สิ่งที่ต้องเตรียม
1.ขาหมู
2.น้ำเปล่าสำหรับต้มขาหมู
3.เกลือป่นสำหรับใส่ในหม้อต้มขาหมูและสำหรับโรยขาหมูก่อนนำเข้าเตา
อบ
4.น้ำมันพืชสำหรับทาขาหมูก่อนนำเข้าเตาอบ
5.ผงปรุงรสรสหมูนิดหน่อยสำหรับใส่ในหม้อต้มขาหมู
6.ใบกระวาน 5 - 6 ใบสำหรับใส่ในหม้อต้มขาหมู
7.หอมใหญ่หั่นชิ้นใหญ่ๆ 1 หั่วใหญ่สำหรับใส่ในหม้อต้มขาหมู
วิธีทำ
1.นำน้ำเปล่าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟรอให้หม้อน้ำเดือด
2.เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป
3.ใส่ใบกระวานและหอมใหญ่ที่เตรียมไว้ลงไป
4.ใส่เกลือป่นประมาณ 1 ช้อนชาลงไปในหม้อต้ม
5.ใส่หอมใหญ่ที่เตรียมไว้ลงไปและใส่ผงปรุงรสรสหมูลงไปนิดหน่อย
6.ปิดฝาหม้อปล่อยให้หม้อต้มเดือดไปเรื่อยๆนานถึง 2 ชั่วโมง โดยใช้ไฟ
อ่อน
7.เมื่อครบเวลาแล้วให้ปิดไฟตักขาหมูขึ้นมาแล้วใช้มีดกรีดหนังหมูและเนื้อ
หมูให้ลึกหน่อยกรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมเล็ก(ดูรูปประกอบค่ะ)
8.ใช้น้ำมันทาขาหมูให้ทั่ว
9.หลังจากนั้นโรยเกลือให้ทั่วขาหมู
10.ยกขาหมูเข้าเตาอบไฟ 200 องศา อบนานประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง
11.เมื่อครบเวลาแล้วให้ยกขาหมูออกมาและเสิร์ฟขาหมูขณะที่ยังอุ่นๆอยู่
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
