมาเจอสูตรคุณตองศรีเลยเข้าทาง อิอิ ใส่ผงพะโล้ไปหน่อยๆเข้ากันดีค่ะ แถมด้วยกลิ่นเห็ดหอม ใช้โป้ว อุ๊ย..เริ่ดค่ะ ที่ชอบมาก็คือไม่ต้องห่อนี่แหละค่ะ ขอบคุณสำหรับโหวตค่ะพี่ ฝันดีนะคะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 1 มีนาคม 2556 2:55:31 น.

เคยกินแต่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ แต่แกงส้มในเตี๋ยวยังไม่เคย ดูสีสรร น่ากินอ่ะ ท่าจะแซบ ๆ ไว้ลองบ้าง แต่คนอร์เขาจะส่งมาให้ทางนี้บ้างป่ะอ่ะ จะได้ไปหาซื้อมาทำเนอะ รักษาสุขภาพนะค่า คุณหลาน เปิดเทอมแล้วเนอะ ได้ข่าวบ้างป่ะ เรียนที่โอ๊คแลนด์ป่ะ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 1 มีนาคม 2556 5:35:33 น.

เข้าบล็อกพี่มา นึกว่ากดมาบล็อก secreate ผิดบ้าน :) ... อาจเป็นเพราะปกติบล็อกพี่ส่วนใหญ่เป็นบล็อกเบเกอรี่สำหรับเราค่ะ ... อ่านความชอบเรื่องอาหารของบ้านพี่ แล้ว ฮ่าฮ่า ... ทำเป็นหัวเราะไปงั้นค่ะ เพราะที่บ้าน ก็หม่ำไปคนละทิศละทางเหมือนกัน .. มีผงสำเร็จแบบนี้ก็ดีเนาะพี่ ทุ่นแรงเรื่องเตรียมของลงไปเยอะ ใช้ผงสำเร็จ แต่ใส่วัตถุดิบสด ๆ ลงไป ก็อร่อยล้ำได้เหมือนกัน ... เห็นก๋วยเตี๋ยวรสต่าง ๆ ของพี่แล้ว อยากก๋วยเตี๋ยวขึ้นมาได้อีกล่ะ ได้ในวันหนาว ๆ สองชามคงมีความสุขมาก อิอิ .. ปกติชอบมากเลยค่ะก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ใส่พริกให้เผ็ด ๆ เยอะ ๆ อร่อย แซ่บ   โดย: Tristy 1 มีนาคม 2556 8:05:18 น.

ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่าไม่เคยทานก๋วยเตี๋ยวแกงส้มค่ะ พี่โส่ยทำออกมาสีสวยน่าทานดีนะคะ แต่ก่อนสมาชิกสี่ขาก็เยอะกว่าเหมือนกันค่ะแต่ตอนนี้ลดลงแล้ว เล่นเกมทายคนในบ้านพี่โส่ยด้วยหล่ะคนแรกอะพี่โส่ยบอกแล้วว่าเป็นแม่บ้าน ส่วนคนต่อมาเป็นพี่โส่ยชัวร์เพราะแพ้กุ้งปู คนต่อมาก็คุณผู้ชายส่วนคนสุดท้ายลูกชายพี่โส่ยใช่ไหมเอ่ย อิอิ ทายถูกได้ของรางวัลจากคนอร์ไหมค๊า   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 1 มีนาคม 2556 9:49:37 น.

สวัสดีค่ะพี่โส่ย รีบวิ่งมายกมือค่ะ .... ว่าไม่เคยทานแกงส้มก๋วยเตี๋ยวเลย ปอยขอก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ต้มยำทะเลนะคะ สีสันน่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วท้องร้องจ๊อกๆ เลยพี่โส่ย หุหุ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 1 มีนาคม 2556 11:44:23 น.

ไม่เคยกินแกงส้มก๋วยเตี๋ยวค่ะ อยากลองชิมบ้างจังค้ะ ถ้าให้ทำเองกลัวออกมาเป็นแกงมั่วส้มแน่ๆเลยค่ะ เป็นเมนูที่ครีเอทดีจังค่ะ   โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 1 มีนาคม 2556 15:32:34 น.

บอกเล่าเก้าสิบล็อกอินของคุณให้เพื่อนได้รู้ และล็อกอินที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ กิจกรรมดีดีของเรา บล็อกนี้ เราเปิดกว้าง เพื่อคุณ ^^   โดย: Rinsa Yoyolive 1 มีนาคม 2556 16:30:46 น.

ก้ามาแล้ว เอาไอศครีมคลายร้อนมาฝากค่ะ ขอตัวไปงิบก่อนนะค่ะ ก้าเมาค่ะวันนี้ หมดเขตแปะหัวใจแล้วเหรอค่ะ รับหัวใจไม่ได้เลยค่ะ ขอแกงส้มสักถ้วยซิค่ะ ใส่คนอร์ให้ด้วย 1 ซองใหญ่ๆค่ะพี่โส่ย   โดย: Mitsubachi 1 มีนาคม 2556 20:51:57 น.

ผงปรุงทั้งสองแบบอร่อยทั้งคู่เลยนะคะพี่โส่ย ผงแกงส้มวันก่อนเอามาทำแกงส้มทานกับข้าวสวยธรรมดามีไข่เจียวแกล้ม พอมาเห็นพี่บี้เอาไปใส่เป็นก๋วยเตี๋ยวมีแกงส้มเหลืออยู่เลยทำมั่งแบบต่อยอดเมนู อร่อยถูกใจรอบสองคะ จะบอกว่าเพิ่งทานก๋วยเตี๋ยวแกงส้มเป็นครั้งแรก แต่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแบบนี้ทำบ่อยมาก คะ มาเห็นเมนูบ้านพี่โส่ยเข้าไปอีก ถูกใจทำทีเดียวสองอยากเลือกได้งั้นขอเบิ้ลสองชามนะคะ รักแกงส้มเสียดายต้มยำ อิอิ   โดย: kuky 1 มีนาคม 2556 21:46:49 น.