สิ่งที่ต้องเตรียม
1.หน่อไม้ต้มหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ (ติ๊กใส่หน่อไม้กระป๋องค่ะเพราะที่นี่หาหน่อ
ไม้สดยากมากๆติ๊กว่าติ๊กไม่เคยเห็นวางขายเลย)
2.เนื้อสัตว์แล้วแต่ชอบหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ (พอดีติ๊กมีเนื้อหมูติดอยู่ในตู้เย็น
และลูกชิ้นปลาติ๊กก็เลยนำมาใส่)
3.น้ำมันพืชสำหรับผัด
4.พริกแกงเผ็ด (ติ๊กใส่พริกแกงเผ็ดของแม่ที่ทำให้ติ๊กก่อนเดินทางกลับ
จากประเทศไทยพริกแกงของแม่เผ็ดมากๆแต่อร่อยค่ะ)
5.เครื่องปรุงมี น้ำปลา,น้ำตาลทราย,ซอสน้ำมันหอย,ซีอิ๊วขาว,ผงปรุงรส
และน้ำเปล่าหรือน้ำซุปนิดหน่อยสำหรับใส่ในผัดเพื่อไม่ให้ผัดแห้งเกินไป
6.ใบกระเพรา
7.พริกสดผ่าครึ่ง
8.กระเทียม 1 - 2 ช้อนโติ๊ะหั่นบางๆ
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปพอกระทะร้อนใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้
หอม
2.ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนกระทั่งเนื้อสัตว์เกือบสุกแล้วใส่หน่อไม่
ที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่านิดหน่อย
3.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ น้ำปลา น้ำตาลทารย ซอสน้ำมันหอย ซีอิ๊ว
ขาว และผงปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
4.ใส่กระเทียมหั่นบางและพริกสดลงไปผัดให้เข้ากันและชิมรสตามต้องการ
5.ปิดไฟใส่ใบกระเพราลงไปผัดให้เข้ากันอีกที ตักหน่อไม้ผัดพริกแกงใส่
จานทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากๆค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
