มีเวลาทำอาหารเช้ากันไหมคะถามไถ่กันไปแบบนั้น ส่วนตัวเองตอบได้เลย ว่าไม่ค่อยมีเราทำงานสัปดาห์ละ 5 วัน จันทร์ถึงเสาร์จะเป็นอาหารแช้าแบบ"อะไรก็ได้" ที่แล้วแต่จะสะดวกไม่ว่าจะเป็นแซนวิช จากขนมปังทำเอง ซีเรียล หรือมูสลี่กับนม ตามแต่ใครชอบอะไร หรือบางที ถ้าคุณแม่บ้านขยันหน่อย ก็จะได้กินข้าวต้มกับแบบง่าย ๆเรามีเวลาทำอาหารเช้าให้ครอบครัวเฉพาะวันเสาร์ หรืออาทิตย์ เป็นหลักเพราะเด็กที่บ้านตามปาป๊าออกไปเรียนหนังสือแต่เช้าวันนี้ เอาเมนูอาหารเช้าแบบง่าย ๆ จากของที่มีกันอยู่ส่วนใหญ่ในบ้านมาทำกันค่ะอาหารจานนี้ ส่วนมากจะถูกใช้เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยมากกว่า แต่มันง่าย และเด็กที่บ้านชอบกินมันคือ Bruschetta นั่นเองเราทำแบบง่าย ๆ อยากใส่อะไรก็ใส่แรกเริ่มเราทำขนมปังโฮลวีท-ไรย์เอาไว้ค่ะพอจะจับมาทำเจ้า Bruschetta นี่ก็สไลซ์เป็นชิ้น ๆ ตามชอบส่วนผสมขนมปังชนิดที่ชอบ ส่วนมากจะนิยมใช้ขนมปังแบบฝรั่งเศส หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่เรามีอะไรก็ใช้อย่างนั้นน้ำมันมะกอกชนิด Extra Virgin มะเขือเทศพันธุ์เนื้อ หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ กระเทียมสับใบโหระพา หรือเบซิลถ้ามี เราใช้โหระพาสดค่ะน้ำส้มสายชูบัลซามิคดอกเกลือ พริกไทยดำบดใหม่ ๆ พาสลีย์แห้งเล็กน้อยเนยแข็งชนิดที่ชอบ วันนั้นเรามี Natural Cheddar หั่นเป็นชิ้นบาง ๆวิธีทำ- หั่นขนมปังเตรียมไว้ จำนวนตามชอบ ทาด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ เอาเข้าอบพอให้เหลืองน้อย ๆ- หั่นมะเขือเทศเตรียมไว้ ใช้แต่ส่วนที่เป็นเนื้อนะคะ กะปริมาณให้พอเหมาะกับขนมปังที่เราจะใช้- หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ตามจำนวนชิ้นขนมปัง- ในชามผสม ใส่มะเขือเทศ น้ำมันมะกอก หัวหอมสับ กระเทียมสับ ใบโหระพาสับ และน้ำส้มสายชูบัลซามิคลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ชิมรสตามชอบค่ะ- ป้ายลงบนหน้าขนมปัง ปริมาณมากน้อยแล้วแต่ชอบค่ะ- ตามด้วยชีสที่หั่นเตรียมไว้บนหน้าขนมปังอีกที- ระหว่างนั้น เตรียมเตาอบไว้ที่ 180 องศาซี ส่งชิ้นขนมปังเรียงในถาดเข้าอบจนชีสละลาย และขนมปังเหลืองกรอบดีเสิร์ฟร้อน ๆ ทันที เอามาทำเป็นอาหารเช้าแบบนี้ก็ใช้เวลาน้อย และรสชาดสดชื่นดีนะคะ เสริมโปรตีนด้วยอาหารจานไข่กับ Honey Ham สำหรับ Honey Ham นี่เวลาต้องการจะซื้อเพื่อเอามาทำอาหารเช้าจานนี้ เราจะให้คนตัด สไลซ์แฮมให้มีความหนากว่าปรกติ จี่ด้วยเนยในกระทะพอให้เกรียมทั้งสองด้าน แล้วตอกไข่ลงไปตรงกลาง ปิดฝาสักพัก พอให้ไข่สุกตามที่ต้องการเสิร์ฟโดยวางทับลงไปบนจานผักสลัดที่จัดรอไว้ก่อนแล้ว พอดีมีมะเขือเทศเหลือ เลยเอามาจี่ในกระทะร้อน ๆ โรยเกลือ พริกไทยนิดหน่อยเพื่อปรุงรส เสริฟไปพร้อมกันเด็กที่บ้านชอบอาหารเช้าแบบนี้มาก กินได้โดยไม่มีการเขี่ยผักอะไรออกเลยสักอย่างเดียวปรกติ เขาก็ค่อนข้างเป็นเด็กกินผักเก่งอยุ่แล้วนะคะขึ้นต้นเป็น Bruschetta แต่มาจบตรงแฮมกับไข่ซะนี่คล้าย ๆ ขึ้นต้นเป็นลำไม้ไผ่ พอเหลาลงไปกลายเป็นบ้องกัญชาหรือเปล่านะอิอิก็อยากจะหาเรื่องทักทายเขียนคุยกับเพื่อน ๆ นี่นาเป็นการแก้อาการจิตตก ที่เราเองก็ไม่รู้ตัวหรอกว่ามันจะมีผลต่อร่างกายอันสภาพจิตนี้สำคัญนักหนา ร่างกายเราเองก็อย่ามองข้ามสัญญาณเตือนที่เขาจะส่งมาในรูปแบบต่าง ๆ กัน เคยแต่บอกคนอื่นว่า ใจเป็นนาย กายเป็นบ่าว ตอนนี้ละ เห็นชัด ๆ เลยกับตัวเองไปหาหมอเพื่อตรวจอัพเดทรอบสอง หลังจากกินยาไปครบอาทิตย์ ผลสรุปก็คือ ให้กินยาต่อไปอีกหน่อย แต่คุณหมอเพิ่มโดสยาให้อีก ประมาณว่าที่ให้มาครั้งแรกคงแรงไม่พอแต่เรามาคิด ๆ ดูแล้ว ควรจะปรับสภาพความคิดของตัวเองด้วย จะดีกว่าหวังเรื่องยาอย่างเดียว เรามีงานยุ่งเยอะแยะ วัน ๆ มีแต่เรื่องเครียด ก็ยังดีกว่าหลายคนในโลกที่เขาหางานทำไม่ได้เรามีแต่คนเข้ามาหาเพื่อหาคำตอบ ก็แสดงว่าเรายังมีคุณค่าควรแก่การที่เขาจะมาขอคำปรึกษาคนรอบข้างที่คาดหวังอะไรจากเรา ในเรื่องของทางด้านจิตใจ และการพึ่งพา ก็แสดงว่าเรามีศักยภาพที่จะเขาคาดหวังได้ใช่ไหมขอให้มีความสุขกับการทำทุกสิ่งในชีวิต อย่ามองข้ามสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะชื่นชูใจ ไม่ว่าจะเป็นต้นไม้ใบหญ้า หรือว่าแมวตัวน้อยสุดจะซนที่ขอเข้ามาอาศัยในบ้าน ที่ก่อเรื่องให้เราขำได้ทุกวันขอบคุณทุก ๆ ท่านที่แวะมาใช้เวลาด้วยกัน ณ ที่นี้ค่ะ
ที่ไปทำงานนั่งรถไฟแต่มืดมาบรัสเซลส์ เกือบ 80 กม. ก็เพราะคิดแบบนี้หละคะ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 120 คน [